做月餅多了些肉餡兒，想了想，還是炒茄子吧！！超下飯的喲?。?/p>
By babyshun2016
1、這次用的圓茄子。切塊兒。
2、蔥姜蒜分別切好。
3、熱鍋，冷油，爆香姜蒜。
4、加入肉餡翻炒，炒散，加料酒。
5、肉餡變色后加入茄子。
6、加生抽，老抽，蠔油，鹽糖。翻炒均勻。
7、茄子軟了就加入青椒，翻炒。
8、青椒略軟，沿著鍋邊加點醋。翻炒均勻就可以出鍋了。
9、出鍋！
10、超級下飯的?。?/p>
翻炒過程中如果比較干可以加開水。 就正常炒菜的油量就好，我都沒額外加油的。 一定加蒜??！蒜的量可以大一點。蒜和茄子是好朋友噢，超級搭?。?/p>
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