(1)陶瓷小史
中國陶瓷包括瓷器與陶器，簡稱陶瓷。其中瓷器是中國古代發(fā)明之一，我國素有“瓷器之國”的稱謂，英文里中國一
詞“China”原意就是瓷器，可以印證中國是瓷器的故鄉(xiāng)。中國陶瓷曾對人類文明產(chǎn)生過深遠的影響。
據(jù)考古資料，中國陶器始于新石器時代的仰韶文化時期，西安半坡村遺址、馬家窯與齊家文化遺址都有陶器發(fā)現(xiàn)，距今大約5000—7000年。據(jù)《周書》記載：“神農(nóng)作瓦器”，《史記》記載：“黃帝命寧封為陶正”，就是說設(shè)立陶官，截止到東漢前，其間數(shù)千年只有陶，并無燒制細致光面的瓷器，從近年來在浙江上虞一帶出土文物中開始發(fā)現(xiàn)有東漢時期的瓷器殘片，確證至少東漢時期中國開始有瓷器。
中國瓷器唐宋時代頗為興盛。以青瓷、白瓷、彩瓷為主要品種。青瓷至唐代達到成熟階段，以越窯(在今浙江余姚)為最著，白瓷則以邢窯(今河北臨城)為最佳。到了宋代，瓷器集前代之大成，有了長足進步。青瓷有汝窯(今河南臨汝)、官窯(今河南開封)、龍泉窯(今浙江龍泉)、哥窯(今浙江龍泉)、鈞窯(今河南禹縣)、耀州窯(今陜西銅官)等，白瓷有定窯(今河北
曲陽)，影青瓷有景德鎮(zhèn)窯(今江西景德鎮(zhèn))，黑瓷有建窯(今福建建陽)。明代之后，景德鎮(zhèn)成為瓷器中心，各種釉色與彩繪瓷器不斷創(chuàng)新與發(fā)展。尤其在明代宣德年間(公元1426—1435年)、成化年間(公元1465—1487年)是中國青花瓷生產(chǎn)的極盛時期。此時，中國瓷器大量出口到日本、朝鮮、東南亞、阿拉伯及歐洲各地，甚至遠到津巴布韋和南非聯(lián)邦。至今，在歐洲和西亞博物館藏有數(shù)量不等的宋元及明清的中國瓷器，僅德黑蘭博物館就有805件珍品，可見影響之大。至于歐洲人掌握生產(chǎn)白瓷與繪制技法，那是當制瓷秘法流散民間為世人知曉之后，如英國開始生產(chǎn)白瓷已是19世紀后半葉的事情。
中國制陶工藝中最負盛名的是唐代以鉛黃、綠、青等色描畫花紋于無色釉之白地胎上的釉陶“唐三彩”和明代后期興起的宜興紫砂陶，可謂各領(lǐng)風騷。
清代末年，隨著國家衰微，政治腐敗，經(jīng)濟蕭條，中國陶瓷生產(chǎn)逐漸萎縮不景氣。民國之后國內(nèi)連年爭戰(zhàn)，東洋瓷大力傾銷，使中國陶瓷業(yè)凋零破敗。兩次世界大戰(zhàn)期間，瓷業(yè)時興時廢。中華人民共和國成立后，中國陶瓷生產(chǎn)進入新的發(fā)展時期，國家建立現(xiàn)代化陶瓷研究所和陶瓷學校，立意趕超洋瓷，刻意創(chuàng)新，發(fā)揚中國名瓷傳統(tǒng)，使我國陶瓷產(chǎn)量及出口量均居世界榜首。
中國陶瓷著名的產(chǎn)品有景德鎮(zhèn)青花瓷、青花玲瓏瓷、粉彩瓷、薄胎瓷，湖南醴陵釉下彩，河北唐山噴彩、玉蘭瓷，佛山工藝瓷，浙江龍泉瓷，淄博奶油黃瓷，汝瓷、鈞瓷以及宜興紫砂陶器茶具等。
(2)名優(yōu)陶瓷產(chǎn)品
a瓷器
瓷器由陶器發(fā)展而來。其坯胎有透明性，燒焙充分，結(jié)構(gòu)致密，堅硬牢固，抗沖擊力強。圖案花樣繁多，既有藝術(shù)價值，又有極強的實用性。從裝飾方法上看，一般分釉上彩和釉下彩。釉上彩，是在泥坯上先上釉，燒成白瓷后再畫花(或貼花)，經(jīng)800度溫度煅燒而成，花紋圖形在釉表面。釉下彩，先將以金屬元素制成的高溫顏料，繪于坯胎上，再涂上一層薄釉料，經(jīng)過1300度高溫燒制而成，花紋圖案被釉覆蓋。
