開篇掃盲：
營養(yǎng)素不是指市面上的營養(yǎng)品。營養(yǎng)素，就是營養(yǎng)元素、營養(yǎng)成分、營養(yǎng)物質(zhì)、營養(yǎng)精微。營養(yǎng)學(xué)將人體所需的40多種營養(yǎng)素，按照理化性質(zhì)和生理作用，大致分為七大類，即七大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂類、糖類、維生素、水和無機(jī)鹽（礦物質(zhì)）、膳食纖維（纖維素）7類。
成年人的身體，大約是由60萬億個不同結(jié)構(gòu)與功能的細(xì)胞，按照一定秩序組合而成。人體，其實(shí)就是一個細(xì)胞王國。不同結(jié)構(gòu)，不同功能的細(xì)胞，各歸其位，各司其職，分工合作，完美配合，其復(fù)雜程度、智能化程度，勝過任何人造機(jī)器。
細(xì)胞，雖然有細(xì)胞膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)等各種復(fù)雜結(jié)構(gòu)，但是所有這些結(jié)構(gòu)，都是由七大營養(yǎng)素按照一定排列組合，裝訂整合而成。細(xì)胞是人體最小的，結(jié)構(gòu)單位和功能單位。而營養(yǎng)素，則是細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)單位，和功能單位。
就像人必須靠食物活著一樣，細(xì)胞都靠營養(yǎng)活著。人吃食物，其實(shí)是因為細(xì)胞必須吃營養(yǎng)。有食物供應(yīng)的地方，才能有人類生存。有營養(yǎng)供應(yīng)的地方，才能有細(xì)胞活著?？梢哉f，人體，其實(shí)是生長在營養(yǎng)管道上的，各種功能組織細(xì)胞的集合體。人的營養(yǎng)管道，就是血管。人體由1000億條血管，總長有96000公里。這么多，這么長的血管，就是為了給細(xì)胞輸送營養(yǎng)，并帶走細(xì)胞吃剩下的營養(yǎng)殘渣。
身體的其他部分，都只是細(xì)胞的仆人。例如，人們認(rèn)為最重要的心臟，每分鐘跳動60次，每小時跳動3600次，一天24小時從不停止，一年365天從不間斷，一輩子七八十年，無時無刻的，努力賣命的跳動，就是為了提供血壓，將血流也就是營養(yǎng)流，輸送給細(xì)胞，共細(xì)胞吃喝使用，分化生長，開展特定功能。
比如肺，那么大兩個肺，其實(shí)就是為了進(jìn)行氣體交換，來幫助細(xì)胞吃營養(yǎng)。細(xì)胞吃營養(yǎng)，必須有氧氣，將營養(yǎng)物質(zhì)燃燒成能量，燃燒后的二氧化碳，也是通過肺部帶走。
比如肝臟，肝臟是人體最大的器官。肝臟不但最大，而且最強(qiáng)，再生能力首屈一指，無人能出其右。肝臟有數(shù)量最大的細(xì)胞，有再生能力最強(qiáng)的細(xì)胞，人體為什么給肝臟這么好的配置呢，因為肝臟是人體的健康管家和營養(yǎng)管家。所以營養(yǎng)要提供給細(xì)胞吃喝，都必須經(jīng)過肝臟的安全檢查，有毒的解毒，大分子的先分解，等一切程序完備之后，肝臟還擔(dān)任營養(yǎng)分發(fā)轉(zhuǎn)運(yùn)工作，派遣白蛋白、載脂蛋白、載鐵蛋白、銅藍(lán)蛋白等運(yùn)輸車輛，將營養(yǎng)流運(yùn)輸?shù)綄?yīng)地點(diǎn)。
肝臟是如此的重要，而心臟是第一重要，沒有心臟，就沒有生命，沒有肝臟，就沒有健康，因此，心臟，和肝臟，才會一起合稱：心肝寶貝。
我是營養(yǎng)玩家（企鵝號同名），國家一級健康管理師，亞健康和各科疾病的營養(yǎng)精準(zhǔn)補(bǔ)充研究者，身體自我修復(fù)研究者。
