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摘要：在英文里，瓷器和中國(guó)是一個(gè)拼法，即china。為什么？本文從四個(gè)方面試圖解讀這一疑問(wèn)：首先，瓷是中國(guó)人發(fā)明的，中國(guó)是全球最早燒制瓷器的國(guó)家；其次，瓷器曾經(jīng)作為商品暢銷(xiāo)全球長(zhǎng)達(dá)千年之久，為世人所熟知；再次，中國(guó)的制瓷技藝曾作為文化，向全球輸出也達(dá)千年；最后，在千年輸出的同時(shí)，域外文化也對(duì)中國(guó)制瓷產(chǎn)生過(guò)強(qiáng)大的“反影響”。顯然，瓷器是古代中國(guó)實(shí)現(xiàn)文化交流最成功的媒介。

在英文里，“瓷器”與“中國(guó)”共用一個(gè)單詞China。即是說(shuō)，瓷器是中國(guó)，中國(guó)即瓷器！顯然，這種對(duì)中國(guó)的命名法，離我們自己心目中的“中國(guó)”概念似乎相距甚遠(yuǎn)，而且多少還帶有歐洲文化中心主義的味道。但是，頗有意思的是，向來(lái)挑剔的漢語(yǔ)世界，對(duì)此卻幾乎沒(méi)有任何異議，“照單全收”了。那么，以瓷器命名中國(guó)，或以中國(guó)命名瓷器，到底是貶低了中國(guó)，還是拔高了瓷器？或者說(shuō)，瓷或瓷器，憑什么你是中國(guó)？無(wú)疑，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)性并頗有趣味的學(xué)術(shù)話(huà)題！

一、中國(guó)人發(fā)明了瓷

在全球新石器時(shí)期考古發(fā)掘中，陶器往往是最為普遍和常見(jiàn)的器物?？脊艑W(xué)界依據(jù)這一現(xiàn)象做出判斷：在新石器時(shí)期，即人類(lèi)從農(nóng)業(yè)文明產(chǎn)生之初期始，凡是有人類(lèi)聚居的地方，只要具備原料和燃料等最基本的生產(chǎn)條件，差不多都能夠燒造出陶器。這一考古現(xiàn)象與學(xué)術(shù)判斷，不僅意味著人類(lèi)燒造陶器史已有萬(wàn)年左右，而且還意味著人類(lèi)在陶器燒造上呈現(xiàn)出了高度的不約而同性與殊途同歸性之特征。從這個(gè)意義上講，如果說(shuō)陶器燒造是人類(lèi)的一種本能性創(chuàng)造的話(huà)，或許也是可以成立的。

陶鬶

考古發(fā)掘資料還進(jìn)一步證實(shí)，我國(guó)不僅是陶器發(fā)明國(guó)，更是瓷器發(fā)明國(guó)。早在新石器時(shí)期，我國(guó)即已能夠燒造出豐富多彩的彩陶器，至今已有萬(wàn)年左右的歷史。到了公元前16世紀(jì)，即商代中期，我們的祖先已經(jīng)能夠燒造出原始瓷器，至今已有3500多年的歷史。而嚴(yán)格意義上的瓷的發(fā)明，以及瓷器的燒造成功，在我國(guó)應(yīng)該不會(huì)晚于公元2世紀(jì)，即東漢晚期，至今已有1800多年的歷史。因此，如果說(shuō)人類(lèi)陶文化史是由全球不同文化體共同創(chuàng)造的話(huà)，那么人類(lèi)瓷文化史的創(chuàng)造則以中國(guó)人為絕對(duì)主力。有人甚至據(jù)此將瓷的發(fā)明與瓷器的燒造列為中國(guó)人為人類(lèi)貢獻(xiàn)的第五大發(fā)明。

作者供圖

與陶器燒造的“本能性創(chuàng)造”不同，瓷器燒造的條件無(wú)疑更為嚴(yán)苛?？脊艑W(xué)界和陶瓷學(xué)界一般認(rèn)為，要燒造出瓷器，至少需要三個(gè)先決條件在同一時(shí)空中產(chǎn)生作用：一是瓷土或高嶺土的應(yīng)用，二是窯爐燒成溫度達(dá)到1200℃，三是釉的發(fā)明。

考古發(fā)掘資料表明，我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)并使用瓷土和高嶺土的國(guó)家。早在仰韶文化晚期，我國(guó)即已出現(xiàn)白陶。白陶的產(chǎn)生，即意味著我國(guó)已經(jīng)開(kāi)始使用含鐵量極低的高嶺土。到了大汶口文化和龍山文化時(shí)期，我國(guó)已經(jīng)能夠用高嶺土作原料，燒造出十分精美的白陶器。這說(shuō)明當(dāng)時(shí)對(duì)瓷土和高嶺土的材料性能有了進(jìn)一步的了解。至晚到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，我國(guó)對(duì)高嶺土的材料性能已十分熟悉。至于釉，晚至商代中期，我國(guó)已經(jīng)開(kāi)始在陶器燒造上使用釉?！坝蕴铡被颉霸即善鳌被颉霸记啻伞?，是也。當(dāng)時(shí)，不僅在陶窯內(nèi)壁，而且在一些印紋硬陶等器物表面，時(shí)常會(huì)出現(xiàn)一種局部的“光澤”。這種“光澤”后被陶瓷業(yè)界俗稱(chēng)為“窯汗”。某種意義上說(shuō)，這種有“光澤”的“窯汗”正是釉的前身。說(shuō)到窯爐燒成溫度，可以說(shuō)早在“青銅時(shí)代”的商周時(shí)期，或至晚在“鐵器時(shí)代”的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，我國(guó)的窯爐已經(jīng)獲得較大發(fā)展，燒成溫度應(yīng)該已經(jīng)接近、達(dá)到甚至超過(guò)1200℃。所有這些都意味著，至晚到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，中國(guó)人已經(jīng)分別掌握了瓷器燒成的三個(gè)先決條件。令人疑惑的是，何以直至四五百年之后的東漢后期，中國(guó)人才成功燒造出了今天意義上的瓷器？難道在這長(zhǎng)達(dá)四五百年的歷史時(shí)期里，這種“三合一”的機(jī)緣巧合就一直不曾發(fā)生過(guò)？

由此可見(jiàn)，瓷器的燒造成功，不僅路途遙遠(yuǎn)，而且過(guò)程艱辛，期間還充滿(mǎn)著不確定性，甚至是偶然性。的確，從仰韶文化晚期的白陶，到商代中期的原始瓷器，歷經(jīng)了二三千年；從商代中期的原始青瓷，到漢代末年的瓷器，又經(jīng)歷了一千六百多年；而從漢代末年的青瓷到隋代的白瓷，乃至唐代“南青北白”格局的最終形成，又經(jīng)歷了四五百年。所有這些無(wú)不充分說(shuō)明，瓷器雖然是中國(guó)人的發(fā)明與創(chuàng)造，但它似乎并非一帆風(fēng)順的必然性事件。熟知人類(lèi)科學(xué)技術(shù)發(fā)展史的人都會(huì)明白，偶然性其實(shí)是人類(lèi)社會(huì)早期科學(xué)技術(shù)發(fā)明的共同特征。

作者供圖

需要深入研究的是，何以世界許多地區(qū)都不約而同地發(fā)明和燒造了陶器，但是瓷器的發(fā)明權(quán)卻最終歸屬于中國(guó)人？尤其是在海外學(xué)者之“釉陶”最早并不始于中國(guó)，甚至認(rèn)為“中國(guó)的綠褐釉技術(shù)，可能是由羅馬地區(qū)傳來(lái)的”等說(shuō)法的背景下，更增加了研究并回答這一問(wèn)題的挑戰(zhàn)性與趣味性。

遺憾的是，不知何故，對(duì)這一中國(guó)乃至世界陶瓷史上絕對(duì)繞不開(kāi)且必須直面的學(xué)術(shù)話(huà)題，我國(guó)學(xué)術(shù)界似乎不是太感興趣，或者即使有回答卻缺乏力度。幾部權(quán)威的《中國(guó)陶瓷史》等，對(duì)此或語(yǔ)焉不詳，或避而不談，都是明證。的確，在學(xué)術(shù)研究中，文獻(xiàn)與考古之“雙重證據(jù)”，是實(shí)現(xiàn)“論從史出”的關(guān)鍵。沒(méi)有可靠的文獻(xiàn)支持，沒(méi)有充足的考古證據(jù)，做任何學(xué)術(shù)推理，無(wú)疑都是一種冒險(xiǎn)。但是，人類(lèi)學(xué)術(shù)發(fā)展史也告訴我們，合邏輯的推理，既是學(xué)術(shù)研究的重要方法，更是學(xué)術(shù)研究的重要組成部分。有證據(jù)需要推理，無(wú)證據(jù)也可以推理。因此，本文愿意冒一次險(xiǎn)，進(jìn)行如下學(xué)術(shù)推理。

綜合分析上述瓷器生成的三個(gè)先決條件，我們不難發(fā)現(xiàn)：雖然“原料是瓷器形成的最基本的條件，是瓷器形成的內(nèi)因，燒成溫度和施釉則是屬于瓷器形成的外因”。但是，在這三個(gè)先決條件上，我國(guó)都不具有唯一性?xún)?yōu)勢(shì)。其一，瓷土并非大熊貓，絕非中國(guó)所獨(dú)有，世界許多地方都發(fā)現(xiàn)有瓷土，即是明證；其二，窯爐達(dá)到1200℃的燒成溫度，在當(dāng)時(shí)生產(chǎn)力水平普遍低下的情況下，中國(guó)人絲毫不比外國(guó)人更容易獲得成功；其三，如果說(shuō)埃及和美索不達(dá)米亞早在公元前三千年即有了“釉陶”的話(huà)，那么在釉的發(fā)明和使用上我國(guó)更不占先機(jī)。此即意味著，試圖直接從瓷器生成的三個(gè)先決條件入手，找尋中國(guó)人發(fā)明瓷器的原因可能是徒勞的。顯然，擺脫上述諸因素的禁錮，走向更廣大的文化視野，或許是一條可行之路。事實(shí)上，當(dāng)我們將中國(guó)瓷器發(fā)展史放置到中國(guó)乃至人類(lèi)文化發(fā)展史中去系統(tǒng)分辨和考察之后，便會(huì)意識(shí)到：“尚玉”文化史可能是中國(guó)人發(fā)明瓷器的第四個(gè)重要條件。

