最近，美國各地刮起一股“生食療法”之風(fēng)。
著名的生食專家勞拉·
堅持?jǐn)?shù)年之后，奇跡出現(xiàn)，腫瘤消失了。現(xiàn)在勞拉已80多歲，依然健在。有了自己的切身體驗，她又用“生食療法”治愈了許多例癌癥患者，為此獲得了諾貝爾基金會獎勵。
勞拉。
現(xiàn)在，美國許多州的醫(yī)生都將“生食療法”列入輔助醫(yī)療項目。如高血壓、眼底出血者，每日清晨空腹吃鮮番茄1～2個，有顯著的療效；咽喉腫痛者，可嚼食青橄欖或青蘿卜等等。
可以生食的果蔬種類很多，專家們建議：第一，堅持每天喝自制的新鮮蔬菜汁和果汁；第二，將新鮮蔬菜涼拌，可加醋，少放鹽；第三，不易消化的紅蘿卜、卷心菜、甜菜、花菜等，可通過絞碎、發(fā)酵產(chǎn)生活性酶后再食用。
大量實例證明，“生食療法”對于失眠、精神不振、記憶力減退、高血壓，甚至癌癥都會起到意想不到的療效。怪不得越來越多的美國人熱衷此道了。
韓國生食起源至今已10余年，我們在韓劇中看到演員喝的“綠色液體”，多為生食。韓國著名預(yù)防醫(yī)學(xué)
生食植物性 食物益處多
1．天然或人工栽培的梢物性食物中的營養(yǎng)素不會因遇熱而遭分解、破壞，尤其有健身美容、止血抗癌作用的維生素C。
2．植物性食物中有保健抗癌作用的物質(zhì)不因遇熱而減少。如有抗癌功能的葉綠素、黃堿素，有提高肝臟解毒功能的植物激素，以及能助消化、促代謝的酶等。
3，保護(hù)人體免疫功能?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)，人體血液的“衛(wèi)隊”白細(xì)胞的數(shù)量，常于食用熟食后出現(xiàn)暫時性增多，處于如臨大敵的戒備狀態(tài)，不利機(jī)體的休養(yǎng)生息、養(yǎng)精蓄銳。長期、單純地吃熟食品，還會降低免疫系統(tǒng)的殺菌、抗癌功能。生食則無此弊端。
4．生食沒有人為投入的食鹽、糖，香精、糖精、增色劑、防腐劑等物質(zhì)，也沒有油炸、熏烤過程帶來的苯并芘等致癌物，因而沒有熟食加工時可能帶給人體的潛在危害。
5．可供生食的蔬菜、瓜、果，其清熱解毒、涼血凈血、祛暑利尿等藥用價值遠(yuǎn)比食物燒熟后強，更適合夏令人們食用或作為”上火”患者之食療佳品。 可供生食的食物 除一年四季各種水果可供生食和現(xiàn)榨果汁生飲外，還有蘿卜、番茄、黃瓜、絲瓜、乳瓜、梨瓜、甘薯、花生、菱角、蓮藕、荸薺、嫩栗、萵筍、芫荽、芹菜、通心菜、萵苣、青蔥、大蒜頭、燈籠辣椒、生姜、香菜、蓮花白菜心、茶葉等，也宜生吃、榨汁生飲或作涼拌菜生食。
生食療法創(chuàng)奇跡
適當(dāng)搭配生食或純粹生食，對癥治療，稱為生食療法。生食療法在國外已有100多年歷史。早先，猶太籍格爾森博士發(fā)明了一種治癌生食法，他以蘋果汁、橙汁、橘汁和芹菜汁等新鮮果蔬汁治療一些癌癥患者，收到意想不到的良好效果。
1962年，美國50歲的安·威格摩爾博士患了癌癥，絕望中她回歸原始人生食蔬果之生活方式，日日如此，堅持不懈。20年后，她容光煥發(fā)、步履輕盈地登上了在日內(nèi)瓦舉行的世界醫(yī)學(xué)大會講壇，介紹生食治癌在她身上創(chuàng)造奇跡的經(jīng)歷和體會。
后來，她出任美國波士頓“活的食物計劃”醫(yī)學(xué)研究所所長，以其獨樹一幟的生食療法，使數(shù)千名來自各國的心臟病、糖尿病和癌癥病人獲得康復(fù)。為此，她榮獲諾貝爾獎金基金會的嘉獎。據(jù)報道，目前美國約有10余萬名癌癥病人采用生食療法，許多人因此而贏得了生機(jī)。
幾位現(xiàn)代生食的發(fā)明者：
安·威格摩爾博士
安·威格摩爾博士（Ann Wigmore）于一九○九年出生于立陶宛，生而羸弱，若非她的外祖母出面撫育，也許會被棄置荒野。外祖母雖未正式學(xué)醫(yī)，但因受數(shù)代祖?zhèn)鹘?jīng)驗，深通自然療法，成為當(dāng)?shù)氐奈ㄒ会t(yī)生。
當(dāng)時第一次世界大戰(zhàn)，立陶宛淪為德、俄戰(zhàn)場，飽受戰(zhàn)亂之苦。十七歲去美國與父母團(tuán)圓，在父親的糕餅店工作，不幸因送貨馬車翻倒傷腿潰爛，醫(yī)生強調(diào)必須鋸掉，經(jīng)
在嗣后的生活中，她曾罹患關(guān)節(jié)炎，偏頭痛與直腸癌，五十歲時更是身體瘦弱，滿頭白發(fā)，因此使她更努力探究新鮮青草及蔬果尤其各種芽菜的功效，激發(fā)身體本有機(jī)能。后來更全部改用生食，向世人傳播生食療法福音。一生中有許多傳奇。
在
