韭菜洗凈切成末備用

把雞蛋打入碗里，加一點(diǎn)鹽，攪拌成雞蛋液

鍋燒熱，加入食用油

放入雞蛋液

把雞蛋煎熟，用筷子攪拌成小塊

把煎好的雞蛋和韭菜放入盆里，加一小勺鹽,一小勺雞精，一小勺香油攪拌均勻

面用溫水和成雪花形狀

揉成光滑的面團(tuán)，醒半個(gè)小時(shí)

把面團(tuán)揪成均勻的小劑子

搟成餃子皮

在餃子皮上放上韭菜雞蛋餡

包好搟成餡餅

鍋加油，放入餡餅，小火煎金黃即可

煎好的韭菜雞蛋餡餅

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