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【牛肉拉面】牛肉拉面的做法

【原創(chuàng)】牛肉拉面

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牛肉面中最出名的是臺灣牛肉面,但是日常在家想要做出那樣上好口感的牛肉確實要下一番功夫。這款牛肉面,屬于懶人款,做法簡單易學,但保持了牛肉的原汁原味,值得一試。
烹飪難度:容易 烹飪時間:<30分鐘
主料
拉面 適量 鹵牛肉 適量
牛肉湯 適量
調料
香菜 適量 生抽 適量
香醋 適量 蒜苗 適量
紅油 適量
做法步驟
1
大碗中調入生抽、香醋、紅油、蒜苗。
2
湯鍋水開后下面條,煮至8分熟即可。
3
大碗中沖入一大勺滾燙的牛肉清湯。
4
撈入面條,面條不可太多,湯要寬才好吃。我這碗看不出來,下窄上寬,面條顯得多。
5
澆上牛肉熱湯至滿
6
撒上香菜,鋪上切薄的牛肉片即成。
烹飪小竅門

做牛肉拉面湯頭很重要,如果不想專門用牛骨熬湯,就像我一樣清湯和牛肉一鍋出,有了這樣的湯底,牛肉面想不醇厚香濃都難。

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