主料：澳洲牛腩450g，土豆，番茄，胡蘿卜。
輔料：白胡椒粉，生姜，色拉油，鹽，番茄醬，雞精。
番茄土豆胡蘿卜燉牛腩的做法
1、牛腩切小塊。
2、冷水下鍋，煮開后再持續(xù)煮幾分鐘，撈起漂洗血沫后濾干。
3、土豆、胡蘿卜、番茄分別去皮切方塊。生姜切細(xì)粒。
4、鍋里放油，油溫六成熱時下姜粒爆香，再放牛腩炒干水份。
5、加水燜煮半個小時，中途調(diào)鹽和白胡椒粉。
6、再加土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燜煮（約20分鐘），剩少量湯汁起鍋。
7、洗鍋，鍋里放少量油，油溫四成熱時加兩勺番茄醬小火慢炒，炒至番茄醬與油充分融合。
8、加入番茄塊，繼續(xù)炒幾分鐘，這個過程不用頻繁的用鍋鏟去鏟動番茄，盡量讓它保持形態(tài)。
9、加少量水煮開，再倒入燉好的土豆胡蘿卜牛腩一起煮約10分鐘。
10、見湯汁濃稠，放少量雞精，起鍋裝盤。一道營養(yǎng)豐富又健康少油的好菜，可以連帶香濃的湯汁一起拌在米飯里消滅光光哦。
每100克野胡蘿卜根中含有蛋白質(zhì)2.1克，脂肪0.6克，糖類2克。每100克野胡蘿卜嫩葉含蛋白質(zhì)3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纖維0.6克，糖類19克。還含有豐富的胡蘿卜素及揮發(fā)油，油中含巴豆酸、細(xì)辛酮、胡蘿卜萜烯、胡蘿卜醇。...[更多]
煲湯網(wǎng)小提示
菠菜和胡蘿卜能一起吃:兩者同食可保持腦血管暢通，可以明顯降低中風(fēng)的危險
胡蘿卜和菠菜能一起吃:可以明顯降低中風(fēng)的危險