玉琮

人類(lèi)社會(huì)發(fā)展史已經(jīng)證明，對(duì)玉這種材料及其制品，中國(guó)是特別情有獨(dú)鐘的國(guó)度?？脊虐l(fā)掘資料表明，至晚從河姆渡文化開(kāi)始，“尚玉”文化不僅已經(jīng)產(chǎn)生，而且開(kāi)始流行起來(lái)。此后至今的七千余年里，形成了一部綿延不斷的“尚玉”文化發(fā)展史。這種情形在人類(lèi)歷史上應(yīng)該說(shuō)是絕無(wú)僅有的。究其原因，不外乎兩個(gè)：一是作為“石之美”者的玉，具有與生俱來(lái)的審美性特征。這也可以叫做“自然原因”。二是“人文原因”，即至晚從春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期開(kāi)始，玉被儒家道德化、宗教化、政治化之后，便具有了深刻的思想性?xún)?nèi)涵。于是，我們發(fā)現(xiàn)，一些耳熟能詳?shù)摹吧杏瘛笨谡Z(yǔ)，如“古之君子必佩玉”、“君子于玉比德焉”、“君子無(wú)故玉不去身”等流行了起來(lái)。毫無(wú)疑問(wèn)，在中國(guó)古代社會(huì)，“尚玉”已早早成為一種較普遍的社會(huì)文化風(fēng)尚。在這種非常特殊的社會(huì)文化氛圍中，面對(duì)陶窯窯壁或印紋硬陶等器物表面，偶爾卻又反復(fù)出現(xiàn)的局部而美麗的“光澤”，中國(guó)人顯然會(huì)更加敏感，絕不會(huì)只停留在“窯汗”等粗淺的認(rèn)識(shí)上，會(huì)自然而然地將它與美玉相聯(lián)系。于是，盡管“釉陶”可能并非中國(guó)人首先發(fā)明和使用，但中國(guó)人“后來(lái)者居上”地在“釉陶”的基礎(chǔ)上發(fā)明了瓷和創(chuàng)燒了瓷器，則是完全可能的。

令人備感欣慰的是，中國(guó)文化史上涉及瓷與玉之關(guān)系的歷史文獻(xiàn)，以及陶瓷業(yè)界長(zhǎng)期形成并一直延續(xù)至今的對(duì)瓷器的審美追求等，都給了本文的學(xué)術(shù)推理以強(qiáng)有力的支持。

如前所述，中國(guó)人研究玉文化的歷史是相當(dāng)悠久的，至晚在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，“玉學(xué)”已然成為“顯學(xué)”?！吨芏Y》《禮記》等先秦文獻(xiàn)對(duì)玉都有相當(dāng)篇幅的論述，即是明證。值得進(jìn)一步注意的是，在中國(guó)文人文化中，將瓷與玉之直接相關(guān)聯(lián)，甚至“以玉喻瓷”蔚然成風(fēng)，晚到唐代時(shí)期已經(jīng)出現(xiàn)。據(jù)初步搜尋，唐代“以玉喻瓷”的文獻(xiàn)即有：文人陸羽在《茶經(jīng)》中有“越瓷類(lèi)玉”的表述；詩(shī)人顧況在《茶賦》詩(shī)中有“舒鐵如金之鼎，越泥似玉之甌”句；詩(shī)人陸龜蒙在《茶甌》詩(shī)中有“豈如珪璧姿，又有煙嵐色”；詩(shī)人杜甫曾作《乞碗詩(shī)》贊頌大邑瓷：“大邑?zé)奢p且堅(jiān)，扣如哀玉錦城傳”。兩宋時(shí)期，“以玉喻瓷”得到進(jìn)一步發(fā)展：文人蘇東坡在《試院煎茶》詩(shī)中有“定州花瓷琢紅玉”、“分無(wú)玉碗捧蛾眉”；元豐七年（1084）所立耀州窯窯神碑《德應(yīng)侯碑》，其碑文中有“巧如范金，精比琢玉”之句；奉命出使高麗的徐兢稱(chēng)高麗青瓷中的上品為“翡色小甌”；宋徽宗在《大觀茶論》中有“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上”；南宋文人蔣祈在《陶記》里，更是直接用“饒玉”來(lái)稱(chēng)呼景德鎮(zhèn)的青白瓷。到了明清時(shí)期，隨著與瓷器相關(guān)的歷史文獻(xiàn)的日益增多，文人“以玉喻瓷”現(xiàn)象就更為普遍了。明代文人屠隆在《考槃馀事》中有：“宣廟時(shí)有茶盞，料精式雅，質(zhì)厚難冷，瑩白如玉，可試茶色，最為要用?！泵鞔娜烁咧t在《遵生八箋》中有：“茶盞惟宣窯壇盞為最，質(zhì)厚白瑩，樣式古雅……宣窯印花白甌，式樣得中而瑩然如玉?！庇绕涫窃谝恍┐善麒b賞類(lèi)的文字中，類(lèi)似的表達(dá)更多。不可否認(rèn)，在歷史文獻(xiàn)里，用于“喻瓷”的還有“千峰翠色”、“煙嵐色”、“秋水澄”、“春水”、“綠云”、“冰”、“霜雪”、“雨過(guò)天青”，等等。但是，相比較而言，“似玉”仍然是最集中、最貼近、最具代表性，也是用得最多、最為普遍的比喻性詞匯。據(jù)此，我們不難得出如下基本判斷：至晚從唐代開(kāi)始，伴隨著瓷器之“南青北白”大格局的最終形成，在文人文化中，瓷器之“似玉”度的高低，已然成為衡量其審美性乃至思想性之高低的重要尺度。玉文化對(duì)瓷文化的深刻影響可見(jiàn)一斑。

內(nèi)丘縣博物館藏

另外，中國(guó)瓷器燒造史也已告訴我們，不僅單色釉瓷，即便是后來(lái)十分流行的彩繪瓷，“瑩潤(rùn)如玉”也都一直是中國(guó)瓷業(yè)界的最高審美追求與標(biāo)準(zhǔn)，是行業(yè)內(nèi)評(píng)價(jià)、判別瓷器品質(zhì)高下的重要尺度。由此，我們也就不難理解，早在北宋時(shí)期，北方汝窯瓷人何以要以“瑪瑙末為油（釉）”，又何以要?jiǎng)?chuàng)造“厚釉”的瓷器燒造技藝；到了南宋時(shí)期，南方龍泉瓷人何以要在瓷胎土里加入適量的紫金土，又何以要用石灰堿釉取代傳統(tǒng)的石灰釉；再后來(lái)，景德鎮(zhèn)的瓷人何以要以“寶石紅”、“寶石藍(lán)”等等來(lái)直接稱(chēng)呼最美之紅釉和藍(lán)釉瓷器了。其實(shí)，歸根結(jié)蒂，無(wú)論是以瑪瑙末入釉，還是薄胎厚釉之工藝，或者采用瓷土與紫金土的“二元配方”，以及發(fā)明石灰堿釉等等，其目的無(wú)非都是想讓瓷器看起來(lái)玉質(zhì)感更強(qiáng)烈一點(diǎn)。從這個(gè)意義上講，這種“似玉”的精致化審美追求，不僅是中國(guó)瓷人一直追求的最高境界，更是導(dǎo)致中國(guó)人發(fā)明瓷、創(chuàng)燒瓷器的重要外在文化因素。當(dāng)然，還是中國(guó)瓷產(chǎn)品何以在全球“獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷”達(dá)千年的重要原因。

由此我們不難看出，在十分發(fā)達(dá)而豐厚的玉文化背景下，無(wú)論是文人們的“以玉喻瓷”，抑或是瓷業(yè)界心向往之的“瑩潤(rùn)如玉”的追求，無(wú)不預(yù)示著將“尚玉”文化視為中國(guó)人發(fā)明瓷器之重大而直接的外部性因素，是比較合邏輯的推理。如果這一推理可靠，或者說(shuō)沒(méi)有其他更合理的推理出現(xiàn)的話(huà)，那么中國(guó)人之于瓷器發(fā)明，偶然性因素雖然依然占優(yōu)，但卻充滿(mǎn)著世界其他地區(qū)、民族與國(guó)家所不具備的必然性因素。這也從另一個(gè)角度闡釋了人類(lèi)歷史發(fā)展軌跡經(jīng)常是受偶然性與必然性共同支配的。

順便一提，雖說(shuō)“瓷”源自于“陶”，雖然“陶瓷”在漢語(yǔ)世界里，無(wú)論過(guò)去還是今天，皆被視為同一個(gè)詞匯而遭到混用甚至濫用。但是，“陶”與“瓷”確實(shí)是兩種不同的物質(zhì)。其差別不僅表現(xiàn)在其產(chǎn)生是否同時(shí)受到前述瓷器形成的三個(gè)先決條件的作用上，還表現(xiàn)在其他許多方面：在產(chǎn)生的時(shí)間先后上，陶已有萬(wàn)年左右的歷史，瓷只有不到二千年的歷史；在產(chǎn)生的地域上，陶是人類(lèi)共同的發(fā)明，瓷的發(fā)明權(quán)則歸屬于中國(guó)人；在產(chǎn)品性能上，相對(duì)于陶器，瓷器胎體的致密性更高、吸水率更低、更加透明、有一定的機(jī)械強(qiáng)度、擊之會(huì)發(fā)出清脆的金石聲。無(wú)疑，就詞匯之意義的詮釋而言，相對(duì)來(lái)講，英文的表達(dá)似乎比漢語(yǔ)更加嚴(yán)謹(jǐn)而準(zhǔn)確。因?yàn)樵谟⑽闹?，china只有兩種解釋?zhuān)阂皇侵复苫虼闪?，二是指瓷制品或瓷器?/p>

二、暢銷(xiāo)全球千年的商品

在人類(lèi)歷史上，中國(guó)人不僅成功地發(fā)明了瓷，創(chuàng)燒了瓷器，而且還構(gòu)建了一個(gè)瓷的“神話(huà)世界”。這便是，在長(zhǎng)約千年的歷史時(shí)期里，中國(guó)人“根據(jù)瓷器質(zhì)量選擇輸出地點(diǎn)的貿(mào)易模式”，成功實(shí)現(xiàn)了由近及遠(yuǎn)、由小到大的全球化銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。中國(guó)瓷器，不僅廣受儒教文化圈的喜歡，而且暢銷(xiāo)于伊斯蘭教文化圈，甚至成為基督教世界的至愛(ài)。在那個(gè)一千年里，中國(guó)瓷器不僅成為“天下共享之”的生活日用品，而且是“天下共寶之”的藝術(shù)收藏品！無(wú)論從產(chǎn)品生產(chǎn)的角度，還是從商品銷(xiāo)售的角度，這在人類(lèi)歷史上恐怕都不能不說(shuō)是空前而絕后的“奇觀”。

那么，中國(guó)瓷器到底何時(shí)作為貿(mào)易用瓷開(kāi)始輸往、銷(xiāo)往域外？受資料的限制，目前還難下最后的定論。但是，僅據(jù)已有資料，尤其是海外考古資料，或可做出如下初步判斷：最晚從九世紀(jì)前期，即唐代后期開(kāi)始，我國(guó)的瓷器已成規(guī)模地銷(xiāo)往域外。

