【豆腐燒魚】

用料

草魚、老豆腐、八角、桂皮、生姜、宴友食用油、干辣椒（可不放）、冰糖、花椒、蔥、生抽、老抽、料酒

做法

1 老豆腐切成約0.3厘米厚的小塊；宴友食用油、草魚宰殺處理干凈，剁成塊；生姜切片，蔥攙結(jié)，干辣椒去籽剪成絲

2 熱鍋放油，下入豆腐片，煎黃一面后翻面，煎至兩面金黃后舀出待用

3 鍋內(nèi)再加入少許油，下入魚塊（魚皮的一面朝下），中小火，煎黃一面后翻面，煎至兩面金黃后下入兩小勺料酒

4 下入之前煎好的豆腐，放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、蔥結(jié)、干辣椒、鹽，再下入淹過鍋內(nèi)所有材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，燒至鍋內(nèi)只有少量湯汁后即可起鍋

【茄汁開胃蝦】

用料

明蝦300G、番茄400G、色拉油3湯勺、芹菜末、黑胡椒粉、黃油

做法

1 將番茄洗凈切小塊備用

2 鍋中放入色拉油，中火，倒入番茄翻炒，（黃油少許可使味道更濃稠，不用也無礙），直到番茄沒有硬塊，變成番茄醬

3 倒入處理好的大蝦，翻炒一下，接著就用小火煮，使其充分入味，直到湯汁稠厚，但不可完全收干，接著就裝盤，撒上芹菜末和黑胡椒粉

【醋溜苜?！?/p>

用料

牛肉、黃瓜、胡蘿卜、木耳、黃花、宴友食用油、雞蛋2個(gè)、蔥、姜、蒜、生抽、醋、糖、鹽。

做法

1 蔥、姜、蒜切末。黃瓜、胡蘿卜切片，牛肉切薄片。泡發(fā)木耳和黃花。雞蛋打散。

2 牛肉片放入容器，加入生抽、料酒、淀粉、少許鹽和糖，拌勻靜置10分鐘。

3 鍋中放油，大火燒熱，倒入蛋液煎熟，盛出備用。

4 鍋中放油，大火燒熱，放入腌過的牛肉片，翻炒至熟。盛出備用。

5 鍋中放油，大火燒熱轉(zhuǎn)中火，放入蔥姜蒜，炒出香味。放入木耳、胡蘿卜片翻炒至斷生。加入黃瓜片，一起翻炒至黃瓜八成熟。加入牛肉片和雞蛋，倒生抽、醋，撒鹽，繼續(xù)翻炒。勾芡出