立秋之后，天氣慢慢轉(zhuǎn)涼，早晚的寒意讓人不禁想要尋求一些溫暖又滋補(bǔ)的食物來(lái)調(diào)理身體。作為一個(gè)一直注重飲食養(yǎng)生的人，我總是不斷尋找那些既能養(yǎng)胃又能讓全家人都喜歡的食譜。最近，我意外地發(fā)現(xiàn)了南瓜和小米的絕妙組合，煮出來(lái)的粥不僅口感綿軟，還能健脾和胃，真是后悔沒(méi)早知道這個(gè)黃金搭檔！
自從開(kāi)始喝南瓜小米粥后，我明顯感覺(jué)到腸胃變得更舒適了，早晨起來(lái)再也不會(huì)因?yàn)槟c胃不適而食欲不振。這道粥不僅對(duì)脾胃有調(diào)理作用，還特別適合家里的老人和孩子，大家喝完都贊不絕口。尤其是在這漸涼的季節(jié)里，喝上一碗熱騰騰的南瓜小米粥，不僅暖胃，還能讓整個(gè)人都感覺(jué)暖洋洋的，心情也跟著愉快了許多。接下來(lái)，我就把這道美味又養(yǎng)生的南瓜小米粥的做法分享給大家，一起把健康帶回家。
【南瓜小米粥】
所需食材： 南瓜200克，山藥100克，小米100克，紅棗6顆，枸杞適量，紅糖1勺，清水適量
做法步驟：
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1、先將南瓜去皮，切成小塊；山藥去皮后也切成小塊備用，紅棗用清水沖洗干凈。
2、取一小碗小米，用冷水浸泡20分鐘，這樣可以讓小米在煮的時(shí)候更容易煮開(kāi)花，粥也會(huì)更濃稠。
3、鍋中加入適量的清水，先將水煮沸。水開(kāi)后，將泡好的小米倒入鍋中，立即用勺子攪拌1分鐘，以防小米黏鍋。
4、待小米煮開(kāi)后，將切好的南瓜塊和山藥塊一起放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢煮。
5、接著加入紅棗，蓋上鍋蓋，繼續(xù)用小火煮15分鐘，期間可以偶爾打開(kāi)鍋蓋攪拌一下，防止粘底。
6、當(dāng)南瓜和山藥變軟，粥的顏色逐漸變?yōu)榻瘘S色時(shí)，加入適量枸杞，再煮2分鐘。
7、最后，加入1勺紅糖，攪拌均勻后再煮1-2分鐘，確保紅糖完全融化，粥的味道更香甜即可關(guān)火出鍋。
做菜小貼士： 南瓜和山藥切塊時(shí)盡量切得均勻，煮粥時(shí)更易熟透；小米在下鍋前先用冷水浸泡，可以讓粥更濃稠；煮粥時(shí)水開(kāi)后再加入小米，這樣煮出來(lái)的粥不容易黏底；枸杞和紅糖在最后加入，能更好地保持其營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。
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