唐代瓷器外銷(xiāo)，雖然歷史文獻(xiàn)缺乏記載，但散布在全球許多地區(qū)的地上、地下乃至水中的不朽瓷片和瓷器，卻很好地彌補(bǔ)了文獻(xiàn)缺失所造成的資料短缺。感謝19世紀(jì)中期，尤其是20世紀(jì)初期以來(lái)，全球特別是西方考古學(xué)家的辛勤付出，使我們清晰地知曉：至遲在唐代晚期，越窯青瓷、邢窯白瓷、定窯白瓷、長(zhǎng)沙窯青釉瓷以及唐三彩等中國(guó)產(chǎn)陶瓷器，已經(jīng)銷(xiāo)售到東亞、東南亞、南亞、中亞、西亞、東北非等廣大地區(qū)。結(jié)合八世紀(jì)中后期以后的唐朝國(guó)情，我們基本上可以得出這樣的結(jié)論：至晚從九世紀(jì)前期開(kāi)始，中國(guó)的陶瓷器便經(jīng)由“海上絲綢之路”，輸出并銷(xiāo)售到今天的朝鮮、韓國(guó)、日本、菲律賓、印度尼西亞、馬來(lái)西亞、斯里蘭卡、印度、巴基斯坦、伊拉克、伊朗，以及埃及、坦桑尼亞、蘇丹等廣大亞非地區(qū)。顯然，這是一個(gè)前無(wú)古人的十分壯觀的場(chǎng)景！然而，令人費(fèi)解的是，在如此頗有力量的考古證據(jù)面前，我們的陶瓷史家在文字表達(dá)上，卻一度顯得相當(dāng)?shù)暮疃驼{(diào)：“至遲從九世紀(jì)下半期起，我國(guó)陶瓷已輸出到國(guó)外。起初也許還不是有意識(shí)地向海外開(kāi)拓市場(chǎng)”。大量事實(shí)已經(jīng)證明，我國(guó)陶瓷器從唐代晚期開(kāi)始成規(guī)模地輸往亞非等廣大地區(qū)的行為，絕不可能是“賞賜”行為，只能是一種積極的“有意識(shí)地向海外開(kāi)拓市場(chǎng)”的國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易行為。

那么，中國(guó)陶瓷器外銷(xiāo)盛況何以始于唐代，而不是別的什么時(shí)代？這個(gè)我們可以從唐代在中國(guó)乃至世界瓷器發(fā)展史中的特殊地位找到答案。一方面，唐代已經(jīng)能夠燒造出當(dāng)時(shí)全球“最優(yōu)秀、最精美”的瓷產(chǎn)品。中國(guó)瓷器從東漢末年開(kāi)始，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)六七百年的發(fā)展，到了唐代，無(wú)論南方的越窯青瓷，還是北方的邢窯白瓷，都已進(jìn)入到成熟期。當(dāng)時(shí)的邢窯乃至定窯都已經(jīng)能夠燒制出“透影白瓷”，業(yè)已達(dá)到當(dāng)今國(guó)際通用的“瓷器”標(biāo)準(zhǔn)。而唐代文人陸羽在《茶經(jīng)》中，之所以能夠一口氣羅列出越州窯、邢州窯、鼎州窯、婺州窯、岳州窯、壽州窯、洪州窯等系列窯口，并清晰區(qū)分出它們各自的產(chǎn)品特點(diǎn)，本身即已說(shuō)明唐代能夠燒造出好瓷器的窯口已較為普遍。另一方面，在海外貿(mào)易政策上，唐代也大大超越了前代。作為當(dāng)時(shí)全球最富有、最強(qiáng)大、最自信的國(guó)家，唐朝政府顯然為其成功實(shí)施“海上絲綢之路”創(chuàng)造了必要的物質(zhì)基礎(chǔ)與科技條件。這點(diǎn)日本和朝鮮等國(guó)一批接一批的“遣唐使”，以及唐代都城長(zhǎng)安曾專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)有國(guó)際性大市場(chǎng)“西市”等都是明證。毫無(wú)疑問(wèn)，有了全球最好的瓷產(chǎn)品，在國(guó)家雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力以及最佳對(duì)外開(kāi)放政策的支持下，中國(guó)瓷器遠(yuǎn)銷(xiāo)域外便是水到渠成之事了。

據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)、考古、館藏等資料，宋元兩朝，一方面，隨著制瓷技藝的不斷進(jìn)步，瓷器質(zhì)量得到顯著提高，瓷器產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)，瓷業(yè)獲得了進(jìn)一步的快速發(fā)展，并走向繁榮。后來(lái)的名窯和制瓷中心等在兩宋時(shí)期可以說(shuō)都已基本形成，即是明證。另一方面，與唐代基本類(lèi)似，宋元兩朝政府總體上也實(shí)行了程度相當(dāng)高的對(duì)外開(kāi)放政策，繼續(xù)重視域外貿(mào)易。因此，作為當(dāng)時(shí)中國(guó)第一制造的瓷器，在國(guó)際市場(chǎng)上，不僅行銷(xiāo)市場(chǎng)有所擴(kuò)大，而且銷(xiāo)售數(shù)量也急劇增長(zhǎng)。

歷史文獻(xiàn)告訴我們，北宋政府對(duì)海外貿(mào)易與財(cái)政收入之間的關(guān)系有著十分清晰的認(rèn)識(shí)。政府曾先后在廣州、明州、杭州、泉州、密州等處設(shè)立有“市舶司”，在秀州設(shè)立有“市舶務(wù)”，以專(zhuān)門(mén)管理對(duì)外貿(mào)易。政府甚至特意派遣“內(nèi)侍”等到域外去招徠“貢市”貿(mào)易，致中國(guó)古代瓷器外銷(xiāo)的第一個(gè)高峰期就此產(chǎn)生?！熬缚抵y”以后，南宋統(tǒng)治區(qū)域大為縮小，域外貿(mào)易收益已成政府不可或缺的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。為了鼓勵(lì)域外貿(mào)易，南宋政府在北宋的基礎(chǔ)上，還在江陰、溫州等增設(shè)“市舶務(wù)”，在澉浦增設(shè)“市舶場(chǎng)”。政府甚至變相地“賣(mài)官鬻爵”而“授商以官”，以鼓勵(lì)海外貿(mào)易。蒙元帝國(guó)創(chuàng)造了地跨亞歐大陸的巨大版圖，為其成功進(jìn)行各種貿(mào)易創(chuàng)造了十分優(yōu)越的條件。為了鼓勵(lì)出口，蒙元政府除繼續(xù)維持廣州、泉州、寧波、澉浦、杭州、溫州等“市舶司”之外，還設(shè)立有“海北海南博易提舉司”以管理廣西沿海和海南島的海外貿(mào)易。政府甚至破天荒地實(shí)施了“關(guān)稅保護(hù)”政策。因此，蒙元時(shí)期，瓷器無(wú)論是陸路輸出，還是海路輸出，其規(guī)模、其數(shù)量，都要大大超過(guò)兩宋時(shí)期。

與唐代瓷器域外貿(mào)易研究無(wú)專(zhuān)門(mén)歷史文獻(xiàn)可依不同，宋元時(shí)期，無(wú)論海內(nèi)，還是域外，都已開(kāi)始有了相對(duì)專(zhuān)門(mén)的歷史文獻(xiàn)。諸如，域外文獻(xiàn)即有日本文獻(xiàn)、朝鮮文獻(xiàn)，甚至還有歐洲文獻(xiàn)、伊斯蘭文獻(xiàn)等等。而國(guó)內(nèi)除了有零散的正史等相關(guān)文獻(xiàn)之外，還有兩部史料價(jià)值不可低估的重要文獻(xiàn)：一是南宋趙汝適的《諸蕃志》，一是元代汪大淵的《島夷志略》。

作者供圖

在《諸蕃志》中，趙汝適共列舉了當(dāng)時(shí)亞洲和非洲的56個(gè)地區(qū)或國(guó)家，其中與中國(guó)有直接瓷器“博易”關(guān)系的就達(dá)15個(gè)之多。這15個(gè)地區(qū)或國(guó)家，屬今越南、柬埔寨、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、斯里蘭卡、菲律賓、印度，以及非洲的坦桑尼亞等。文中所記“博易”用瓷，包括青瓷、白瓷、青白瓷等。顯然，這都是兩宋時(shí)期燒造的主要瓷器品種。

在《島夷志略》中，僅與我國(guó)有瓷器貿(mào)易關(guān)系的地區(qū)和國(guó)家，汪大淵就記載有58個(gè)之多，接近《諸蕃志》的4倍。這些地區(qū)，今天分屬于日本、菲律賓、印度、越南、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、泰國(guó)、孟加拉、伊朗等。文中所記“貿(mào)易用瓷”也都是元代的主流品種，如龍泉青瓷、景德鎮(zhèn)青白瓷等，甚至還偶有景德鎮(zhèn)青花瓷。

從十九世紀(jì)早期開(kāi)始的對(duì)亞非地區(qū)不少?lài)?guó)家和地區(qū)的古城廢墟的考古發(fā)掘成果，不僅為上述文獻(xiàn)提供了可靠的實(shí)物證據(jù)，而且還一定程度上彌補(bǔ)了文獻(xiàn)記載之不足。僅據(jù)考古資料，與唐代相比，發(fā)現(xiàn)并出土有宋元瓷器的國(guó)家和地區(qū)有了一定數(shù)量的增加。如在非洲，宋元瓷片就比唐代瓷片有所擴(kuò)展。在東非的桑給巴爾島就發(fā)現(xiàn)有宋代瓷片，在索馬里和埃塞俄比亞交界處的三個(gè)古城廢址中還發(fā)現(xiàn)有元代青瓷，等等。而就某一地區(qū)來(lái)講，如果說(shuō)唐代的瓷器殘片多集中在沿海地帶的話(huà)，那么宋元瓷器則已深入到廣大內(nèi)陸。例如，日本出土兩宋瓷器的地點(diǎn)就達(dá)40多個(gè)縣，不僅在本州、九州、四國(guó)等沿海岸地帶有發(fā)現(xiàn)，而且還擴(kuò)展到廣大中心地帶。至于世界各地出土的中國(guó)瓷器的品類(lèi)，與前述文獻(xiàn)記載基本吻合，以龍泉青瓷、景德鎮(zhèn)青白瓷等為主。在中國(guó)瓷器外銷(xiāo)研究中，文獻(xiàn)與考古之“雙重證據(jù)”在這里成功實(shí)現(xiàn)了互證。

