適當(dāng)搭配生食或純粹生食，對癥治療，稱為生食療法。生食療法在國外已有100多年歷史。早先，猶太籍格爾森博士發(fā)明了一種治癌生食法，他以蘋果汁、橙汁、橘汁和芹菜汁等新鮮果蔬汁治療一些癌癥患者，收到意想不到的良好效果。
著名的生食專家勞拉·安格爾博士，是泛美自然療法醫(yī)學(xué)院的創(chuàng)始人。她50歲時(shí)曾患過癌癥，醫(yī)生認(rèn)為無治愈希望。于是她放棄了其它醫(yī)療措施而采用“生食療法”，即一日三餐都吃生食（水果、蔬菜或蔬果汁等）。
堅(jiān)持?jǐn)?shù)年之后，奇跡出現(xiàn)，腫瘤消失了?，F(xiàn)在勞拉已90多歲，依然健在。有了自己的切身體驗(yàn)，她又用“生食療法”治愈了許多例癌癥患者，為此獲得了諾貝爾基金會獎勵。
勞拉。安格爾博士認(rèn)為：新鮮蔬菜和水果可以提供人體所需的全部營養(yǎng)，生食新鮮蔬菜、水果是防治許多“文明病”的最佳方法。
現(xiàn)在，美國許多州的醫(yī)生都將“生食療法”列入輔助醫(yī)療項(xiàng)目。如高血壓、眼底出血者，每日清晨空腹吃鮮番茄1～2個(gè)，有顯著的療效；咽喉腫痛者，可嚼食青橄欖或青蘿卜等等。
可以生食的果蔬種類很多，專家們建議：第一，堅(jiān)持每天喝自制的新鮮蔬菜汁和果汁；第二，將新鮮蔬菜涼拌，可加醋，少放鹽；第三，不易消化的紅蘿卜、卷心菜、甜菜、花菜等，可通過絞碎、發(fā)酵產(chǎn)生活性酶后再食用。
大量實(shí)例證明，“生食療法”對于失眠、精神不振、記憶力減退、高血壓，甚至癌癥都會起到意想不到的療效。
生食植物性
1．天然或人工栽培的梢物性食物中的營養(yǎng)素不會因遇熱而遭分解、破壞，尤其有健身美容、止血抗癌作用的維生素C。
2．植物性食物中有保健抗癌作用的物質(zhì)不因遇熱而減少。如有抗癌功能的葉綠素、黃堿素，有提高肝臟解毒功能的植物激素，以及能助消化、促代謝的酶等。
3，保護(hù)人體免疫功能?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)，人體血液的“衛(wèi)隊(duì)”白細(xì)胞的數(shù)量，常于食用熟食后出現(xiàn)暫時(shí)性增多，處于如臨大敵的戒備狀態(tài)，不利機(jī)體的休養(yǎng)生息、養(yǎng)精蓄銳。長期、單純地吃熟食品，還會降低免疫系統(tǒng)的殺菌、抗癌功能。生食則無此弊端。
4．生食沒有人為投入的食鹽、糖，香精、糖精、增色劑、防腐劑等物質(zhì)，也沒有油炸、熏烤過程帶來的苯并芘等致癌物，因而沒有熟食加工時(shí)可能帶給人體的潛在危害。
5．可供生食的蔬菜、瓜、果，其清熱解毒、涼血凈血、祛暑利尿等藥用價(jià)值遠(yuǎn)比食物燒熟后強(qiáng)，更適合夏令人們食用或作為”上火”患者之食療佳品。
幾位現(xiàn)代生食的發(fā)現(xiàn)與倡導(dǎo)者：
安·威格摩爾博士
安·威格摩爾博士（AnnWigmore）于一九○九年出生于立陶宛，生而羸弱，若非她的外祖母出面撫育，也許會被棄置荒野。外祖母雖未正式學(xué)醫(yī)，但因受數(shù)代祖?zhèn)鹘?jīng)驗(yàn)，深通自然療法，成為當(dāng)?shù)氐奈ㄒ会t(yī)生。
