哈嘍，大家好，又到了小七給你們分享好吃美食的時候了，今天小七要給你們分享一道特別簡單的家常菜，這道家常菜的名字就叫做酸辣土豆絲，一說到土豆絲，想必大家都特別熟悉吧，畢竟這道土豆絲在我們?nèi)粘Ｉ钪械牡匚皇潜容^穩(wěn)固的，只要是做飯吃的話，一定不會少了這道酸辣土豆絲。
大圖模式 這道酸辣土豆絲制作方式雖然簡單，但其實有些小訣竅還是需要記住的，記住這些小訣竅之后，做出來的土豆絲會更加的清脆爽口，讓人吃了還想吃。特別是搭配米飯吃特別的美味，如果你也喜歡吃這樣一道酸辣土豆絲的話，可以跟著小編一起來學一學，里面加入豬肉之后，味道會更加的鮮香，讓人愛不釋口。特別是我們加入了小干辣椒之后，色澤看起來特別鮮艷誘人，趕快跟著小編做起來吧。
準備食材：
土豆300克，植物油30克，小干辣椒30克，豬肉100克，香蔥15克，大蒜15克，生抽10克，米醋10克，鹽10克，青椒20克，清水50克，開水50克。
大圖模式 制作方法：
1：首先我們把所有的食材準備好，我們首先把土豆用清水清洗干凈去皮，然后把土豆切成細絲，細絲要越細越好，當然如果你家有專門削土豆絲的工具，可以用這個工具，削出來的絲會更加的細，準備好的土豆絲放入清水中浸泡片刻，讓土豆絲中多余的淀粉浸泡掉，之后用開水焯燙一下，過一遍涼水放入盤中備用。
大圖模式 2：接下來把豬肉用清水洗干凈切成細絲，把干辣椒切成小段，香蔥切成小段，生姜切成薄片，大蒜切成薄片，青椒切成細條，所有食材準備好之后裝盤備用。
3：接下來熱鍋燒油，油溫燒熱之后，把香蔥，大蒜，干辣椒放入鍋中煸炒，直至煸炒出香味之后接著再把土豆絲放入鍋中翻炒，這個時候可以用大火翻炒，直到土豆絲炒至斷生，再往鍋中加入適量生抽，米醋，鹽，等到土豆絲充分入味之后，我們再往鍋中加入適量的青椒絲，讓土豆絲看起來顏色更加的好看，并且加入青椒絲之后口感會更加豐富。
大圖模式 4：然后快速的翻炒，如果你喜歡吃清脆一點的土豆絲，可以翻炒時間短一點，如果你喜歡吃粉嫩一點的，可以加一點清水燜煮片刻，等到土豆絲完全炒熟之后，我們就可以把這道酸辣土豆絲盛出來裝盤了，如果你喜歡吃酸一點的，就多放一點醋。
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