值得一提的是，蒙元帝國(guó)時(shí)期瓷器的外銷(xiāo)。眾所周知，蒙元帝國(guó)的版圖在巔峰時(shí)期已經(jīng)包括了東亞、中亞、西亞、東歐、中歐等廣大亞歐地區(qū)。此即意味著，漢代以來(lái)曾被視為國(guó)際交通干線的大部分“陸上絲綢之路”和部分“海上絲綢之路”已然變成了蒙元帝國(guó)的“境內(nèi)”交通線路。于是我們發(fā)現(xiàn)，一方面燒造瓷器的窯口基本沒(méi)有變化，主要集中在亞洲東部；另一方面許多曾經(jīng)的“國(guó)際市場(chǎng)”此時(shí)變成了“國(guó)內(nèi)市場(chǎng)”。無(wú)疑，這一特殊歷史境況，使蒙元時(shí)期瓷器外銷(xiāo)史研究，遠(yuǎn)比其他朝代都要復(fù)雜而有趣的多。事實(shí)上，如何準(zhǔn)確區(qū)分“境內(nèi)市場(chǎng)”和“國(guó)際市場(chǎng)”及其變遷，如何客觀評(píng)價(jià)“海上絲綢之路”與“陸上絲綢之路”及其變化等，都在考驗(yàn)著學(xué)者們的學(xué)術(shù)研究智商。

與唐、宋、元三代總體上都采取了較高的對(duì)外開(kāi)放政策稍有不同，明、清兩代都程度不同地實(shí)施過(guò)“海禁”政策，清代甚至還實(shí)施過(guò)“閉關(guān)鎖國(guó)”政策。盡管如此，中國(guó)瓷器域外貿(mào)易，不僅未受到致命的影響，反而順利走向了歷史的巔峰。究其原因，除了歷史的慣性致使明清時(shí)期制瓷業(yè)在質(zhì)與量上都獲得空前的大發(fā)展，以及民窯燒造與民間貿(mào)易一直都是外銷(xiāo)瓷生產(chǎn)與貿(mào)易的絕對(duì)主力之外，一個(gè)不應(yīng)忽視的原因便是新航路的開(kāi)辟。就中國(guó)瓷器貿(mào)易史特別是景德鎮(zhèn)瓷器貿(mào)易史而論，新航路開(kāi)辟的意義與價(jià)值，顯然要大大高于比它早六十年的“鄭和下西洋”。如果說(shuō)“鄭和下西洋”促進(jìn)了環(huán)印度洋貿(mào)易圈的貿(mào)易發(fā)展，大大便利了中國(guó)瓷器繼續(xù)拓展亞非市場(chǎng)的話(huà)，那么新航路的開(kāi)辟，則是在深耕亞非瓷器市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，對(duì)歐美瓷器市場(chǎng)成功進(jìn)行了全面而深度的開(kāi)發(fā)。

從公元1492年到1522年的30年間，歐洲的航海家們?yōu)榱藢?shí)現(xiàn)發(fā)財(cái)夢(mèng)，披荊斬棘、前赴后繼地冒險(xiǎn)闖蕩全球。結(jié)果，他們開(kāi)辟了新航路、發(fā)現(xiàn)了新大陸，并成功地將人類(lèi)歷史引領(lǐng)到大航海時(shí)代。歷史已經(jīng)表明，新航路的開(kāi)辟，大大拓展并延伸了“海上絲綢之路”的寬度和長(zhǎng)度，拉近了世界各國(guó)彼此之間的距離，使世界首次通過(guò)海洋建構(gòu)了“地球村”。正是在新航路開(kāi)辟期間，葡萄牙的安德拉德于公元1517年，即明正德十二年，到達(dá)中國(guó)澳門(mén)西南的上川島，1521年抵達(dá)北京。中國(guó)瓷器國(guó)際貿(mào)易史，正是在這個(gè)看似“巧合”而又“必然”的歷史事件之后，發(fā)生了歷史性的重大轉(zhuǎn)折。

毫無(wú)疑問(wèn)，新航路的開(kāi)辟，使中國(guó)瓷器不再需要經(jīng)過(guò)中轉(zhuǎn)，便可直達(dá)世界任何碼頭。這對(duì)于質(zhì)重又易碎的瓷器的國(guó)際運(yùn)輸與貿(mào)易而言，顯然是絕對(duì)的利好條件。當(dāng)瓷器的海路運(yùn)輸取代了陸路運(yùn)輸之后，不僅破損率大大降低，而且運(yùn)輸時(shí)間也大大縮短，運(yùn)輸量還大大增加。從此，中國(guó)瓷器開(kāi)始了長(zhǎng)達(dá)三百年的大規(guī)模銷(xiāo)往甚至占領(lǐng)歐美市場(chǎng)的歷史?；仡櫄v史不難發(fā)現(xiàn)，如果用“前赴后繼”來(lái)形容歐洲各國(guó)商人頻繁穿梭于“瓷器之路”的話(huà)，那么對(duì)中國(guó)各產(chǎn)瓷區(qū)燒造瓷器的盛況就可以用“夜以繼日”來(lái)形容。一時(shí)間，通過(guò)歐洲瓷商，中國(guó)瓷器被源源不斷地運(yùn)輸、銷(xiāo)往到亞洲、非洲、歐洲、美洲等全球市場(chǎng)。有學(xué)者甚至推論，在那個(gè)特殊的歷史時(shí)期，中國(guó)瓷器的國(guó)際貿(mào)易，其利潤(rùn)可能僅次于販賣(mài)“黑奴”，成為歐洲商人獲利的重要手段。怪不得瓷器曾一度被西方人稱(chēng)之為“白金”了。正所謂“天下熙熙，皆為利來(lái)；天下攘攘，皆為利往”。毫無(wú)疑問(wèn)，中國(guó)瓷器、歐洲瓷商、世界市場(chǎng)等三者，既是新航路開(kāi)辟之后最大的受益者，也是世界新貿(mào)易體系得以建構(gòu)的最大貢獻(xiàn)者。歐洲商人的“渠道”與中國(guó)瓷人的“內(nèi)容”在此得到最完美的結(jié)合。對(duì)此，來(lái)華意大利傳教士利瑪竇有著十分經(jīng)典的表述：“最細(xì)的瓷器是用江西所產(chǎn)黏土制成，人們把它們用船不僅運(yùn)到中國(guó)各地，而且還運(yùn)到歐洲最遙遠(yuǎn)的角落，在那里它們受到那些欣賞宴席上的風(fēng)雅有甚于夸耀豪華的人們所珍愛(ài)”。新航路的開(kāi)辟，曾被一些歷史學(xué)家視為，大大便利了西方對(duì)全球資源的掠奪和對(duì)世界各地的殖民。然而，理性而客觀地講，僅就對(duì)中國(guó)瓷器的燒造與出口而言，這不僅不能說(shuō)是掠奪和殖民，甚至可以說(shuō)是天大的福音。

正是始于新航路的開(kāi)辟，歐洲市場(chǎng)便逐漸取代了傳統(tǒng)的亞非市場(chǎng)，成為中國(guó)瓷器尤其是高檔瓷器外銷(xiāo)的最大國(guó)際市場(chǎng)。所有這一切無(wú)不意味著，雖然在瓷器外銷(xiāo)上，元、宋、唐一代都超過(guò)了一代，明代初中期又超越了元代，但是，在新航路開(kāi)辟之前，中國(guó)航海最遠(yuǎn)不過(guò)波斯灣和東北非一帶則是不爭(zhēng)的事實(shí)。因此，如果說(shuō)中國(guó)瓷器長(zhǎng)期以亞非為主要銷(xiāo)售目的地的傳統(tǒng)國(guó)際貿(mào)易格局被徹底打破，并非始于“鄭和下西洋”，而是始于新航路的開(kāi)辟，是有歷史依據(jù)的。因此，盡管學(xué)術(shù)界一般認(rèn)為，中國(guó)瓷器大量輸往歐洲市場(chǎng)，是始于明代隆慶年間（1567-1572年）的海禁開(kāi)放，但是民窯燒造與民間貿(mào)易一直為外銷(xiāo)瓷生產(chǎn)與貿(mào)易的絕對(duì)主力的特點(diǎn)，使我更愿意將我國(guó)瓷器域外輸出的第二個(gè)重大歷史轉(zhuǎn)折點(diǎn)定于新航路開(kāi)辟。從這個(gè)角度講，以新航路的成功開(kāi)辟為界，將中國(guó)瓷器輸出史劃分為前后兩個(gè)歷史時(shí)期，遠(yuǎn)比簡(jiǎn)單地按照中國(guó)歷史朝代劃分為唐、宋、元、明、清等要合理而清晰得多。

醬釉兔毫茶盞

新航路開(kāi)辟之后，有關(guān)中國(guó)瓷器輸往域外的國(guó)內(nèi)外相關(guān)歷史文獻(xiàn)和館藏實(shí)物等都有了顯著的增加，但是中國(guó)瓷器輸出域外的數(shù)量到底知多少？這可能會(huì)成為歷史學(xué)家們永遠(yuǎn)揮之不去的心頭之痛。然而，我們僅從土耳其首都伊斯坦布爾的托布卡普王宮博物館、伊朗首都德黑蘭考古博物館收藏的阿迪別爾寺（Ardebil）藏品和歐美各大博物館所收藏的巨量中國(guó)瓷器，以及T·佛爾克編著的《荷蘭東印度公司與瓷器》等圖書(shū)所羅列記載的中國(guó)瓷器外銷(xiāo)數(shù)據(jù)等等，即可大致獲悉：在新航路開(kāi)辟之后，中國(guó)瓷器已然開(kāi)始暢銷(xiāo)全世界，到17-18世紀(jì)達(dá)到歷史高峰，成為當(dāng)時(shí)全球銷(xiāo)量最大的國(guó)際性商品。無(wú)疑，瓷器已然成為中國(guó)歷史上貢獻(xiàn)給世界的第一大制造。從這個(gè)角度講，用“暢銷(xiāo)全球千年的商品”顯然要比“第一件全球性商品”的表達(dá)要客觀而精準(zhǔn)得多。

三、技藝輸出的文化價(jià)值

在權(quán)威的概念中，雖然將“文化”定義為“人類(lèi)在社會(huì)歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和”。但實(shí)際上，在人類(lèi)社會(huì)歷史發(fā)展過(guò)程中，難有脫離“物質(zhì)”的“精神財(cái)富”，也少有脫離“精神”的“物質(zhì)財(cái)富”。它們猶如一枚硬幣的兩個(gè)面，永遠(yuǎn)不可能分離。換句話(huà)說(shuō)，在人類(lèi)文化交流史上，像“佛教輸入”這樣純而又純的文化現(xiàn)象實(shí)際上并不占絕對(duì)多數(shù)，而最成功、最持久、最普遍、占比最高、生命力最強(qiáng)的文化交流，往往都是借助于商品媒介、通過(guò)商業(yè)途徑得以順利實(shí)現(xiàn)的。從這個(gè)意義上講，中國(guó)瓷器世界輸出千年史，對(duì)人類(lèi)文化交流史而言，既是商業(yè)的勝利，更是文化的勝利。這是中國(guó)瓷之“神話(huà)世界”研究中，不可或缺的內(nèi)容。

