紙硯、一盤花生和一些糖。突然間文昌帝君手朝供桌一揮，花生竟自動去殼飛入糖中，瞬時化成數(shù)頭牛朝他飛奔
而來。商輅醒后請人幫他解讀夢中景象，解夢人說筆墨紙硯和花生為妙筆生花的比喻，化成數(shù)頭牛朝他奔來則是
智慧的象征。商輅聽后驚喜異常，忙吩咐家人取來麥芽糖和花生混合熬制，最后做成牛的模樣，因此取名為牛軋
糖（軋字本身含有花生的意思）。
子。他為了感念文昌帝君的保佑，制作了大量的牛軋?zhí)歉拔牟罴腊荽鹬x。后將牛軋?zhí)欠纸o大家品嘗，因為口感
香醇而廣為流傳。自此牛軋?zhí)谴笫軐W(xué)子歡迎，成了求取功名的吉祥食物，因此又稱狀元糖或功名糖。逐漸人們發(fā)
覺把糖制作成牛的形狀過于繁瑣，就把糖直接切成長塊狀，也就是今天我們看到的樣子。
具當?shù)靥厣拿a(chǎn)，更是觀光客最喜歡的伴手禮之一哦。
今忙碌的都市上班族制作。所以用花生、奶粉和棉花糖，這種隨手可得的食材來自制最是合適不過了。這樣既節(jié)
約了時間，口感也絕對頂呱呱的正宗，真的是即簡單又方便。只需要一臺微波爐，幾分鐘就可以輕松做出好吃且
不粘牙的純正牛軋?zhí)?。成品更是咬一口軟中帶Q，滿嘴都是濃郁醇滑的牛奶香呢，再配上香酥飽滿的花生仁，百分百是大人和小朋友都喜愛的極品糖果，難怪從明朝一直流傳至今，盛行百年而不衰呢
做牛軋?zhí)亲詈眠x用香草口味無夾心的純白棉花糖哦，一般超市都有出售
在奶粉中混合一兩勺的抹茶粉，就可以做出如此嬌媚嫩綠的成品哦，吃起來滿嘴都是清新的茶香呢
真的非常神奇，只需加熱棉花糖和奶粉、花生混合，成品就百分百形神兼?zhèn)涞目崴普谂＼執(zhí)悄?div id="moiyehiw" class='imgcenter'>
切好的牛軋?zhí)欠胖迷诒ｕr盒后，最好放進冷藏室儲存，這樣保質(zhì)期可達半個月
原味牛軋?zhí)窃希合悴菘谖睹藁ㄌ?00克 奶粉100克 熟花生80克
做法：
1.提前將花生用烤箱烤熟，去紅衣后將花生仁依次掰成兩瓣
2.取100克香草口味的棉花糖放入容器中
3.用微波爐高火叮40秒后，取出迅速用筷子攪拌至黏稠的糊狀
4.接著倒入奶粉用筷子攪拌，待稍涼一些可用手將奶粉和棉花糖糊揉至均勻成團
5.將步驟一中的花生瓣倒入，繼續(xù)放入微波爐高火叮10秒鐘
6.取出后迅速用手揉至均勻
7.將揉勻的棉花糖團放進保鮮袋中
8.用搟面杖搟至厚度約2公分左右的長方形狀
9.待晾涼一些，用刀切成長條狀
10.放入保鮮盒，在冷藏室放置兩小時左右就可以吃了
抹茶口味牛軋?zhí)窃希合悴菘谖睹藁ㄌ?00克 奶粉100克 熟花生80克 抹茶粉2小勺
1.提前將花生用烤箱烤熟，去紅衣后將花生仁依次掰成兩瓣
2.將2小勺抹茶粉和奶粉混合均勻
3.取100克香草口味的棉花糖放入容器中
4.用微波爐高火叮40秒后，取出迅速用筷子攪拌至黏稠的糊狀
5.接著倒入混合抹茶粉的奶粉，待稍涼一些可用手將奶粉和棉花糖糊揉至均勻
6.將步驟一中的花生瓣倒入，繼續(xù)放入微波爐高火叮10秒鐘
7.取出后迅速用手揉至均勻，將揉勻的棉花糖團放進保鮮袋中
8.用搟面杖搟至成厚度約2公分左右的長方形
9.待晾涼一些，用刀切成長條狀
10.放入保鮮盒，在冷藏室放置兩小時左右就可以吃了
制作牛軋?zhí)橇笞⒁馐马棧?/p>
一.棉花糖和奶粉的比例為1:1，最好選擇無夾心的純白棉花糖
二.倒入奶粉、花生和棉花糖糊拌勻時動作一定要快，否則棉花糖糊就會變得干硬不易混合
三.因為棉花糖糊非常的粘稠，用筷子、勺子等工具不易操作，所以可以待稍稍涼一些時用手揉勻會比較便捷
四.如果棉花糖糊變硬了不易操作，可放進微波爐重新加熱一下，但注意次數(shù)不可過多，否則會影響成品的口感
五.搟成長方形的大塊牛軋?zhí)?，要待其定型稍變涼后再用刀切塊，否則容易粘黏刀刃，而致使切面不光滑
六.如喜歡其他的口味，可相應(yīng)的在奶粉中添加可可粉或咖啡粉混合均勻，制成的成品就是可可口味和咖啡口味
王路易十五拜訪西班牙皇室，不是帶著黃金或珠寶，而是帶了42公斤的牛軋?zhí)?，這足以證明牛軋?zhí)窃诋敃r的價值
比黃金珠寶還要貴重。一度還曾被歐陸宮廷及貴族世家稱之為“可以吃的瑰寶”，其不僅在大名鼎鼎的法國甜點
界始終占有一席之地，更因悉尼唐人街的暢銷而聞名于世。
