今天為大家分享一道好吃的尖椒土豆絲的做法，脆脆爽爽有秘訣。一起來看看吧？
首先我們將土豆清洗干凈去皮，切成薄片，再切成細絲。當然大家也可以用擦絲器直接擦成細絲。
切好的土豆絲放在一個盆中，加入適量清水，再倒入適量的白醋，這樣不僅可以去除下土豆絲上多余的淀粉，還能讓土豆絲不會氧化。吃起來更加爽脆可口。
接著起鍋燒水，水開之后，將處理好的土豆絲放進去焯一下熱水，焯水15秒鐘。時間到了之后將土豆絲撈出備用。
然后將尖椒也切成細絲。
然后熱油，油熱之后將干辣椒、花椒放進去，炸出香味，然后撈出棄之不用。
接著放入處理好的土豆絲。翻炒幾下將切好的尖椒絲也放進去一塊煸炒。大火翻炒，煸炒的過程中，我們加入適量的食用鹽，一勺生抽，還有適量的雞精。翻炒均勻。就可以出鍋盛盤了，
一道好吃的尖椒土豆絲就做好了。麻辣清脆又爽口，特別的下飯。