就中國(guó)瓷文化輸出構(gòu)成而論，前文已經(jīng)對(duì)作為“物質(zhì)財(cái)富”的瓷文化輸出進(jìn)行了大略的論述，盡管作為“精神財(cái)富”的瓷文化內(nèi)容極其紛繁而復(fù)雜，但人類(lèi)不同文化間的共同性與差異性之特征早已明示我們，生活方式的輸出、審美趣味的輸出、制瓷技藝的輸出等內(nèi)容，或許應(yīng)該是構(gòu)成中國(guó)瓷文化之“精神財(cái)富”輸出的核心內(nèi)容。而如果說(shuō)生活方式和審美趣味的輸出，基本上還屬于“授人以魚(yú)”的話(huà)，那么制瓷技藝的輸出則有了“授人以漁”的意味。相較而言，在古代社會(huì)，后者的文化史價(jià)值似乎比前兩者都要大，更值得學(xué)術(shù)界深入研究。

內(nèi)丘縣博物館藏

說(shuō)到我國(guó)制瓷技藝的輸出，在陶瓷學(xué)研究領(lǐng)域，雖然多少有所涉及，但總體仍處于“點(diǎn)到即止”的狀態(tài)。究其原因，除了這方面的可用資料搜集起來(lái)十分困難并且煩瑣以外，估計(jì)與人們長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)“技藝輸出”與“瓷器仿制”等概念的誤讀、誤判有關(guān)。事實(shí)上，就中國(guó)制瓷技藝輸出史而論，任何形式的“瓷器仿制”，都與“技藝輸出”無(wú)異，都是“技藝輸出”的另一種表現(xiàn)形式。盡管今天看來(lái)，“仿制”是嚴(yán)重侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)的行為，被視為有礙于人類(lèi)社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展。但是，在人類(lèi)文化整體發(fā)展水平比較低下而落后的古代，“仿制”卻是促進(jìn)人類(lèi)社會(huì)文明共同發(fā)展與進(jìn)步的重要手段。否則，唐玄奘先生在不支付分文版稅的情況下，是絕對(duì)取不到“真經(jīng)”的。

綜合相關(guān)文獻(xiàn)、考古、館藏等資料，我們不難發(fā)現(xiàn)，差不多從中國(guó)瓷器作為貿(mào)易用瓷開(kāi)始輸出、銷(xiāo)往域外之唐代后期起，中國(guó)的制瓷技藝就開(kāi)始被域外廣泛“仿制”。顯然，要講清楚輸入過(guò)中國(guó)瓷器的地區(qū)和國(guó)家已經(jīng)十分不易，而要證明“仿制”過(guò)中國(guó)瓷器的地區(qū)和國(guó)家就更是難上加難。但是，僅依據(jù)在瓷器上與中國(guó)有過(guò)密切交往的一些國(guó)家和地區(qū)，如朝鮮、日本、埃及、伊朗、越南、泰國(guó)以及歐洲諸國(guó)等，都長(zhǎng)期而大量“仿制”過(guò)中國(guó)瓷器這一事實(shí)，我們便不難得出“中國(guó)瓷器長(zhǎng)期被域外國(guó)家和地區(qū)廣泛仿制”的結(jié)論。十分有趣的是，海外國(guó)家和地區(qū)“仿制”中國(guó)瓷器，大致都遵循著這樣的規(guī)律：輸入中國(guó)瓷器歷史越長(zhǎng)、數(shù)量越多的國(guó)家和地區(qū)，往往仿制得也越早、越成功。

據(jù)相關(guān)考古資料，在朝鮮不僅出土過(guò)兩晉時(shí)期的越窯青瓷器六件，還出土過(guò)“河濱遺范”銘文的青瓷。因此，青瓷可能是最早被域外“仿制”的中國(guó)瓷器。朝鮮則可能是最早成功“仿制”中國(guó)青瓷的國(guó)家。眾所周知，中國(guó)與朝鮮的關(guān)系非常特殊。唐朝政府與新羅政府就有著十分密切的來(lái)往。在新羅景德王朝時(shí)期，僅“遣唐使”就派遣了11批之多。新羅時(shí)代晚期，朝鮮與我國(guó)五代的吳越國(guó)一直保持著密切的關(guān)系，直至高麗時(shí)代這種關(guān)系依然很緊密。正所謂“近水樓臺(tái)先得月”。在越窯青瓷輸入朝鮮的同時(shí)，中國(guó)制瓷工人或制瓷技藝也可能一同被引進(jìn)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的“仿制”，朝鮮在公元918年，于康津設(shè)窯，成功燒造出了“高麗秘色”瓷，又稱(chēng)“翡色”瓷器。從文獻(xiàn)與實(shí)物來(lái)看，到宋代時(shí)期，朝鮮“仿制”中國(guó)青瓷已十分成功。北宋宣和年間奉命出使高麗的徐兢，于宣和六年（1124）寫(xiě)了一部《宣和奉使高麗圖經(jīng)》。其中就有高麗青瓷“皆竊仿定器制度”，且與“越州古秘色、汝州新窯器，大概相類(lèi)”的表述?？梢?jiàn)，定窯、越窯、汝窯等是當(dāng)時(shí)朝鮮工匠最主要的“竊仿”對(duì)象。南宋時(shí)期，刊行有一部由太平老人撰寫(xiě)的《袖中錦》。該書(shū)對(duì)“高麗秘色”的評(píng)價(jià)甚高，將其與“端硯”、“蜀錦”、“定磁”、“浙漆”、“吳紙”等等一起統(tǒng)稱(chēng)為“他處雖效之，終不及”的“天下第一”?？梢?jiàn)“高麗秘色”的燒造水平之高。而出土及傳世的“高麗秘色”瓷器都證明這些文獻(xiàn)的記載是可靠的。15世紀(jì)時(shí)期，朝鮮還成功“仿制”了青花瓷器。

考古與館藏資料都表明，自唐代晚期開(kāi)始，我國(guó)瓷器便已開(kāi)始輸往日本。因此說(shuō)，日本也是輸入中國(guó)瓷器最早、最多的國(guó)家之一。正因?yàn)榇?，日本也是“仿制”中?guó)瓷器最成功的國(guó)家。與朝鮮一樣，同處東亞的日本，與中國(guó)的關(guān)系也非常特殊。早在唐代時(shí)期，日本便派出了比朝鮮還要多的“遣唐使”，達(dá)19批之多。其對(duì)中國(guó)文化心向往之的程度由此可見(jiàn)一斑。各種事實(shí)皆表明，至晚從唐代起，日本已開(kāi)始“仿制”中國(guó)的陶瓷器。如，在“仿制”唐三彩的基礎(chǔ)上，日本成功燒造出了“奈良三彩”?！澳瘟既省?，不僅在造型上與唐三彩十分相似，而且在釉色上也十分接近唐三彩。宋代時(shí)期，日本對(duì)磁州窯情有獨(dú)鐘，在“仿制”的基礎(chǔ)上，產(chǎn)生了“繪唐津”。明清時(shí)期，日本對(duì)中國(guó)青花瓷的“仿制”更是大獲成功。據(jù)歷史文獻(xiàn)記載，日本來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)制瓷技藝的，僅有名有姓的便有：南宋嘉定十六年（1223年），有個(gè)叫加藤四郞右衛(wèi)門(mén)的，隨道元禪師入宋，他在福建學(xué)習(xí)制瓷技藝達(dá)六年之久。學(xué)成歸國(guó)后，他回到家鄉(xiāng)尾張的瀨戶(hù)，成功燒造出了黑釉瓷器，即所謂“瀨戶(hù)燒”。至今日本仍尊他為陶祖，“瀨戶(hù)物”則成為日本對(duì)瓷器的通稱(chēng)。有趣的是，鐮倉(cāng)的出土物還告訴我們，不少“瀨戶(hù)燒”，還與同時(shí)出土的龍泉窯青瓷在造型、紋飾等方面都十分的相似。明朝萬(wàn)歷年間，有個(gè)叫五良大夫吳祥瑞的，來(lái)到景德鎮(zhèn)一住就是二十多年。他到景德鎮(zhèn)的目的便是要學(xué)習(xí)青花制瓷技藝。日本出光美術(shù)館至今仍收藏有五良大夫“仿制”的中國(guó)青花瓷器。清代順治年間，有個(gè)叫東島德右衛(wèi)門(mén)的，曾專(zhuān)門(mén)赴長(zhǎng)崎向旅日的中國(guó)匠人學(xué)習(xí)制作“五彩夾金”技藝。后來(lái)他與一名叫柿右衛(wèi)門(mén)的匠師一起研制成功了“伊萬(wàn)里金襕手”瓷器。對(duì)此，日本學(xué)者如柳宗悅、三上次男、本宮泰彥、長(zhǎng)谷部樂(lè)爾等等都從不避諱。在長(zhǎng)期的大量的“引進(jìn)”與“仿制”基礎(chǔ)上，日本瓷器燒造進(jìn)步神速，甚至達(dá)到了“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”的境界。例如，在明末清初中國(guó)朝代更替之際，日本以中國(guó)晚明時(shí)期的青花瓷為范本，成功燒造出了“伊萬(wàn)里燒”青花瓷。該瓷器曾一度暢銷(xiāo)東南亞、西亞乃至歐洲市場(chǎng)，成了中國(guó)瓷器在國(guó)際市場(chǎng)上最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。為此，中國(guó)人為了奪回國(guó)際市場(chǎng)，不得不反過(guò)來(lái)“仿制”日本的“伊萬(wàn)里燒”，而燒造出了“中國(guó)伊萬(wàn)里燒”。就全球瓷器燒造史和國(guó)際貿(mào)易史來(lái)講，日本與后來(lái)的歐洲諸國(guó)一道，成為“擊敗”中國(guó)的主要力量。