當(dāng)時(shí)第一次世界大戰(zhàn)，立陶宛淪為德、俄戰(zhàn)場，飽受戰(zhàn)亂之苦。十七歲去美國與父母團(tuán)圓，在父親的糕餅店工作，不幸因送貨馬車翻倒傷腿潰爛，醫(yī)生強(qiáng)調(diào)必須鋸掉，經(jīng)安博士拒絕，回家改用祖母方式使用青草治愈。
在嗣后的生活中，她曾罹患關(guān)節(jié)炎，偏頭痛與直腸癌，五十歲時(shí)更是身體瘦弱，滿頭白發(fā)，因此使她更努力探究新鮮青草及蔬果尤其各種芽菜的功效，激發(fā)身體本有機(jī)能。后來更全部改用生食，向世人傳播生食療法福音。一生中有許多傳奇。
安博士于一九六三年在波士頓成立‘希氏健康研究所’（現(xiàn)已改名為‘長生不老研究所’），繼在圣地牙哥成立分所（后來獨(dú)立）。成千上萬來自世界各地的病人，在那里恢復(fù)了健康，創(chuàng)造了不少奇跡。
在安博士的飲食中，人體所需的各類營養(yǎng)分，含量均很充分。重要的是沒有防腐劑及各種添加物的污染，又因許多活性物質(zhì)，未被加熱破壞，可以充分發(fā)揮其功效。
例如葉綠素分子與紅血球所含紅血素分子構(gòu)造近似，是很營養(yǎng)的東西，又如離胺酸（Lysine）與色胺酸（Tryptophan），就是兩種不耐高溫的重要胺基酸，在生食中表現(xiàn)了特殊的功能。又據(jù)近人的研究，許多植物性蛋白質(zhì)實(shí)優(yōu)于動物性的蛋白質(zhì)，而且生食能充分吸收利用，所以效率提高而需要量也可減少，改正了過去對蛋白質(zhì)的錯誤觀念。
此項(xiàng)生食療法，經(jīng)安博幾十年努力向各國推廣，廣受重視，對世界前途，亦具有深遠(yuǎn)意義，她的許多著作，也被譯成各國文字，并被邀請她至世界各國和地區(qū)進(jìn)行演講或主持討論。
醫(yī)食同源，本是我國早有的觀念，安博士的生食科學(xué)，已經(jīng)引起了世界社會的熱烈回響。但是，有一個(gè)非常非常重要的前題，就是蔬果或芽菜，必須沒有農(nóng)藥殘毒、寄生蟲或污染。否則會得不償失，千萬千萬要注意。世界發(fā)達(dá)國家和地區(qū)已經(jīng)有大規(guī)模不施農(nóng)藥與化學(xué)肥料的有機(jī)農(nóng)場，我國目前市場上不施農(nóng)藥和化肥的蔬菜水果極少，且價(jià)格極貴。
安博士于一九五九年在印第安那波里市神學(xué)院攻讀，獲神學(xué)及心理學(xué)博士學(xué)位。在英國獲無藥醫(yī)療榮譽(yù)表揚(yáng)。因?yàn)樗龑ι鐣呢暙I(xiàn)，獲得多項(xiàng)榮譽(yù)：
安醫(yī)生并曾與已故著名心臟科醫(yī)師包爾、杜特勒、懷特（Dr. Paul DudleyWhite曾在一九五五年為艾森豪總統(tǒng)治心臟?。?dān)任同席講授多年。
注：有關(guān)安博士的一生傳奇，介紹的有‘安·威格摩爾自述’、‘你自己的身體就是醫(yī)生’等，她自小體弱多病，一生飽受戰(zhàn)火與生活折磨，終以堅(jiān)強(qiáng)意志和樂觀心理迎接一切挑戰(zhàn)，終創(chuàng)出‘生食療法’嘉惠世人。
癌癥現(xiàn)在是居世界十大死亡原因的首位。患者在傾家蕩產(chǎn)之后，多數(shù)仍難挽回生命，以致人人談癌色變，十項(xiàng)死亡原因之中，卻有七項(xiàng)與飲食有關(guān)，可見飲食對健康的重要。
