山藥是一味可以改善脾胃功能的溫和的食材，豐富的多酚氧化酶還能促進(jìn)吸收和消化，所以，腸胃功能不佳、胃口不好、脾虛濕氣重的人很適合經(jīng)常吃些山藥。

脾主運(yùn)化，為氣血化生之源，通過(guò)健脾胃，維持良好的消化吸收功能，吃進(jìn)去的食物才能補(bǔ)得進(jìn)去，氣血也可以源源不斷的生出，溫養(yǎng)我們的身體。

俗語(yǔ)有言，“秋冬吃山藥，勝過(guò)吃補(bǔ)藥?！边@個(gè)季節(jié)溫度低，埋在地下的山藥，努力將養(yǎng)分集中在根莖中，將自己身體里的淀粉轉(zhuǎn)化為糖分來(lái)保暖，也因此，山藥會(huì)長(zhǎng)得更有營(yíng)養(yǎng)、更甜。

◎山藥食療小方：感冒固本食療方（來(lái)自羅大倫老師）

【適用范圍】孩子感冒已經(jīng)徹底好了，但還有點(diǎn)鼻音重，或者一天有那么幾聲咳嗽。

【用法】將懷山藥切片，曬干。取30克熬水，熬半個(gè)小時(shí)即可，隨意當(dāng)水喝，這是孩子在一天喝的懷山藥水的量，這兩天只要孩子喝水，就給他喝懷山藥水。

【叮囑】

1. 還可以用懷山藥配薏苡仁煮水喝，當(dāng)孩子舌苔厚膩的時(shí)候，這個(gè)方子比較適合。

2. 五歲左右的孩子用 9克干懷山藥配 9克的薏苡仁，五歲以下孩子各用 6克就可以，向下遞減。孩子喝3天左右，就能夠補(bǔ)脾胃。有時(shí)候也可以少配一點(diǎn)蓮子，蓮子 6克就可以了。

3. 感冒過(guò)后給孩子喝三五天懷山藥水就行，不要一直喝。

薏仁、蓮子、山藥、茯苓，四種食材每味半兩左右。

將四神湯的材料配合糯米或大米煮粥，長(zhǎng)期堅(jiān)持。

四神湯里不但有茯苓化濕，還有薏苡仁來(lái)清熱，薏仁還能把濕氣轉(zhuǎn)化成津液，又有山藥蓮子補(bǔ)虛，且能鎮(zhèn)水，達(dá)到安神之功，使?jié)駳獠辉贋楹?，從而整體調(diào)理身體，達(dá)到健康。

◎多食長(zhǎng)壽的神仙粥方

神仙粥出自《敦煌卷子》，據(jù)稱:“神仙粥……善補(bǔ)虛勞，益氣強(qiáng)志，壯元陽(yáng)，止泄精，神妙！”方中山藥甘平，能健脾補(bǔ)肺，固腎益精；芡實(shí)甘澀、性平，能健脾補(bǔ)腎，固精強(qiáng)志。

所以整個(gè)方子有補(bǔ)脾腎，益精髓，強(qiáng)心志的功效。并且藥性比較平和，長(zhǎng)期喝既有補(bǔ)的作用，還不會(huì)上火。

對(duì)中老年人出現(xiàn)的脾虛泄瀉、腎虛腰痛、腰膝酸軟、頭昏耳鳴、陽(yáng)痿、遺精、夜尿多，以及病后虛弱、老年體虛、早衰等都有調(diào)理恢復(fù)作用。