小編閑聊：
大家好，小編今天給大家介紹的一道美食就是咖喱粉絲蝦。這道菜品佳肴是小編前幾天在外面吃飯的時(shí)候無意間碰到的一道美食。在外面飯館中吃飯的時(shí)候，小編看到對(duì)面餐桌上有一道看上去就很好吃的菜。于是，小編經(jīng)過詢問之后，才發(fā)現(xiàn)這道菜是咖喱粉粉絲蝦。這道菜色澤金黃，看上去就很好吃，所以小編也點(diǎn)了這道菜。
最后，這道菜果然沒有辜負(fù)小編的期望?？о劢z蝦口感咸香，并且香嫩爽滑，很好吃。在外面吃完這道菜之后，小編一直還想再吃一次。因此，小編選擇自己在家里跟著菜譜，嘗試去做這道菜。多嘗試幾次之后，小編才發(fā)現(xiàn)這道菜做起來很簡(jiǎn)單。接下來，小編就將自己學(xué)會(huì)的菜譜分享給大家。
需要的主料：
鮮蝦12個(gè)，肉末60克，粉絲2把。
需要的配料：
食用鹽適量，醬油1小勺，蠔油1小勺，白糖1/3小勺，香蔥半勺，生姜半勺，大蒜1小勺，咖喱粉半勺，料酒1勺，青菜適量，食用油適量。
需要的步驟：
一部曲、首先，我們將需要準(zhǔn)備的食材都準(zhǔn)備好。小編在這里準(zhǔn)備的青菜是小油菜，大家可以準(zhǔn)備自己喜歡吃的青菜。其次，將我們準(zhǔn)備好的鮮蝦清洗干凈之后，剝出蝦仁，去掉蝦線，放置在一旁備用。
二部曲、其次，把我們準(zhǔn)備好的小油菜清洗干凈之后，撕成片狀或者容易入口的大小和形狀備用。將我們準(zhǔn)備的香蔥、生姜和大蒜都處理好，切成細(xì)末狀備用。把蝦仁放到一個(gè)大小合適的碗中，接著在碗中加入少許料酒，少許胡椒粉，以及1/3勺的淀粉。
三部曲、用手把碗中的材料抓捏均勻之后，放置幾分鐘的時(shí)間，把蝦仁簡(jiǎn)單地腌制一下。另外，在一個(gè)干凈的容器之中，裝入適量的溫水，將粉絲放入溫水之中泡軟。粉絲泡軟就可以了，不要泡得太軟，不然在之后翻炒的時(shí)候可能容易粘鍋。
四部曲、起鍋，在鍋中放入適量的食用油。等油燒到五六成熱左右的時(shí)候，將腌制好的蝦仁放入鍋中滑熟。鍋中留少量的底油。等油燒熱之后，先放入蔥姜蒜末和咖喱粉，用小火炒香。炒香之后，將肉末放入鍋中翻炒。
五部曲、等肉末翻炒至變色之后，在鍋中加入適量的醬油，料酒以及少許白糖。翻炒均勻之后，將粉絲和小油菜放入鍋中，用大火翻炒均勻。最后放入蝦仁和一勺蠔油，用中火翻炒至粉絲稍微有點(diǎn)干爽的時(shí)候，關(guān)火，出鍋裝盤即可。
小編總結(jié)：
一道咖喱粉絲蝦就完成了。做起來簡(jiǎn)單的咖喱粉絲蝦，口感咸香，色澤金黃，香嫩爽滑。感興趣的朋友們趕快行動(dòng)起來吧。
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