很多上班族午飯時(shí)間都很緊張，有人會(huì)選擇外賣(mài)盒飯或者快餐草草解決，不健康的飲食方式為健康埋下了隱患。午餐時(shí)三餐中最好補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，所以自己帶飯成為一種健康時(shí)尚的生活方式。燜飯，主食為米飯比起饅頭大餅，微波時(shí)不易發(fā)干，再加上各色食材，營(yíng)養(yǎng)午餐輕松搞定。
香菇臘腸燜飯
原料：大米、臘腸、香菇、胡蘿卜、油、鹽、姜、料酒、老抽、香油、小蔥、白糖
做法：
1. 臘腸放鍋里蒸一下，切片；香菇洗凈，摘去根蒂；胡蘿卜去皮，切小塊；姜切絲。
2. 鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，姜絲下鍋爆香，下臘腸翻炒，下入香菇和胡蘿卜翻炒，加入適量老抽調(diào)色，加入少許料酒、糖、鹽和雞粉調(diào)味。
3. 將事先浸泡半小時(shí)的大米，放進(jìn)電飯煲里煮飯，等到電飯煲里的水煮到看不見(jiàn)的時(shí)候，把炒好的料倒進(jìn)去，蓋上蓋子繼續(xù)煮，直到煮飯鍵彈起后，繼續(xù)保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。
雞肉蘑菇燜飯
原料：米飯、雞腿、香菇、青紅黃椒、洋蔥、油、鹽、雞精、料酒、胡椒粉
做法：
1. 雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘；香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥切??；大米淘洗干凈，瀝干水分。
2. 平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香，入香菇、雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。
3. 加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟，米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調(diào)味，拌勻后出鍋。
香菇五花肉燜飯
原料：大米、五花肉、胡蘿卜、香菇、洋蔥、蝦米、鹽、醬油
做法：
1. 胡蘿卜、香菇、洋蔥切?。晃寤ㄈ馇行l；
2. 鍋內(nèi)放油燒熱，油熱后下五花肉煸炒變色，放海米，加少許醬油翻炒均勻，加香菇、胡蘿卜炒勻，加鹽調(diào)味，加適量水，大火燒開(kāi)。
3. 大米淘洗干凈，倒入鍋中，用鏟子攪勻，水再次燒開(kāi)關(guān)火。
4. 將煮好的材料倒入電飯鍋中，摁下電飯鍋的煮飯鍵、
5. 鍋內(nèi)放油燒熱，油熱后放洋蔥丁煸炒，到入燜好的米飯，攪拌均勻即可。
煎土豆?fàn)F飯
原料：大米、土豆、油、鹽、胡椒粉
做法：
1. 大米提前浸泡2小時(shí)，倒入一點(diǎn)食用油拌勻。
2. 土豆切小丁，下鍋煎至金黃后撒多彩胡椒和鹽拌勻。
3. 米飯煮到?jīng)]有水分后關(guān)火，放入土豆拌勻，蓋好蓋子燜20分鐘，吃的時(shí)候可再撒點(diǎn)多彩胡椒即可。
南瓜海鮮燜飯
原料：大米、南瓜、干香菇、蝦干、鹽、蒜、生抽、胡椒粉
做法：
1. 干香菇、蝦干用溫水泡發(fā)（泡發(fā)的水不要倒掉）；南瓜去皮切小塊；蒜剁碎；泡發(fā)的香菇切片；蝦干去外殼留肉。
2. 鍋燒熱，入油放入蒜末小火爆香，加入南瓜塊翻炒片刻，加入大米繼續(xù)翻炒，加入海鮮干貨、生抽、胡椒粉和鹽翻炒均勻。
3. 盛入電高壓鍋內(nèi)，倒入泡海鮮的水，按“米飯”鍵，熟了翻拌均勻即可。
蘑菇燜飯
原料：大米、蘑菇、香菇、胡蘿卜、豆角、鹽、醬油、料酒、小蔥、胡椒粉
做法：
1. 米淘洗好后，放入約2倍的水，浸泡30-40分鐘；各種菜切碎或絲。
2. 平底鍋放一點(diǎn)油，將蔥頭炒到香味出來(lái)后，放入所有的菜略炒后備用。
2. 泡好后的米，開(kāi)火煮到沸騰后，燜10分鐘，關(guān)火放置20分鐘，將炒好的菜放入鍋中，小火燜到沸騰后加入調(diào)料，小火燜10分鐘，關(guān)火放置10分鐘即可。
棗香板栗燜飯
原料：大米、紅米、栗子（鮮）、棗（干）、紅糖
做法：
1. 紅米提前泡2小時(shí)，加入大米再泡30分鐘，倒入砂鍋中，加水稍沒(méi)過(guò)米。
2. 蓋上鍋蓋，開(kāi)小火，水沸騰后，加入板栗和紅棗，繼續(xù)小火慢煮，約20分鐘后，關(guān)火，利用余溫繼續(xù)燜，出鍋后可加入紅糖拌吃。
豆角土豆?fàn)F飯
原料：大米、土豆、豆角、洋蔥、豬肉、鹽、生抽
做法：
1. 土豆去皮，切大塊；豆角掰段；豬肉、洋蔥切丁；大米提前浸泡半小時(shí)。
2. 鍋?zhàn)訜裏?，倒油，放入洋蔥丁，煸炒出味，放入豬肉丁、土豆和豆角，煸炒，倒入生抽、鹽翻炒均勻。
3. 加入足量的清水，將浸泡好的大米放入，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，燒至水分干，米熟，微火，燒鍋巴底，等聞到微微的焦香即可關(guān)火。
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