2017年9月24日訊，東城區(qū)趙府街67號(hào)，坐落著一家并不起眼的副食店。雖然不起眼，可是到副食店里買東西的顧客卻絡(luò)繹不絕。走進(jìn)副食店，時(shí)光仿佛倒退了四十年，在貨架上方還保留著上世紀(jì)七八十年代的商品宣傳畫。如今來(lái)店里的主顧不僅有住在附近的居民，還有特意從遠(yuǎn)處趕來(lái)的游客。店長(zhǎng)李瑞生說(shuō)，光顧這里的還是回頭客居多。為什么這家副食店會(huì)這么受熱捧呢？李瑞生說(shuō)，這不僅僅是店里的熱情周到，更重要的是這里有供大家回憶的老味道。
李瑞生在這兒一干就是三十年
昔日
公私合營(yíng)后的鐵飯碗
副食店名叫趙府街副食店，成立于1956年，到今年已經(jīng)有61個(gè)年頭了。“聽(tīng)老人們說(shuō)，公私合營(yíng)之后就有了這家店。”出生于1959年的店長(zhǎng)李瑞生雖然沒(méi)趕上店面開(kāi)張的時(shí)候，但是自從1987年調(diào)到這里，他已經(jīng)守著這家店走過(guò)了30年的風(fēng)雨歷程。
副食店開(kāi)張的時(shí)候，營(yíng)業(yè)面積有100多平方米，售貨員有20多人，主要承擔(dān)著周邊胡同1300多戶居民的日常需求。 “過(guò)去經(jīng)常遇到鍋都架爐子上了，才發(fā)現(xiàn)缺醬油少醋來(lái)這兒抓撓的顧客?！崩钊鹕f(shuō)，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，物質(zhì)匱乏，買什么都要憑票憑本。“豬肉、雞蛋要拿票買，粉絲、麻醬什么的需要用本，年底才有黃花菜、木耳，但是得按份拿著本子來(lái)買……”那時(shí)候在別人眼里，副食店里的售貨員捧的可是響當(dāng)當(dāng)?shù)蔫F飯碗。
趙府街副食店門臉兒不大
衰落
差一點(diǎn)兒就撐不住了
不過(guò)，副食店的好日子，隨著糧票、糧本退出歷史舞臺(tái)也慢慢逝去。綜合商場(chǎng)、連鎖超市的出現(xiàn)，讓副食店的經(jīng)營(yíng)受到了不小的沖擊?！斑€是老的經(jīng)營(yíng)方式，柜臺(tái)里的貨不像超市里可以隨便觸碰，種類又不像大商場(chǎng)那么豐富，來(lái)副食店的顧客越來(lái)越少?！甭兀笔车甑拿娣e也發(fā)生了變化，由原先的100多平方米縮減到現(xiàn)在的40多平方米，售貨員也各想門路?！澳切┯新纷拥囊促I斷，要么調(diào)走，只有像我這樣的留了下來(lái)?！焙髞?lái)，老人兒都退休了，店里就剩下了李瑞生。2006年，李瑞生與奧士凱連鎖公司簽訂承包合同，由他獨(dú)自承包經(jīng)營(yíng)趙府街副食店，在店里，他既是經(jīng)理又是售貨員，還擔(dān)負(fù)著副食店的安保工作。
李瑞生的家雖然離著副食店并不遠(yuǎn)，但是上班這些年來(lái)，他吃住全在店里，反而在家里待著的時(shí)間很少。晚上9點(diǎn)半關(guān)門后，李瑞生住在店里看著東西，生怕有什么閃失。早上6點(diǎn)半，副食店的大門又得打開(kāi)，因?yàn)樯县浀能噥?lái)了，他必須要趕在顧客們到來(lái)之前，把要賣的貨物都碼放好。
“來(lái)我這兒的都是幾十年的老街坊，大家喜歡吃的醬菜、麻醬和黃醬，別的地方買不到這樣的老味道?！?007年，李瑞生的副食店每下愈況，他真是愁得不得了。酒香也怕巷子深，就在李瑞生為了營(yíng)生急白了頭的時(shí)候，媒體的報(bào)道讓更多的人開(kāi)始關(guān)注這家老味道的副食店。
盛芝麻醬是老李的手藝活兒
重振
懷舊的味道歷久彌新
“剛開(kāi)始的時(shí)候，很多人都是揣著懷舊的心態(tài)來(lái)我這兒買東西?！崩钊鹕母笔车暌廊槐Ａ糁?dāng)初的老模樣：自開(kāi)店就有的木制柜臺(tái)，已經(jīng)被歲月磨出了深色的包漿，三口分別盛放散裝醬油、醋、黃醬的大缸，畫于上世紀(jì)七十年代的商品宣傳畫……商品的陳列也沿用上世紀(jì)七十年代的風(fēng)格。稱重用的臺(tái)秤、算賬用算盤碼放在盛放咸菜的塑料盆旁。
“上午九點(diǎn)半到11點(diǎn)之前是最忙的時(shí)候，買東西的顧客都得排隊(duì)?！敝形?2點(diǎn)，來(lái)店里買醬菜、黃醬、麻醬以及其他調(diào)料的顧客就沒(méi)斷過(guò)。如今，李瑞生店里的生意有了轉(zhuǎn)機(jī)，他說(shuō)熬了這么多年，日子過(guò)得越來(lái)越好了。
“師傅，您給來(lái)10塊錢的麻醬?！币晃慌孔哌M(jìn)副食店，樂(lè)呵呵地跟李瑞生打著招呼?！昂绵?，您稍等！”李瑞生熟練地左手抄起一只塑料罐兒，右手拿著大鐵勺伸進(jìn)麻醬桶里，用力一攪，再順著手腕的勁兒一轉(zhuǎn)、一提，滿滿一勺麻醬盛了上來(lái)。只見(jiàn)他手腕輕輕一抖，麻醬全部裝進(jìn)了塑料罐里，沒(méi)有一丁點(diǎn)兒沾到罐子口?！安焕⑹抢蠋煾?，這盛麻醬的手藝就是棒！”聽(tīng)到顧客的夸獎(jiǎng)，李瑞生微微一笑。
“我今年夏天在這兒買了一罐外加一斤的咸菜，現(xiàn)在吃完了，接著再買點(diǎn)兒?！绷硪晃活櫩途o跟著將手里的空塑料罐遞給了李瑞生。李瑞生一邊熟練地扒拉著秤砣，一邊算著錢數(shù)：“總共17塊錢。”
“老板，我們五個(gè)人，您給拿點(diǎn)兒咸菜下飯。”兩名民工模樣的小伙子走進(jìn)店里。李瑞生麻利地用鐵夾子把咸蘿卜條放進(jìn)塑料袋里，上秤約好：“得嘞，五塊錢的！”
“這地道的味兒，你在別的地方買不到?！币晃焕项櫩透嬖V記者，除了周邊的街坊四鄰，到副食店里買吃食的還有不少慕名而來(lái)的網(wǎng)友。很多人一開(kāi)始都是揣著懷舊的心態(tài)來(lái)淘寶，可是買了老李店里的東西后，他們就成了這里的回頭客。
如今副食店里除了李瑞生，他的妻子退休后也過(guò)來(lái)幫忙。還有一年多，李瑞生也要退休享清福了，對(duì)于退休，他既期盼又有些不舍：“希望接管副食店的人，能繼續(xù)將這家老店經(jīng)營(yíng)下去?！?/p>
來(lái)源：北京晚報(bào) 記者 李環(huán)宇 文并攝
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