根據(jù)埃及首都開(kāi)羅南郊的福斯塔特古遺址的考古發(fā)掘資料，我們不難發(fā)現(xiàn)，埃及雖與中國(guó)遠(yuǎn)隔萬(wàn)里，但與中國(guó)陶瓷器的緣分卻十分的深厚。一方面，埃及進(jìn)口中國(guó)瓷器的時(shí)間很早、跨度很長(zhǎng)、數(shù)量巨大，“從八至九世紀(jì)的唐代直至十六至十七世紀(jì)的清代的都有”。另一方面，埃及是“仿制”中國(guó)瓷器最多的國(guó)家之一，在福斯塔特古遺址即出土有大量的埃及“仿制”品。1964年和1966年受埃及政府委托，曾兩度把福斯塔特古遺址作為研究現(xiàn)場(chǎng)的日本著名陶瓷學(xué)者三上次男，為我們提供了十分全面而可靠的證據(jù)：“在福斯塔特遺址的倉(cāng)庫(kù)里收藏有六七十萬(wàn)片陶瓷片，其中大部分是埃及的制品……但是，在這些埃及制作的陶器中，竟有百分之七十到八十都是在某一點(diǎn)上仿中國(guó)陶瓷的仿制品。這些仿制品是在中國(guó)陶瓷輸入的同一時(shí)代仿制出來(lái)的……在進(jìn)口三彩陶瓷的九至十世紀(jì)，在埃及就出現(xiàn)了仿制的多彩彩紋陶器和多彩線刻紋陶器，白瓷輸入之后就仿制了白釉陶器。越窯瓷的埃及仿制品稱(chēng)為黃褐釉線刻陶器。而到了九至十二世紀(jì)，則是一面模仿中國(guó)陶瓷，同時(shí)又加上伊斯蘭獨(dú)特的裝飾，顯示出伊斯蘭特色。十一世紀(jì)以后的青瓷、青白瓷，以至青花瓷的仿制品，則全是徹頭徹尾的仿制品了。如果取來(lái)碎片一看，中國(guó)制作的是瓷器，而埃及制作的是陶器，非常明顯。”其在專(zhuān)著? 陶瓷之路? 中，甚至以?中國(guó)陶瓷的仿制品? 為標(biāo)題來(lái)論述埃及對(duì)中國(guó)瓷器的仿制。值得研究的是，如前所述，埃及與美索不達(dá)美亞曾是全球“釉陶”的最早發(fā)祥地，然而何以在長(zhǎng)期“仿制”中國(guó)瓷器的過(guò)程中，卻一直未能早早地將自己的陶器史向瓷器史推進(jìn)？

與埃及幾乎一樣，伊朗既是進(jìn)口中國(guó)瓷器最多的國(guó)家之一，也是對(duì)中國(guó)瓷器進(jìn)行過(guò)大量“仿制”的國(guó)家之一。早在九世紀(jì)時(shí)，波斯人即從中國(guó)大量進(jìn)口唐三彩，隨后就出現(xiàn)了華麗的所謂“波斯三彩”。十一世紀(jì)中葉開(kāi)始，“由于大量進(jìn)口了以精美的宋代青瓷為中心的中國(guó)陶瓷，波斯陶瓷的面貌也為之一新”，波斯陶器一變而成為單一的青顏色。蒙元時(shí)期形成的地跨亞歐大陸的大版圖，為波斯文化與漢文化的直接交流與互動(dòng)創(chuàng)造了絕佳良機(jī)。今天，伊朗首都德黑蘭考古博物館所收藏的阿迪別爾寺的中國(guó)元青花即是一個(gè)有力的例證。據(jù)記載，波斯的畫(huà)家因?yàn)橄矚g東亞的青花瓷，竟然愛(ài)屋及烏地喜歡上了東亞的龍、鳳、麒麟等紋飾。他們常常模仿這些東亞紋飾進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作。例如，元至治二年（1322）在阿布撒以特所建的法拉明大清真寺門(mén)面上就有龍的造型。而直接引進(jìn)中國(guó)工匠則是西亞地區(qū)引進(jìn)中國(guó)制造技術(shù)的和重要手段。早在８世紀(jì)中期，中國(guó)唐代旅行家杜環(huán)即在?經(jīng)行記? 中記載有在西亞遇見(jiàn)中國(guó)工匠在大食( 伊朗等地) 傳播繪畫(huà)和織布等生產(chǎn)技術(shù)的事情。到了阿拔斯大帝時(shí)期（1587-1629），即明代后期，他們甚至直接“從中國(guó)招聘了三百名陶工，在伊朗開(kāi)始仿造中國(guó)瓷器，制作了青花陶器”，等等。值得一提的是，伊朗“仿制”的青花陶器，既具有明顯的中國(guó)特點(diǎn)，也凸顯著伊斯蘭文化風(fēng)情，可以說(shuō)是漢文化與伊斯蘭文化之跨文化合作的產(chǎn)物。當(dāng)然，令人不解的是，與埃及幾乎一樣，伊朗雖然“仿制”的是中國(guó)瓷器，燒造的卻依然是自己的陶器。

至于東南亞地區(qū)，由于是中國(guó)瓷器外銷(xiāo)量最大、最重要的國(guó)際市場(chǎng)之一，這點(diǎn)前述南宋趙汝適在《諸蕃志》中、元代汪大淵在《島夷志略》更是多有記載，因而其“仿制”中國(guó)瓷器之風(fēng)也特殊盛行?！霸侥虾吞﹪?guó)都在不同時(shí)期模仿龍泉窯，生產(chǎn)出很多風(fēng)格相似的青瓷器?！倍蟻啞⑽鱽?、北非等地的考古發(fā)掘資料都表明，與中國(guó)瓷器同時(shí)出土的竟然還有十四、十五世紀(jì)的越南瓷器、泰國(guó)瓷器等。雖說(shuō)數(shù)量不多，但越南瓷器和泰國(guó)瓷器在國(guó)際瓷器市場(chǎng)上已登堂入室，進(jìn)而成為一支不可低估的力量則是不爭(zhēng)的事實(shí)。

然而，就中國(guó)千年制瓷技藝輸出史來(lái)看，“仿制”中國(guó)瓷器較晚但卻最為成功，并最終將中國(guó)拉下瓷器燒造之“神壇”，進(jìn)而取代中國(guó)成為全球瓷器生產(chǎn)和銷(xiāo)售之新霸主的，恐怕還是歐洲人。

如前所述，新航路開(kāi)辟之后，巨大的市場(chǎng)需求，使歐洲逐漸取代了亞非，成為中國(guó)瓷器最大的海外銷(xiāo)售市場(chǎng)。面對(duì)瓷器燒造與銷(xiāo)售之巨額利潤(rùn)的誘惑，歐洲人產(chǎn)生的“通吃”的想法。他們不僅希望獲取瓷器的銷(xiāo)售利潤(rùn)，還想賺得瓷器的生產(chǎn)利潤(rùn)。于是乎，從中國(guó)瓷器大規(guī)模進(jìn)入歐洲市場(chǎng)的第一天起，歐洲人便對(duì)中國(guó)制瓷技藝產(chǎn)生了極大的興趣，并開(kāi)啟了前赴后繼的“仿制”的征程。

據(jù)文獻(xiàn)記載，1603年，荷蘭武裝船隊(duì)在馬六甲海峽截獲了裝載有大批中國(guó)青花瓷的葡萄牙商船。船上的瓷器隨后被運(yùn)送到荷蘭的阿姆斯特丹拍賣(mài)。該事件使中國(guó)瓷器在歐洲引起了巨大的轟動(dòng)。由于荷蘭人稱(chēng)葡萄牙的貨船為“Kraken”，于是這批中國(guó)青花瓷器便被稱(chēng)為“Kraaksporeleint”（譯成“克拉克瓷”）。值得注意的除了拍賣(mài)事件之外，還有事件之后的事件。據(jù)英國(guó)藝術(shù)史學(xué)者邁克爾·蘇立文研究：“這批瓷器出現(xiàn)在荷蘭市場(chǎng)上時(shí)引起轟動(dòng)，隨后迅速被代爾夫特和洛斯托夫特（Lowestoft）的陶瓷工人模仿。盡管歐洲陶瓷工人極其盡力，但是，直到1709年，德累斯頓的陶瓷工人波特格爾（Johann Bottger）才成功地制造出真正的瓷器，這比成熟狀態(tài)的瓷器在中國(guó)的出現(xiàn)要晚將近上千年?！卑四旰蟮墓?717年，德國(guó)德累斯頓郊外的麥森，成功燒造出了硬質(zhì)瓷。此即是說(shuō)，經(jīng)過(guò)百余年對(duì)中國(guó)瓷器的追蹤“模仿”，歐洲最終于18世紀(jì)初，成功掌握了中國(guó)的瓷器燒造技藝。此后不久，在始于18世紀(jì)中期并在整個(gè)歐洲迅速漫延的“工業(yè)革命”的強(qiáng)力作用下，歐洲制瓷業(yè)成功走上了批量化、精致化的工業(yè)制造之路。盡管今天看來(lái)工業(yè)化制造缺乏個(gè)性，但卻大大提高了瓷器生產(chǎn)效率。面對(duì)歐洲人燒造的品質(zhì)高，且在審美需求上更適合歐洲人的瓷器的巨大挑戰(zhàn)，中國(guó)瓷器開(kāi)始走向衰敗便成歷史的必然了。

清代初期，如果說(shuō)面對(duì)日本“伊萬(wàn)里燒”時(shí)，中國(guó)還可以燒造“中國(guó)伊萬(wàn)里燒”，在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中表現(xiàn)得尚有反手之力的話(huà)。那么，面對(duì)“工業(yè)革命”之后的德國(guó)邁森、法國(guó)里摩日、荷蘭代爾夫特、英國(guó)斯坦福德郡等等一系列歐洲瓷器的產(chǎn)品和品牌時(shí)，中國(guó)瓷器就只有“繳械投降”了。從此，中國(guó)瓷器逐漸淡出了歐洲市場(chǎng)，也與整個(gè)世界瓷器市場(chǎng)漸行漸遠(yuǎn)。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后，隨著內(nèi)憂(yōu)外患的加劇，中國(guó)瓷器獨(dú)霸世界市場(chǎng)千年之鰲頭的輝煌歷史就此畫(huà)上了句號(hào)。從此，中國(guó)瓷器燒造開(kāi)始踏上了“痛定思痛”之后的“師夷之長(zhǎng)技”之途。

有關(guān)中國(guó)制瓷技藝的西傳，長(zhǎng)期以來(lái)有個(gè)嚴(yán)重的歷史誤讀。在不少中國(guó)人心中，甚至包括一些知名學(xué)者都認(rèn)為，歐洲來(lái)華傳教士是“竊取”中國(guó)制瓷技藝的“罪魁禍?zhǔn)住?。比如，著名陶瓷史學(xué)家葉喆民先生就曾認(rèn)為：“我國(guó)制瓷術(shù)……傳去西方則是在清代初期。例如康熙時(shí)期曾有法國(guó)傳教士殷弘緒在景德鎮(zhèn)居住了七年之久。那時(shí)正值我國(guó)瓷業(yè)蓬勃發(fā)展階段，工藝精湛，經(jīng)驗(yàn)豐富，有不少寶貴配方和技藝都被他傳播出去?！钡拇_，殷弘緒于1689-1741年間在中國(guó)傳教；期間他去過(guò)景德鎮(zhèn)，并與景德鎮(zhèn)窯場(chǎng)的工匠們交往甚密；他也于1712-1722年間以書(shū)信的形式向歐洲傳遞過(guò)景德鎮(zhèn)的相關(guān)制瓷情況。但是，無(wú)論我們今天怎樣解讀殷弘緒的書(shū)信，既找不到任何有價(jià)值的“經(jīng)濟(jì)情報(bào)”，更沒(méi)有什么所謂的“配方”或“技藝”。況且，其一，歐洲已于殷弘緒寫(xiě)信之前的1709年成功燒造出了瓷器，德國(guó)的瓷器品牌“麥森”已于1717年正式誕生；其二，對(duì)于以手工勞作且分工十分精細(xì)為特征的中國(guó)傳統(tǒng)制瓷技藝而言，任何人即使以一輩子的付出，恐怕也只能掌握其技藝的局部；其三，縱觀歐洲來(lái)華傳教士的所作所為，實(shí)際上，他們對(duì)西方的影響要遠(yuǎn)小于對(duì)中國(guó)的影響。因此，我們沒(méi)有必要將歐洲對(duì)中國(guó)制瓷技藝的成功“模仿”之功勞歸于殷弘緒們。

