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性昧

甘、平，無毒。

成分

百合鱗莖含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿，并富含淀粉及少量鈣、磷、鐵等。

功效

補(bǔ)中益氣，溫肺止咳。干品作粉煮食有滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)之功，鮮品有鎮(zhèn)靜止咳作用。適用于體虛肺弱，慢性支氣管炎，肺氣腫，肺結(jié)核，咳嗽咯血等。亦用于急性熱病后期，神志恍惚，以及婦女更年期神經(jīng)官能癥，癔病等。

肺病咳嗽咯血，或老人慢性支氣笛炎伴有肺氣腫：

鮮百合2~3個(gè)，洗凈，搗汁，以溫開水和服，一日2次。

肺癰：

鮮白花百合30~60克，白酒(米酒、甜酒)適量，搗研絞汁一杯，溫水和服。

瘡癰紅腫，無名腫毒：

鮮百合洗凈加食鹽少許，搗爛如糊，敷于患處，一日更換2次，以消退為度。

病后神經(jīng)癥，坐臥不安或婦女癔病 (軟斯底里)：

百合7個(gè)，用水浸一夜，明旦更以泉水煮取一碗去渣，沖入生雞蛋黃1個(gè)，每次服半碗，一日服2次。《金匱要略》

小兒頭面濕瘡，天疤瘡等：

干野百合研成細(xì)粉，以麻油或菜油調(diào)涂。

神經(jīng)衰弱，睡眠不寧，警惕易醒：

生百合2至90克，蜂蜜1至2匙，拌和蒸熟，臨睡前適量食之 (注意不要吃太飽，同時(shí)應(yīng)少吃晚飯)。

支氣管擴(kuò)張：

百合、白茂、百部、蛤粉等分，共研細(xì)末，水泛為丸，每日3次，每次3克，飯后服。

　　百合，屬百合科，多年生鱗莖草本植物。地下有扁形或近圓形的鱗莖，鱗片肉質(zhì)肥厚。早春于鱗莖中抽出花莖，花莖葉腋有時(shí)生珠芽。春夏季開花，花冠狀如漏斗，花柱伸出長(zhǎng)唇外，花被六片，有白、橙、黃或淡紅等色。秋季用鱗莖、珠芽或鱗片繁殖。種類甚多，可供食用的有卷丹、山丹、天香百合和白花百合等。

　　百合花花形多變，花色清麗，香氣襲人，為世界著名花卉之一。原產(chǎn)亞洲，我國(guó)各地多有分布。性喜溫暖高燥，適于砂壤土生長(zhǎng)。

　　百合的鱗莖入藥，功能潤(rùn)肺止咳、清心安神。百合的花和鱗莖都可供食用。

　　百合為百合科百合屬多年生宿根草本植物。自古作為藥用，日本則馴化作為觀賞花卉。我國(guó)在藥用栽培的基礎(chǔ)上，選出其中可供食用的品種，成為我國(guó)特產(chǎn)蔬菜之一。著名的產(chǎn)地有甘肅的蘭州百合、江蘇的宜興百合、浙江的湖州百合、江西的萬載百合和湖南的邵陽龍牙百合等。

　　百合可烹制成多種色佳味美的菜肴和各種點(diǎn)心、甜羹。同時(shí)由于百合營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅可以作強(qiáng)身健體的滋補(bǔ)食品，還能增強(qiáng)免疫功能。此外，百合制成的百合干、百合粉、百合品和糖水百合罐頭等已進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。近年來，鮮百合的出口也是外銷主要蔬菜之一。