我國瓷器生產(chǎn)分布廣泛，而高級日用瓷器分布集中于江西、湖南、廣東、河北、山東、福建、遼寧、四川。尤其是江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵、河北唐山、廣東佛山、山東淄博是著名的瓷器之鄉(xiāng)。
景德鎮(zhèn)瓷器 江西景德鎮(zhèn)是我國古老的瓷都，向有世界瓷鄉(xiāng)之稱。北宋真宗景德年間(公元1004—1007年)立景德御窯，并責成每件瓷器必印“景德年制”字樣，遂為全國瓷器生產(chǎn)中心。明代景德鎮(zhèn)瓷器名揚海外，到清康熙、雍正、乾隆年間進入鼎盛時期。磁窯遍布，工藝水平大大提高，花色品種繁多，令人目不暇接。
當代景德鎮(zhèn)瓷器“集歷代名瓷于一身”。人們盛贊該地瓷器“白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磬”。有五大名瓷享譽中外，即青花瓷、青花玲瓏瓷、粉彩瓷、顏色釉瓷、薄胎瓷。
青花瓷，屬于釉下彩名瓷。所謂青花，它是用一種含有氧化鈷的單純青色彩料，把花紋描繪在白瓷精坯上，再涂罩一層透明的白釉，經(jīng)1300度高溫一次焙燒而成。青花瓷于潔白的胎上渲染出清澈明快的青花，色澤青翠欲滴，青白相映，樸素大方，不同凡俗，藝術(shù)造型與裝飾構(gòu)圖融為一體，被中外人士稱頌為“永不凋謝的青花”。
青花玲瓏瓷，是在青花瓷的基礎(chǔ)上，加上玲瓏雕鏤工藝，可謂青花瓷中一顆獨有的明珠。它于瓷器坯胎上，精心鏤刻出不同形狀的孔眼，再施彩多次，經(jīng)高溫焙燒，變成碧綠透明、晶瑩如玉的玲瓏剔透的青花瓷器。1984年景德鎮(zhèn)產(chǎn)的玩玉牌青花玲瓏餐茶具，獲國家金獎，在美國展出時，引起轟動。
粉彩瓷，由清康熙年間五彩(古彩)基礎(chǔ)上演化而來。粉彩，多取中國畫工筆重彩，渲染力度強。經(jīng)白描圖飾，細線勾勒后，再將各種色彩覆蓋之上，入窯燒煉后，潔白的瓷面上，形成微微突起的色層，畫面形象生動活潑，光澤鮮亮，引人入勝，猶如一幅幅中國傳統(tǒng)畫展現(xiàn)于白瓷之上，萬紫千紅永不退色，為景德鎮(zhèn)瓷器中的珍品，遠銷120多個國家和地區(qū)。
顏色釉瓷，是景德鎮(zhèn)瓷中最出色的傳統(tǒng)藝術(shù)瓷。它用金屬氧化物和各種天然礦石為著色劑，涂畫于瓷坯上，精心焙燒后，色彩斑斕，鮮艷華麗，紅釉深厚，素釉淡雅，黃釉明晰，色澤千年不衰，多作為工藝美術(shù)陳列瓷。
薄胎瓷，景德鎮(zhèn)薄胎瓷中影青瓷最有名。瓷化程度高，坯體雖薄，強度仍然極高，敲擊可發(fā)出清脆音韻，具有透明感，往往正面瓷胎畫的序紋，反過來能分辨出筆畫與色彩，恰似薄薄的蟬翼和輕飄的浮云，是一種輕巧秀麗的工藝珍品。它的制作工序復雜精細，從配料、制坯、修坯、上釉、繪畫、燒制要經(jīng)40道工序。修坯工序技藝高超，從粗修、細修、精修，反復10幾次，將二一三毫米厚的毛坯，修成蛋殼般薄。薄胎瓷整個制作過程，要“過手七十二，方克成器”，才能如此巧奪天工，舉世無雙。目前薄胎瓷有50多個品種，其薄度、光澤度、潔白度達到空前水平，被譽為世界瓷壇中的絕妙精品。
唐山瓷 河北唐山市是中國北方瓷都，有500多年的歷史。所產(chǎn)瓷以工精、質(zhì)細、色彩鮮明，式樣新穎，順應(yīng)時代潮流著稱。其花色品種齊全，有3000多種，一級率、成套率均列全國前茅。傳統(tǒng)名瓷是高檔白骨灰瓷，因含動物骨灰而得名。這種瓷釉面光潤，裝飾高雅大方，瓷白如雪，細膩如玉，售價在國際市場上高出普通瓷四—六倍，是瓷林中的藝術(shù)珍品。唐山瓷茶具、餐具，噴彩玉蘭瓷以及各種美術(shù)瓷有600多種遠銷50多個國家和地區(qū)。