四、域外文化的“反影響”

文化的交流從來(lái)都是雙向的，有其是通過(guò)商品貿(mào)易的方式達(dá)成的文化交流。毫無(wú)疑問(wèn)，中國(guó)人創(chuàng)造了驕人的千年瓷產(chǎn)品輸出史和千年制瓷技藝輸出史。然而，無(wú)需回避，且必須正視的是，從瓷器之國(guó)際性產(chǎn)品角度看，中國(guó)瓷之“神話(huà)世界”的建構(gòu)，理應(yīng)包含有受域外文化“反影響”的內(nèi)容。在本文看來(lái)，該內(nèi)容至少應(yīng)該包括域外市場(chǎng)、域外審美等因素對(duì)中國(guó)瓷器燒造的“反影響”。遺憾的是，我國(guó)陶瓷學(xué)界對(duì)此問(wèn)題的關(guān)注與研究沒(méi)有給予足夠的重視。事實(shí)上，文化“反影響”現(xiàn)象，在人類(lèi)文化發(fā)展史上，一直是不可或缺的重要存在。它不僅符合文化學(xué)之不同文化間相互影響的理論，也符合經(jīng)濟(jì)學(xué)之市場(chǎng)對(duì)生產(chǎn)反作用理論。而就陶瓷學(xué)理論體系建構(gòu)來(lái)講，如果沒(méi)有對(duì)域外文化“反影響”內(nèi)容的全面而深入的研究，恐怕會(huì)造成致命的“殘缺”。

要研究域外文化對(duì)中國(guó)瓷器燒造的“反影響”，應(yīng)該說(shuō)“外銷(xiāo)瓷”是個(gè)不錯(cuò)的切入點(diǎn)和抓手。說(shuō)到外銷(xiāo)瓷，人們總會(huì)狹隘地想到 “克拉克瓷”、“廣彩瓷”等那些專(zhuān)門(mén)為海外市場(chǎng)燒造的瓷器。實(shí)際上，嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，但凡作為商品銷(xiāo)往域外的中國(guó)瓷器都屬于外銷(xiāo)瓷范疇。此即是說(shuō)，那些根據(jù)銷(xiāo)售目的地之市場(chǎng)與文化需求而燒造的兼具異域文化風(fēng)情的瓷產(chǎn)品是外銷(xiāo)瓷，另一些雖銷(xiāo)往域外卻具有典型中國(guó)審美特色的瓷產(chǎn)品也是外銷(xiāo)瓷。為了研究與表達(dá)之方便，本文權(quán)且稱(chēng)前者為“特殊”外銷(xiāo)瓷，后者為“常規(guī)”外銷(xiāo)瓷。而就千年中國(guó)瓷文化國(guó)際交流史而論，如果說(shuō)“常規(guī)”外銷(xiāo)瓷行使較多的是中國(guó)文化“走出去”之功能的話(huà)，那么“特殊”外銷(xiāo)瓷則成了域外文化對(duì)中國(guó)瓷文化發(fā)生“反影響”的重要途徑。

據(jù)國(guó)內(nèi)外考古發(fā)掘資料，中國(guó)“特殊”外銷(xiāo)瓷的燒造，至晚也可以追溯到唐代晚期。當(dāng)然，域外文化對(duì)中國(guó)瓷器燒造的“反影響”，可能并不始于唐代，而是更早。唐代晚期，中國(guó)兩大外銷(xiāo)瓷燒造窯口，即越窯和長(zhǎng)沙窯，不僅大量燒造“常規(guī)”外銷(xiāo)瓷，而且在“特殊”外銷(xiāo)瓷燒造上也有非常不俗的表現(xiàn)。此即是說(shuō)，至晚從唐代后期起，中國(guó)已經(jīng)開(kāi)始成規(guī)模地?zé)鞂?zhuān)供海外市場(chǎng)消費(fèi)的瓷產(chǎn)品了。

如前所述，在埃及首都開(kāi)羅南郊的福斯塔特古遺址中，考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)了不少越窯青瓷遺物。然而，值得注意的是，這里出土的越窯青瓷，與中國(guó)國(guó)內(nèi)考古發(fā)掘中出土的同一時(shí)期的越窯青瓷，甚至與日本等地出土的同一時(shí)期的越窯青瓷，都有著不小的差別。在埃及出土的越窯青瓷的大量殘片上，分別刻劃著蓮花紋、鸚鵡紋、牡丹紋、團(tuán)花紋、飛鳳紋、水波紋等等紋飾。其紋飾裝飾方法，既有刻劃法，也有模印法。出土物中甚至還有刻劃與鏤空相結(jié)合的器物。而國(guó)內(nèi)出土的這一時(shí)期的越窯青瓷，往往以素面而無(wú)紋飾的器物為主。在日本等地出土的越窯青瓷，絕大多數(shù)也為素面，很少有刻劃花紋的器物。如何解讀福斯塔特古遺址中的這種奇異現(xiàn)象？著名陶瓷史家葉喆民先生認(rèn)為：“這種豐富多彩的裝飾風(fēng)格可能與外銷(xiāo)用瓷有關(guān)。”如果葉先生的判斷正確，則意味著早在唐代晚期，越窯已在根據(jù)域外市場(chǎng)與文化的需要而生產(chǎn)“特殊”外銷(xiāo)瓷了。值得我們進(jìn)一步追問(wèn)的是：這種刻劃花等裝飾手法，后來(lái)成了越窯，尤其是耀州窯、龍泉窯等青瓷的主要裝飾手法，莫非這些手法也都是受到燒造這種“特殊”外銷(xiāo)瓷的文化“反影響”所致？

國(guó)內(nèi)外考古發(fā)掘資料還表明，唐代長(zhǎng)沙窯在燒造“特殊”外銷(xiāo)瓷方面，似乎比越窯的業(yè)績(jī)還要突出。據(jù)1998年在印度尼西亞海域打撈出水的“黑石號(hào)”沉船資料表明：在打撈出的56500多件長(zhǎng)沙窯瓷器中，多數(shù)在器形和紋樣上都頗具濃郁的西亞文化風(fēng)情。比如其模印貼花即是從粟特地區(qū)的金銀器的捶揲、 壓印工藝移植而來(lái)的。有意思的是，之前在西亞考古發(fā)掘中也遇上了類(lèi)似的情況。伊朗是出土唐代長(zhǎng)沙窯瓷器遺物最多的國(guó)家之一。在伊朗大約就有14個(gè)地區(qū)出土過(guò)長(zhǎng)沙窯瓷器。尤其是西拉夫遺址，出土長(zhǎng)沙窯瓷器在數(shù)量上甚至超過(guò)了越窯青瓷。值得注意的是，不少瓷器在造型和裝飾等方面都頗有波斯意味，尤其是模印貼花壺和雙耳罐等器物之伊斯蘭風(fēng)情更加濃郁。有基于此，日本著名陶瓷學(xué)家三上次男先生曾做出如下判斷：“長(zhǎng)沙窯是專(zhuān)為出口而生產(chǎn)的，所以使用的顏色、圖案等和一般的中國(guó)陶瓷不同?！彼踔烈浴俺隹谪洝眮?lái)稱(chēng)呼這些瓷器。無(wú)疑，這里的“出口貨”便是本文所說(shuō)的“特殊”外銷(xiāo)瓷。值得學(xué)術(shù)界進(jìn)一步探究的是，長(zhǎng)沙窯在中國(guó)陶瓷史上存在的時(shí)間并不長(zhǎng)，但卻奇跡般地在燒造專(zhuān)供伊斯蘭地區(qū)的“特殊”外銷(xiāo)瓷和首創(chuàng)釉下彩工藝等方面收獲滿(mǎn)滿(mǎn)。難道釉下彩工藝與“特殊”外銷(xiāo)瓷之間，也存有某種特殊的因果關(guān)系？

黑陶杯

如前所述，兩宋時(shí)期，瓷器輸出相較于唐代有增無(wú)減，而且顯現(xiàn)出由沿海向內(nèi)陸拓展的態(tài)勢(shì)。日本出土有北宋后期到南宋時(shí)期中國(guó)瓷器的地點(diǎn)，即涵蓋了本州、九州、四國(guó)沿岸及其廣大中心地帶，多達(dá)40余縣。然而，在日本這批出土物中，引起陶瓷考古學(xué)家興趣的是三百多件“經(jīng)筒”，以及置于經(jīng)筒之內(nèi)的不少盒子、蓋罐、碟、盆、水注等小件器皿。經(jīng)筒造型細(xì)長(zhǎng)，蓋與座齊全，器身刻劃有花紋，蓋與座上還有浮雕蓮瓣紋等紋飾。經(jīng)筒及小件器皿主要有青瓷、青白瓷和褐色瓷等三種。由于國(guó)內(nèi)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)相應(yīng)的器物，陶瓷史家們便據(jù)此推斷，“經(jīng)筒似是定制的”，或“估計(jì)可能是當(dāng)時(shí)定燒之物”。無(wú)疑，無(wú)論是“定制的”，還是“定燒之物”，都與本文所說(shuō)的“特殊”外銷(xiāo)瓷無(wú)異。這一考古發(fā)現(xiàn)告訴我們，“特殊”外銷(xiāo)瓷燒造，在兩宋時(shí)期仍在繼續(xù)。當(dāng)然，由于唐宋文化是日本心向往之的發(fā)達(dá)文化，因而即使是“定制的”或“定燒之物”，“經(jīng)筒”等恐也不大可能呈現(xiàn)出明顯不同的審美趨向。因此，其對(duì)中國(guó)瓷器燒造的“反影響”應(yīng)該說(shuō)是十分有限的。

如果說(shuō)在唐宋時(shí)期，受?chē)?guó)內(nèi)制瓷技藝和生產(chǎn)規(guī)模，尤其是國(guó)際運(yùn)輸渠道和銷(xiāo)售市場(chǎng)等的局限，中國(guó)為域外燒造的“特殊”外銷(xiāo)瓷，尚未處于絕對(duì)主流，因而域外文化通過(guò)“特殊”外銷(xiāo)瓷“反影響”于中國(guó)瓷器燒造依然十分有限的話(huà)。那么，到了蒙元帝國(guó)時(shí)期，受其創(chuàng)造的地跨亞歐大陸之巨大版圖所帶來(lái)的便利，“特殊”外銷(xiāo)瓷燒造不僅大為活躍，而且成果空前的卓著。某種意義上講，元青花正是這一特殊時(shí)期燒造的“特殊”外銷(xiāo)瓷。

