紅糖、黑糖、白糖、冰糖，
雖然都是糖
但是它們的作用可大有不同
今天來聊聊關(guān)于糖的小知識
甜，是生活里不可缺少的一種味道。
對于甜，最直接的攝取是來源于糖。
而我們生活中最常吃到的糖主要有白糖、冰糖、紅糖。這三種糖的作用天差地別，味道也有些不同。
用糖來調(diào)味和搭配食物時
一定要明白它們不同的功效和適用食物
來判斷什么時候該用什么糖
NO.1 紅糖、黑糖
---工 藝---
紅糖和黑糖實際上沒有太大區(qū)別，黑糖只是紅糖的一種，都屬于蔗糖。不過，黑糖是沒有經(jīng)過高度精煉、脫色的蔗糖，因其顏色接近黑色，故而在日本和臺灣被稱為黑糖。而紅糖是經(jīng)過多次精煉結(jié)晶的成品糖，兩者幾乎保留蔗汁中全部成分，富含維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分是所有糖類中最高的。
---功 效---
1. 富含葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質(zhì)——加速皮膚細胞的代謝。
2. 富含葉酸、微量物質(zhì)——加速血液循環(huán)，刺激機體的造血功能。
3. 富含氨基酸——強化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性。
專家建議，老人在吃糖時，應(yīng)多選擇紅糖。紅糖主要的功效是抗衰老，補血養(yǎng)氣，暖脾健胃。
---用 法---
1. 不宜下鍋久煮，一般用來做涼菜比較適合。生拌的菜用一點兒紅糖還可以暖胃。
2. 紅糖不如白糖溶解快，最好不要直接拌菜，等在調(diào)味汁里攪化了以后再放。
NO.2 白糖、冰糖
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖含有糖類、糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一。冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。
---工 藝---
白糖和冰糖都是經(jīng)過提煉的，里邊的營養(yǎng)素已經(jīng)較少，它主要起一個調(diào)味的作用。
---功 效---
有一定的解毒作用。紅糖適合夏天和冬天吃，而冰糖適合春天和秋天吃。冰糖主要的作用是養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，所以在春天開始慢熱的時候適合食用冰糖。
---用 法---
和紅糖相反，白糖和冰糖是涼性的，吃完螃蟹后，建議大家可以喝一碗姜糖水。
冰糖的選購：
冰糖以透明者質(zhì)量最好，純凈，雜質(zhì)少，口味清甜。要選擇購買微黃的自然結(jié)晶的塔冰為好。越潔白的說明加工的過程越多，太精了并不是最好的冰糖。半透明者次之。
小結(jié)
風寒感冒用紅糖，風熱感冒用冰糖
紅糖含有的營養(yǎng)元素比較多，
建議還是吃紅糖會比較好噢~
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