每一個(gè)正常人每天在體內(nèi)，都可能產(chǎn)生一百到二百個(gè)癌癥細(xì)胞。如此看來，每個(gè)人早晚都致癌；而影響解毒與免疫兩機(jī)能強(qiáng)弱的因素，十分復(fù)雜，大約分為先天遺傳與后天營養(yǎng)。近年來，對于營養(yǎng)與這兩個(gè)機(jī)能有密切關(guān)系的發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)有很多實(shí)驗(yàn)證據(jù)。
因此從營養(yǎng)入手，不失為一項(xiàng)控制癌細(xì)胞的方向。如果難治的癌癥可早控制，則其他許多現(xiàn)代文明慢性疾病，應(yīng)該可以同一原理，加以運(yùn)用，這是很合理的事。由于營養(yǎng)學(xué)的進(jìn)步，逐漸獨(dú)立成科，與治療分庭抗禮的時(shí)代已經(jīng)來臨。
更因有許多研究實(shí)驗(yàn)證明，生食必將成為時(shí)代的趨勢。事實(shí)上，醫(yī)療只是解決‘已患病’這一時(shí)段的難題，而飲食營養(yǎng)則是在病前（預(yù)防）、病中（療養(yǎng)）、病后（復(fù)?。┒及缪萘撕苤匾慕巧?。只因?yàn)槿梭w構(gòu)造太精密、堅(jiān)實(shí)而美妙，以致飲食影響身體的情況，非到不可收拾的地步，才被發(fā)覺。
凡是看過‘國王與我’電影的人，都會對光頭的尤伯連納有深刻印象。他在六十六歲的時(shí)候，患上了肺癌，專家診斷后說他最長只有八個(gè)星期的生命。但是他前往西德，接受尼伯醫(yī)師的‘反傳統(tǒng)’治療方法，用吃蔬菜、胡蘿卜汁、維他命、礦物質(zhì)等食物來治療，竟使他恢復(fù)了健康。還有前美國總統(tǒng)里根等也曾是生食療法的受惠者。
勞拉·安格爾博士
勞拉·安格爾博士是著名的生食專家,也是泛美自然療法醫(yī)學(xué)院的創(chuàng)始人，在她50歲時(shí)患了癌癥，醫(yī)生均認(rèn)為無治愈希望。于是她放棄了其他醫(yī)療措施而采用"生食療法,",即一日三餐都吃生食(水果、蔬菜等)。堅(jiān)持?jǐn)?shù)年之后,奇跡出現(xiàn),腫瘤消失了,現(xiàn)在勞拉已90多歲,依然健在。
勞拉·安格爾博士認(rèn)為:新鮮蔬菜和水果可以提供人體所需的全部營養(yǎng),生食新鮮蔬菜、水果是防治許多"文明病"的最佳方法。有了自己的切身體驗(yàn),她又用"生食療法"治愈了許多例癌癥患者,為此獲得了諾貝爾基金會獎勵。
生食之父黃圣周
黃圣周，韓國預(yù)防醫(yī)學(xué)博士，預(yù)防醫(yī)學(xué)學(xué)者韓國權(quán)威免疫治療學(xué)專家，畢業(yè)于漢城大學(xué)醫(yī)學(xué)，1985年獲醫(yī)學(xué)博士學(xué)位，曾任漢城大學(xué)醫(yī)學(xué)院，翰林醫(yī)科大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)科教授及韓國總統(tǒng)專月醫(yī)院預(yù)防醫(yī)學(xué)科主任。1992-1993年在德國研究全人治療學(xué){WholisticMedicine）和癌癥免疫療法。后創(chuàng)辦功能性生理活性素材研究中心——生命科學(xué)研究院以及韓國第一生食品牌‘erom’。
