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【轉(zhuǎn)載】立夏一過，口味也變得挑剔起來！昨晚做的紅燒肉，沒吃兩口，就覺得胸口膩膩的不舒服?？粗依锏囊粔K豬里脊肉，靈機(jī)一動(dòng)，不如炸成豬排來吃。

食材：豬里脊、胡椒粉、精鹽、雞蛋、面粉、面包糠
做法與過程：
1、把豬里脊肉清洗干凈，切成2-3厘米的厚片，用刀背拍成刀花，這樣做出的肉容易嚼爛。

2、在肉片上抹上一層鹽，再放入面粉中裹上一層面粉。

3、將雞蛋打開攪勻，加入一點(diǎn)鹽在蛋液中，把裹了面粉的豬排，放入蛋液中裹上一層蛋液。

4、再把裹了一層蛋液的豬排放入面包糠中裹上一層。

5、鍋里燒熱油，油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí)，將豬排放入鍋中炸。

6、炸到豬肉表面金黃，兩面酥脆時(shí)即可出鍋，撈出瀝干撒上胡椒粉即可。

金黃酥脆，好吃不膩的炸豬排，一端上桌，就被家人搶光啦，成就感爆棚有木有啊~！