很多人都知道，魯菜是中國的傳統(tǒng)菜系，但很少有人知道魯菜其實(shí)還會分為三個地方菜系，他們分別是濟(jì)南菜，膠東菜以及孔府菜。今天小編就來帶大家了解了解這三個不同的地方菜系。
一：濟(jì)南風(fēng)味
我們所熟識的大部分鹵菜都是扁濟(jì)南風(fēng)味的濟(jì)南地區(qū)風(fēng)味指的是濟(jì)南，德州，泰安一帶的魯菜。濟(jì)南風(fēng)味的代表菜品有：清湯燕菜、蔥燒海參、糖醋鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、紅燒肘子等。
二：膠東風(fēng)味：
膠東菜的起源是來自福山縣，也就是當(dāng)今的煙臺市福山區(qū)，所以也有別稱，叫做佛山菜或者是煙臺菜，膠東風(fēng)味的菜是包括佛山，青島，威海，煙臺這一帶的魯菜菜系，代表的菜品包括：油爆海螺、扒原殼鮑魚、清蒸加吉魚等等 因為這一代大多是沿海城市，所以菜品中涉及到的海鮮也比較多。
三： 孔府風(fēng)味：
孔府風(fēng)味的菜肴是中華飲食文化中十分重要的一個組成部分，它的起源是在宋仁宗寶元年間，孔府菜一般是在特殊日子的時候才會制作，比如用于接待重要的貴客，自己的上司以及家里有人過生日，或者是婚喪喜事的時候，餐桌上通常會出現(xiàn)孔府菜。孔府風(fēng)味的菜菜名都非常具有文化特色，比如：詩禮銀杏，神仙鴨子，八仙過海鬧羅漢，孔府一品鍋，懷抱鯉，帶子上朝，紅扒魚翅，玉帶蝦仁等等。
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