例如葉綠素分子與紅血球所含紅血素分子構(gòu)造近似，是很營養(yǎng)的東西，又如離胺酸（Lysine）與色胺酸（Tryptophan），就是兩種不耐高溫的重要胺基酸，在生食中表現(xiàn)了特殊的功能。又據(jù)近人的研究，許多植物性蛋白質(zhì)實優(yōu)于動物性的蛋白質(zhì)，而且生食能充分吸收利用，所以效率提高而需要量也可減少，改正了過去對蛋白質(zhì)的錯誤觀念。
此項生食療法，經(jīng)安博幾十年努力向各國推廣，廣受重視，對世界前途，亦具有深遠(yuǎn)意義，她的許多著作，也被譯成各國文字，并被邀請她至世界各國和地區(qū)進(jìn)行演講或主持討論。
醫(yī)食同源，本是我國早有的觀念，
一九七一年芬蘭皇家科學(xué)院榮譽獎
一九七二年巴黎科學(xué)院頒生命科學(xué)博士
一九七五年麻省省議會榮譽狀
一九七八年英國女王頒贈榮銜稱Lady Ann
一九七九年布朗資訊中心贈癌癥勝利獎
一九八○年國際人道協(xié)會贈十年杰出婦女獎
安醫(yī)生并曾與已故著名心臟科醫(yī)師包爾、杜特勒、懷特（Dr. Paul Dudley White曾在一九五五年為艾森豪總統(tǒng)治心臟?。?dān)任同席講授多年。
注：有
癌癥現(xiàn)在是居世界十大死亡原因的首位?；颊咴趦A家蕩產(chǎn)之后，多數(shù)仍難挽回生命，以致人人談癌色變，十項死亡原因之中，卻有七項與飲食有關(guān)，可見飲食對健康的重要。
每一個正常人每天在體內(nèi)，都可能產(chǎn)生一百到二百個癌癥細(xì)胞。如此看來，每個人早晚都致癌；而影響解毒與免疫兩機(jī)能強弱的因素，十分復(fù)雜，大約分為先天遺傳與后天營養(yǎng)。近年來，對于營養(yǎng)與這兩個機(jī)能有密切關(guān)系的發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)有很多實驗證據(jù)。
因此從營養(yǎng)入手，不失為一項控制癌細(xì)胞的方向。如果難治的癌癥可早控制，則其他許多現(xiàn)代文明慢性疾病，應(yīng)該可以同一原理，加以運用，這是很合理的事。由于營養(yǎng)學(xué)的進(jìn)步，逐漸獨立成科，與治療分庭抗禮的時代已經(jīng)來臨。
更因有許多研究實驗證明，生食必將成為時代的趨勢。事實上，醫(yī)療只是解決‘已患病’這一時段的難題，而飲食營養(yǎng)則是在病前（預(yù)防）、病中（療養(yǎng)）、病后（復(fù)?。┒及缪萘撕苤匾慕巧?。只因為人體構(gòu)造太精密、堅實而美妙，以致飲食影響身體的情況，非到不可收拾的地步，才被發(fā)覺。
凡是看過‘國王與我’電影的人，都會對光頭的尤伯連納有深刻印象。他在六十六歲的時候，患上了肺癌，專家診斷后說他最長只有八個星期的生命。但是他前往西德，接受尼伯醫(yī)師的‘反傳統(tǒng)’治療方法，用吃蔬菜、胡蘿卜汁、維他命、礦物質(zhì)等食物來治療，竟使他恢復(fù)了健康。還有前美國總統(tǒng)里根等也曾是生食療法的受惠者。
勞拉·安格爾博士
勞拉·安格爾博士是著名的生食專家,也是泛美自然療法醫(yī)學(xué)院的創(chuàng)始人，在她50歲時患了癌癥，醫(yī)生均認(rèn)為無治愈希望。于是她放棄了其他醫(yī)療措施而采用"生食療法,",即一日三餐都吃生食(水果、蔬菜等)。堅持?jǐn)?shù)年之后,奇跡出現(xiàn),腫瘤消失了,現(xiàn)在勞拉已90多歲,依然健在。
勞拉·安格爾博士認(rèn)為:新鮮蔬菜和水果可以提供人體所需的全部營養(yǎng),生食新鮮蔬菜、水果是防治許多"文明病"的最佳方法。有了自己的切身體驗,她又用"生食療法"治愈了許多例癌癥患者,為此獲得了諾貝爾基金會獎勵?，F(xiàn)在,美國許多州的醫(yī)生都將"生食療法"列入輔助。
生食之父黃圣周
黃圣周，韓國預(yù)防醫(yī)學(xué)博士，預(yù)防醫(yī)學(xué)學(xué)者韓國權(quán)威免疫治療學(xué)專家，畢業(yè)于漢城大學(xué)醫(yī)學(xué)，1985年獲醫(yī)學(xué)博士學(xué)位，曾任漢城大學(xué)醫(yī)學(xué)院，翰林醫(yī)科大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)科教授及韓國總統(tǒng)專月醫(yī)院預(yù)防醫(yī)學(xué)科主任。1992-1993年在德國研究全人治療學(xué){Wholistic Medicine）和癌癥免疫療法。后創(chuàng)辦功能性生理活性素材研究中心——生命科學(xué)研究院以及韓國第一生食品牌‘erom’。
