誤傳8：吃雞肉一定要去皮。事實：吃帶皮雞胸并不會增加飽和脂肪。吃烤雞時一半的快感來自其金黃色脆皮的油膩口感。專家表示，最新研究發(fā)現(xiàn)，與去皮去骨雞肉相比，一塊12盎司連皮帶骨的雞胸，只含2.5克飽和脂肪，熱量只多50卡路里。
誤傳9：有機食物比傳統(tǒng)食物更營養(yǎng)。事實：英國最新研究發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)作物與有機作物在營養(yǎng)方面沒有明顯區(qū)別。當(dāng)然傳統(tǒng)作物在食用之前應(yīng)該特別注意農(nóng)藥殘留問題。
誤傳10：橄欖油加熱會破壞其健康功效。事實：即使是精煉初榨橄欖油也不會因為油溫稍高而喪失營養(yǎng)。有益心臟健康的單不飽和脂肪的作用不會因為油溫的改變而受損。橄欖油中其他有益健康的成分也不會在加熱中流失。只要不冒煙(約200℃)，就沒問題。