磁州瓷 磁州現(xiàn)名磁縣，屬河北邯鄲地區(qū)。磁州古窯早在南北朝時期，就制出精美的賈璧青瓷，是我國最早的青瓷產(chǎn)區(qū)之一。唐宋兩代生產(chǎn)出著名的白釉黑花彩繪瓷器。元代因漳河水泛濫，窯場逐步轉(zhuǎn)移至河北省彭城縣。明末彭城瓷窯遍布，有“千里彭城，日進斗金”的盛況，反映了行銷民間日用陶瓷帶來繁榮。該地區(qū)產(chǎn)的瓷以圖案色彩黑白對比明顯為特色，花紋充滿自由奔放、粗獷渾厚的格調(diào)。用寫生手法描繪日常生活中的飛禽走獸、花草、蟲鳥以及各種人物，反映了北方豪爽的民風。著名的象牙瓷，白里泛黃，承繼了宋代古瓷的技法，構(gòu)圖嚴謹，線條流暢，雅潔瑰麗，形象突出，古色古香。
汝瓷 汝瓷指河南臨汝縣所產(chǎn)的一種古老名瓷。宋代臨汝縣“汝窯”是當時名窯之一。汝瓷具有獨特風格，“釉如膏脂溶而不流，厚而聲如磬，明亮而不刺目”。釉下斑斑小點，猶如俊梨之皮，釉面隱紋縱橫，恰似蟹爪留痕，有的釉面上有細碎的裂紋，很像芝麻花，故有“梨皮蟹爪芝麻花”的贊語。汝瓷圖案多用花草鳥禽，形象生動活潑，富有濃郁的生活氣息。目前產(chǎn)品品種甚多，最名貴的是蔚藍色瓷稱作“雨過天晴”，另外尚有古樸大方的灰藍，柔色淡雅的粉青，莊重肅穆的青蝦三種色彩聞名。
禹縣鈞瓷 鈞瓷產(chǎn)于河南禹縣神垕〔hou后〕鎮(zhèn)，因這里有紀念夏禹大會諸侯的古鈞臺而得名。燒制鈞瓷始于唐代，盛于宋朝，宋徽宗(公元1101—1125年在位)定鈞瓷為御用品，不準民間私藏，故成為后世宮廷傳世的珍玩異寶。因燒制技藝瀕于失傳，金、元、明、清，傳世的鈞瓷制品價值連城，中外古董商和收藏家視為稀世之寶。
鈞器燒制不同凡響，與一般瓷窯技藝有別。僅在瓷胎上涂上同一種灰白色釉料，不繪制任何圖案，當瓷胎投入窯中煅燒后，釉料卻呈現(xiàn)出五光十色的藝術(shù)效果，有“進窯一色，出窯萬彩”的“窯變”現(xiàn)象，人稱鈞瓷燒制工藝為“火藝之花”。對于此種獨特的“窯變”現(xiàn)象，經(jīng)過當代科學家多方面探索，認為鈞瓷使用的乳濁釉，含有0.33%氧化銅，鈞釉的變化正是氧化銅在一氧化碳中還原反應(yīng)的結(jié)果。器物出現(xiàn)的“窯變”色澤，不僅與原料、燃料、釉料、爐溫、爐位內(nèi)在因素有關(guān)，而且與季節(jié)、氣候、風向種種外在自然條件密切相聯(lián)。
1956年中國鈞瓷窯重新點火，再現(xiàn)異彩。鈞瓷胎質(zhì)細密，擊之聲圓，清脆悅耳，釉面五光十色，外形古樸大方，構(gòu)思巧妙奇特。著名鈞瓷色彩各異，著名的有玫瑰紫、葡萄紫、海棠紅、雞血紅、朱砂紅、蔥翠青、天青月白等；有紅黑透紫，紫里藏青，青里寓白，白中泛紅等瑰麗多變的色彩。古人用“夕陽紫翠忽成嵐”形容鈞瓷的優(yōu)美典雅。目前生產(chǎn)有仿古鈞瓷、陳設(shè)鈞瓷、日用鈞瓷約300多種，聲名遠播世界各地。
b陶器
陶器以黏土為原料，經(jīng)高溫燒制而成，坯體不透明，分上釉或不上釉兩種，有黑陶、紅陶、彩陶等。中國發(fā)掘的陜西秦始皇陵陶兵馬俑，是稀世的古代制陶技藝杰作，自古至今陶器皿是人民大眾最常用的物件。當今中國最著名的有宜興紫砂陶、石灣美術(shù)陶、淄博和邯鄲花釉美術(shù)陶等，不勝枚舉。
