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吃慣了大魚大肉的小伙伴，偶爾會(huì)不會(huì)饞一下小咸菜呢？

黃瓜1000克，藕、豆角，800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克(將以上配菜先進(jìn)行腌制好)黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克

將準(zhǔn)備好的配菜切成大小均勻的分量混合攪拌均勻后，加入適量水泡出咸味，然后撈出晾干，之后放入要腌制的容器中，再將準(zhǔn)備好的黃醬，糖色和醬油放入，攪拌均勻，之后一星期每天進(jìn)行攪拌就可以做成醬八寶菜啦。

腌制配菜的時(shí)候不要加入過量的鹽分，但是腌制的時(shí)間要長(zhǎng)，一半在一個(gè)星期作用，另外加入的配料要腌過配菜，如果不足加入適量的開水即可。

嫩黃瓜5000克，白糖250克，鹽250克，醋20克

黃瓜洗凈，可切成自己喜歡的形狀，然后將黃瓜里面的瓜籽去掉，晾曬水分去掉大半即可，然后加入適量的白糖，香醋，鹽，攪拌均勻，放在密封的罐子中，密封半個(gè)月左右就可以拿出來(lái)吃啦。

白菜、紅干辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。

白菜去幫，洗凈，掰成一片片的，有那個(gè)鹽水浸泡3天左右，撈出瀝干水分。

大蒜去皮，做成蒜沫，蘋果梨洗凈切成碎塊。

魚挖去內(nèi)臟洗干凈，剁碎加入適量的辣椒末，加入牛肉湯成色。

將調(diào)配好的調(diào)味品放在白菜上，涂抹均勻，放在干凈 的容器中。

容器可以埋在地下，密封，溫度要低或者放在溫度低的地方也可以，腌制一個(gè)月左右即可食用。

4、臘八蒜

大蒜頭3000克，醋1500克，白糖860克。

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，透明的最好。

選擇一些優(yōu)良的大蒜，洗凈晾干水分，加入適量的醋，白糖攪拌均勻，放在10度左右的地方，泡上半個(gè)月后，蒜入味即可食用。

臘八蒜是臘月初八泡制，所以叫做臘八蒜，腌制的時(shí)間長(zhǎng)后會(huì)出現(xiàn)淡綠色，那時(shí)候味道入味甜辣俱全，也非常的可口。

5、腌糖蒜

鮮蒜5000克，精鹽500克，紅糖1000克，醋500克。

準(zhǔn)備一批優(yōu)良的蒜瓣，洗凈，放在水中泡上一個(gè)星期，期間要一天換一次水。

腌制到第四天的時(shí)候撈出，備用。

起一鍋，鍋中燒水，加入紅糖，醋煮開，倒出涼透。

將處理好的蒜倒入腌制一個(gè)星期即可食用。

腌制好的糖蒜不辣稍酸而甜，非?？煽凇?/span>

6、醬蘿卜

新鮮白蘿卜5000克，粗鹽50克，甜面醬800克。

蘿卜洗凈切成蘿卜條，再次清洗，放入準(zhǔn)備好的容器中。

加入適量的鹽，攪拌均勻，用石頭壓實(shí)腌制2-3天，將蘿卜撈出，瀝干鹽水。

將容器中的汁倒掉，將容器洗干凈，然后放入蘿卜條加入甜面醬攪拌均勻，蓋好容器蓋子，10天左右就可以啦。

還有什么創(chuàng)意吃法歡迎留言告訴我哦~