水果拌豆腐的做法
原料：嫩豆腐20克，草莓1個(gè)，橘子3瓣，蜂蜜、精鹽各少許。
制法：
1、將豆腐放入清水中煮一會(huì)兒，撈出，瀝去水分，壓成泥。
2、把草莓用鹽水洗凈后切碎，并把橘子瓣剝?nèi)テ?，去核，研碎，再與蜂蜜和鹽混合，加入豆腐中攪拌均勻，即可喂食。
注意：把橘子、草莓切碎，不能有較大的塊。
特點(diǎn)：色澤美觀，味道適口。
功效：此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素，尤其橘子、草莓含維生素C豐富，并具有開胃、助消化、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的功效。適于10個(gè)月以上嬰兒食用。
花豆腐的做法
原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋黃1個(gè)，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。
制法：
1、將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎；青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?br>
2、將豆腐泥做成方塊形，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用中火蒸10分鐘即可喂食。
提示：
菜口味不宜過咸，以利嬰兒食用。特點(diǎn)：形色美觀，軟嫩可口。
功效：此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織構(gòu)造，促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng)，是老少皆宜的高營(yíng)養(yǎng)食品。雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對(duì)提高嬰兒血色素和健腦極為有益
肉末豆腐羹的做法
原料：豆腐100克，肉末15克，水發(fā)木耳、水發(fā)黃花菜35克，香油、醬油、精鹽、蔥末各適量，水淀粉2克，湯適量。
制法：
1、將豆腐切成1厘米見方的小丁，用開水燙一下，撈出用涼水過涼待用；水發(fā)木耳和黃花菜擇洗干凈，切成小碎丁。
2、將湯倒入鍋內(nèi)，加入肉末、黃花菜、木耳、豆腐丁、醬油、精鹽，煮沸，菜熟時(shí)淋上水淀粉，放入香油，撒入蔥末即成。
注意：此菜是燴菜，芡汁不要勾得太稠或太稀。
特點(diǎn)：豆腐軟嫩，湯鮮味美。
功效：此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，是幼兒獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素和礦物質(zhì)、磷脂的良好來(lái)源。木耳、黃花菜有很好的健腦益智作用，特別適宜1-3歲幼兒食用。
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