材料集合圖：

牛肉放入熱水中煮去血水，取出后，切成中等大塊狀，瀝干待用

將各種調(diào)料（蒜，蔥，干辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉）等在熱油里炒香

炒好的香料里加牛肉，加水，放高壓鍋里煮煮開后，在中溫火再熬10-15分鐘，（當(dāng)然慢鍋里燉，味道要更好）

另外的鍋內(nèi)放清水煮開，加面條煮熟

將辣湯放面碗里，再加面條，即可享用

1.用料之蔥和蒜

2.郫縣豆瓣（來自成都的正宗調(diào)料）

3.炒調(diào)料

4.加牛肉接著炒

5.加水做湯

6.煮好的牛肉辣湯

7.將湯放面碗里

8.加上面條即可