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大白菜洗凈剁碎，放適量鹽腌制一會(huì)

出水后用屜布包上白菜擰出水份，把白菜放入盆中備用

韭菜洗凈切碎末

與白菜放在一起備用

牛肉餡放入盆中，蔥姜切碎

然后把蔥姜末，醬油，香油，鹽放入牛肉餡中拌勻，在放入大白菜韭菜中拌勻備用

面粉放盆中，用適量溫水和成軟面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛半小時(shí)備用

揪出小面擠

用搟面杖搟成皮

包入足量的餡料

捏合封口

倒扣過來，用手兩面按園(不要只按一面，那樣一面皮薄，一面皮厚)

放入提前預(yù)熱平底鍋小火烙制

烙制兩面金黃即可

端上餐桌薄皮大餡的餡餅享用吧

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