天氣越來越冷了，這時候來一碗什錦酸辣湯！不但酸辣開胃，又能刺激食欲，讓人胃口大開，而且湯里加了各種蔬菜，食材豐富，好喝不油膩。
需要材料
嫩豆腐150克、雞蛋1個、火腿腸1條、香菇100克、泡發(fā)木耳25克、胡蘿卜100克、香菜1棵、淀粉2茶匙、水三碗半
酸辣汁材料：
胡椒粉1湯匙、陳醋2湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙
步驟
準備好材料
嫩豆腐切絲，香菇洗凈去蒂切片
胡蘿卜切絲，火腿腸切絲，木耳洗凈切絲
香菜切碎
雞蛋打散備用
取一個碗加入胡椒粉、陳醋、蠔油、生抽調(diào)成醬汁備用
2茶匙淀粉加入小半碗水調(diào)成水淀粉備用
鍋中倒入三碗水燒開
再加入嫩豆腐、香菇、胡蘿卜、火腿腸、木耳，等再次煮開后再煮5分鐘
加入酸辣汁
接著再以畫圈方式倒入雞蛋液
再倒入水淀粉
煮至濃稠后加鹽調(diào)味，再撒上香菜即可出鍋
