茶在以前，屬于開門七件事之一，現(xiàn)在很多人依然津津樂道于此。想要泡一壺好茶，茶具茶葉的選擇和用法都有講究，雖然日常中不講茶藝，但有些常識聽聽也無妨。
1、匙置
用來放置茶匙和茶夾，材質(zhì)可以是陶瓷、竹木、石頭或塑料。
2、茶匙
又稱茶扒，因外形像湯匙而得名，主要作用是挖取茶壺內(nèi)泡過的茶葉。因為茶葉沖泡后，經(jīng)常會塞滿茶壺，特別是壺口，用手挖不雅觀更不衛(wèi)生，此時即可用茶匙的尖處來清理茶壺出水處的細(xì)孔。茶匙建議選用比茶盤稍短的長度，好看而且收納方便。
3、茶夾
又稱茶筷，是溫杯洗杯時所用的茶具。
泡茶時一般都把杯子放于熱水中清洗殺菌，清洗后燙手的杯子無法拿取，此時即可使用茶夾夾取杯子，茶夾也用于夾出泡過的茶葉。
4、茶海
又名茶盅，公道杯。茶壺內(nèi)的茶水和茶葉的接觸程度會影響茶水的顏色，因此如果從茶壺內(nèi)直接倒出茶水，就會濃淡不均。公道杯就是來解決這一問題的。茶海宜選擇開口大的，方便倒茶，容量要比茶壺大，才不會出現(xiàn)茶水太多裝不下的冏境。
5、茶葉
干燥完整、無過多的茶角茶梗、無粗老黃片及其他雜物，這樣的茶葉才稱得上品質(zhì)良好。條形茶應(yīng)緊細(xì)勻稱；半球形茶宜圓滿結(jié)實；劍片狀茶葉以葉片平尖細(xì)小為佳。
挑選茶葉時主要看色澤外形、聞香、品味、看茶渣。如果條件允許，讓店家現(xiàn)場沖泡茶葉，如果沖泡4-5次后還呈現(xiàn)甘甜芬芳的茶味，茶葉渣外形均勻一致，碎茶和雜質(zhì)少，這樣的茶葉即可算得上好茶。
6、茶盤
茶盤的材質(zhì)和款式多樣，挑選時要選擇平整的盤底，茶杯才站得穩(wěn)；茶盤的邊要淺、顏色要白，因為深色茶盤易藏污納垢不方便清理。茶盤的材質(zhì)多為竹、木材質(zhì)，使用時宜每天清潔，并在清潔后擦干水分，保持陰干狀態(tài)，避免發(fā)霉。
7、茶壺
常見的材質(zhì)有陶、瓷、紫砂、玻璃或石制，最普及的當(dāng)屬紫砂陶瓷類茶壺，陶壺質(zhì)地細(xì)密透氣性好，導(dǎo)熱慢、保溫性好。
茶壺的形狀有很多種，建議選用圓形的茶壺，圓形的壺身空間更大，有助茶葉充分舒展開來，茶香才能擴(kuò)散開來，更能呈現(xiàn)茶葉的完美味道。挑選茶壺時要特別檢查茶壺蓋是否和壺身緊密貼合，壺蓋蓋上后搖動應(yīng)不會和壺身撞擊，這樣才是精密度好的茶壺，沖泡時熱氣才不易跑出，茶的風(fēng)味才能充分呈現(xiàn)。
8、茶則
茶則的作用是把茶葉加入茶壺中，常見的材質(zhì)為竹制，竹子對半剖開后，再把前端斜切并磨成易盛放茶葉的形狀。
9、燒水壺
燒水壺的材質(zhì)多樣，常見有鐵質(zhì)、陶制、不銹鋼、電水壺或快煮壺等。
10、杯托
杯托是放在桌上，專門用來盛放杯子用的，相當(dāng)于杯墊的作用，避免茶杯直接放于桌面留下茶漬。
11、品茗杯
用來品茶和賞茶色用的，大多為白瓷、紫砂或玻璃材質(zhì)，一般為單獨一人使用，一杯只有一口。
12、聞香杯
用于聞茶香用的，和品茗杯比較更細(xì)長，高度比品茗杯高、杯口窄，一般和品茗杯搭配成一套出售。
