豆腐被我玩出了多少花樣，我都記不清了。
今天的主角還是豆腐，一個很好吃的小菜，偶爾當(dāng)個零食也很好。
用老豆腐來做，品質(zhì)越好，做成的菜越好吃。好像是句廢話。
其實各家的豆腐真是區(qū)別挺大的，找個品質(zhì)好的很重要。
主料：老豆腐
配料：小蔥
調(diào)料：老抽 生抽 糖 蕃茄醬 鹽
主要廚具：適合炸和煮的小鍋
做法：
老豆腐一塊。
切四方丁。
坐鍋燒油，油熱后放入豆腐炸香。油熱到啥程度下豆腐？可以先用一小塊豆腐試下，下鍋反應(yīng)比較強烈，豆腐周圍會有大量汽泡產(chǎn)生。
豆腐下鍋后，一開始反應(yīng)比較強烈，慢慢的減弱，最后豆腐塊都浮起來了，而且變黃變硬，可以出鍋了。
另取一個小鍋，將生抽老抽蕃茄醬糖和鹽下鍋煮開。鹽的量不要多了，口味兒淡可以不用鹽，醬油和醬都是咸的。
將炸好的豆腐塊下鍋小火煮透。
出鍋即可。
花絮：
我不想起油鍋，好麻煩啊，但我想吃怎么辦？
直接買成品的豆腐泡回家煮吧，也很好吃的。
其實總是有偷懶的辦法，實在不行，把豆腐煎一煎也成啊。
