配料：黃豆醬，老抽，豆瓣醬，五香粉，大蒜，姜1.買回來的藕，刨掉外皮洗凈，切成薄片后泡在清水里，以免藕變色 2.準(zhǔn)備好適量的大蒜，豆瓣醬，黃豆醬，五香粉
3.五花肉切成薄片，胡蘿卜也切成片待用
4.鍋里倒油，下入五花肉爆炒至肉變白
5.調(diào)入豆瓣醬一勺，黃豆醬一勺炒出味道
6.調(diào)入適量的老抽翻炒均勻后起鍋裝碗待用
7.鍋里剩底油倒入藕片翻炒
8.炒至藕片斷生時(shí)，加入炒好的五花肉大火翻炒均勻即可
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小叮嚀：
1.藕一定要切了泡在水里，一是可以去除藕表皮上的淀粉，二是防止藕氧化變色
2.此菜是葷素結(jié)合，即食了肉，又補(bǔ)償了維生素，而且這道菜非常下飯