說(shuō)到元青花的“再現(xiàn)”，我們不得不感謝霍布遜和波普這兩位西方學(xué)者的學(xué)術(shù)貢獻(xiàn)?；舨歼d曾是大英博物館研究人員。20世紀(jì)20年代，霍布遜在大維德基金會(huì)收藏的一對(duì)“青花云龍紋象耳大瓶”的瓶身上發(fā)現(xiàn)有銘文，銘文中竟然有“至正十一年”?！爸琳睘樵詈笠粋€(gè)皇帝元順帝的最后一個(gè)年號(hào)，“至正十一年”為公元1351年。霍布遜的發(fā)現(xiàn)初步揭示：至晚在元代后期已經(jīng)有青花瓷了。從此，學(xué)術(shù)界研究元青花有了“標(biāo)準(zhǔn)器”。20世紀(jì)50年代，美國(guó)學(xué)者波普在霍布遜發(fā)現(xiàn)的基礎(chǔ)上，分別比對(duì)研究了土耳其的托布卡普王宮博物館和伊朗的阿迪別爾寺博物館收藏的中國(guó)瓷器。他從中辨識(shí)出72件與兩件“青花云龍紋象耳大瓶”相似的元青花瓷器。波普的研究結(jié)果證明，元青花并非個(gè)別現(xiàn)象，而是一個(gè)瓷器品種。其主要研究結(jié)果發(fā)布于1952年和1956年。這一類(lèi)型的青花瓷器，后來(lái)被國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)界統(tǒng)稱(chēng)為“至正型”青花瓷器。從此，在人類(lèi)歷史上“消失”有五六百年之久的元青花，被兩位西方學(xué)者找了回來(lái)！“明代以前無(wú)青花瓷”的歷史被改寫(xiě)。中國(guó)青花瓷的起源問(wèn)題，也由此成為國(guó)際學(xué)術(shù)研究的熱點(diǎn)問(wèn)題之一。

作者供圖

值得進(jìn)一步關(guān)注的是，當(dāng)下元青花的全球館藏分布情況。據(jù)日本東方古陶瓷研究學(xué)家小山富士夫的推斷：“完整的元代青花瓷器全世界只有二百件左右。”然而，截止到2009年，在考古發(fā)掘的幫助下，僅中國(guó)大陸地區(qū)的元青花就已有205件，全球的數(shù)量會(huì)更多。但是，就元青花的全球分布來(lái)講，土耳其首都伊斯坦布爾的托布卡普王宮博物館最多，達(dá)80余件；伊朗首都德黑蘭的考古博物館世界第二，有37件。兩家博物館一共超過(guò)110件。而且，托布卡普王宮博物館收藏的元青花，多數(shù)都堪稱(chēng)元青花的杰出代表。而德黑蘭考古博物館收藏的元青花，從質(zhì)量上看，似乎比托布卡普王宮博物館的藏品“更高一籌”。

具有諷刺意味的是，元青花館藏量位列全球最三的，是中國(guó)一家博物館。但是，它既不是中國(guó)國(guó)家博物館，也不是故宮博物院，而是江西省的高安市博物館。1980年，在高安市發(fā)現(xiàn)一處元代大窖藏。當(dāng)時(shí)出土有景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯、鈞窯、磁州窯等窯口的瓷器多達(dá)239件，其中完整的元青花有19件之多。值得一提的是，就質(zhì)量來(lái)講，高安出土的元青花，品種較全、器形碩大、造型優(yōu)美、工藝精湛，絲毫不輸給土耳其和伊朗的博物館收藏。因此，該館被命名為“高安元青花博物館”。更具諷刺意味的是，與高安元青花來(lái)源于窖藏基本差不多，國(guó)內(nèi)其他博物館的元青花絕大多數(shù)都來(lái)源于近些年國(guó)內(nèi)元代墓葬考古和元代窖藏考古等，幾乎沒(méi)有像托布卡普王宮博物館和德黑蘭考古博物館那樣的傳世品。

依據(jù)上述有關(guān)元青花的解密過(guò)程、元青花的全球館藏分布狀況，以及國(guó)內(nèi)外元青花的不同來(lái)源等事實(shí)，結(jié)合中國(guó)乃至世界陶瓷審美發(fā)展史，以蒙元帝國(guó)為歷史大背景，我們大致可以得出如下初步判斷：一、從漢末瓷器產(chǎn)生開(kāi)始，到唐代瓷器之“南青北白”格局的形成，直至兩宋之八大名窯的成功燒造等等，幾乎可以說(shuō)，單色釉瓷一直是中國(guó)瓷器的主流審美。因此，我們就不難理解，何以到了明初洪武年間，號(hào)稱(chēng)治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奈娜瞬苷岩廊粚ⅰ扒嗷ā迸c“五色花”等瓷器視為“俗甚”了。二、“元青花瓷中高大豐碩的大瓶、大罐、大碗、大盤(pán)等風(fēng)格獨(dú)特的造型，以及與前朝風(fēng)格迥然有別的多層裝飾構(gòu)圖，都具有相當(dāng)濃厚的伊斯蘭圖案裝飾特色。例如，在元青花大盤(pán)上采用同心圓環(huán)進(jìn)行多層次裝飾，就是典型伊斯蘭式的風(fēng)格。這種風(fēng)格在14世紀(jì)早期伊斯蘭器皿或陶瓷上都可以找到原型?！贝思匆馕吨驮煨秃图y飾兩大要素而言，元青花呈現(xiàn)更多的恐怕還是伊斯蘭文化審美。三、蒙元帝國(guó)之空前絕后地?fù)碛械乜鐏啔W大陸的巨大版圖，幾乎在元世祖忽必烈在東亞建立大元政權(quán)的同時(shí)，他的胞弟旭烈兀也在西亞（今伊朗一帶）建立了伊爾汗國(guó)政權(quán)。唐中期以來(lái)被中斷了400多年的“陸上絲綢之路”由此得以暢通。所有這一切，都為青花（鈷）料從西亞（伊朗）輸送到東亞（景德鎮(zhèn)），青花瓷器從東亞（景德鎮(zhèn)）運(yùn)往西亞，創(chuàng)造了極大的便利條件。據(jù)此，我們有理由相信：元青花，是蒙元帝國(guó)時(shí)期，漢文化和伊斯蘭文化完美結(jié)合的產(chǎn)物。它以漢地景德鎮(zhèn)較為成熟的青白瓷之燒造技藝為基礎(chǔ)，應(yīng)用產(chǎn)自西亞的鈷料（蘇麻離青）進(jìn)行彩繪，同時(shí)采用伊斯蘭風(fēng)格的造型與裝飾紋樣等，燒造出的具有濃郁伊斯蘭審美文化特征，又以西亞地區(qū)為主要海外銷(xiāo)售目的地的“特殊”外銷(xiāo)瓷。

需要進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)的是，元青花作為這一特殊歷史時(shí)期的“特殊”外銷(xiāo)瓷，事實(shí)上已經(jīng)對(duì)中國(guó)瓷器燒造產(chǎn)生了歷史轉(zhuǎn)折性的“反影響”。其一，元青花的產(chǎn)生，改變了中國(guó)陶瓷審美史上單色釉瓷一直占主流地位的傳統(tǒng)格局。從此，單色釉瓷與彩繪瓷好似兩駕馬車(chē)而并駕齊驅(qū)。其二，元青花為滿(mǎn)足西亞伊斯蘭地區(qū)對(duì)碩大器物的特殊愛(ài)好，事實(shí)上成為景德鎮(zhèn)對(duì)胎料進(jìn)行改革，并成功實(shí)施“二元配方”的重大歷史外因。其三，此后青花瓷快速成長(zhǎng)為暢銷(xiāo)全球的中國(guó)第一大制造，表明“最喜中國(guó)青花瓷器”的，不僅是伊斯蘭文化圈，還有儒教文化圈和基督教文化圈。世界瓷器消費(fèi)史從此發(fā)生了革命性的變化，進(jìn)入到“無(wú)青花不瓷器”的時(shí)代。其四，元青花成就了景德鎮(zhèn)。“在吸收伊斯蘭陶器藝術(shù)的基礎(chǔ)上”，景德鎮(zhèn)成功“制出了中國(guó)獨(dú)特的陶瓷器”。于是，景德鎮(zhèn)由此成功躍升為世界制瓷中心。對(duì)所有這一切，日本著名陶瓷學(xué)家三上次男先生形象地稱(chēng)之為“中國(guó)陶瓷和中世紀(jì)的中東人們之間不僅有著經(jīng)濟(jì)上的聯(lián)系，而且還有著精神上的溝通”。而這正是導(dǎo)致中國(guó)瓷器燒造的“伊朗式變化”的重要原因。

如果說(shuō)14世紀(jì)西亞伊斯蘭之市場(chǎng)與審美導(dǎo)致了中國(guó)瓷器燒造的“伊朗式變化”的話(huà)，那么在新航路開(kāi)辟之后，歐洲之市場(chǎng)與審美則導(dǎo)致了中國(guó)瓷器燒造的“歐洲式變化”。相對(duì)而言，有關(guān)明清時(shí)期中國(guó)瓷器燒造之“歐洲式變化”的文獻(xiàn)和實(shí)物等資料都比較豐富?，F(xiàn)僅摘錄部分于下。

現(xiàn)存葡萄牙首都里斯本的徽章紋青花執(zhí)壺，可能是中國(guó)為歐洲燒造的第一件“特殊”外銷(xiāo)瓷。這件執(zhí)壺?zé)煊诿髡聲r(shí)期，它屬于葡萄牙國(guó)王曼努埃爾（Manuel）一世。巧合的是，明正德最后一年是公元1521年，曼努埃爾一世執(zhí)政的最后一年也是公元1521年，而葡萄牙人首次抵達(dá)北京的時(shí)間也在1521年。所有這些是否意味著，在歐洲人大規(guī)模到達(dá)中國(guó)之初，或者說(shuō)在中國(guó)瓷器大量銷(xiāo)往歐洲之前，中國(guó)已經(jīng)開(kāi)始在為歐洲燒造“特殊”外銷(xiāo)瓷了。

根據(jù)T·佛克爾之《荷蘭東印度公司與瓷器》一書(shū)的記載，在明代萬(wàn)歷年間（1573-1620年），中國(guó)輸往歐洲的瓷器，不僅數(shù)量巨大，而且多是按照歐洲的生活所需專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)的餐飲具，因而都屬于“特殊”外銷(xiāo)瓷范疇?！斑@些瓷器都是在中國(guó)內(nèi)陸很遠(yuǎn)的地方制造的，賣(mài)給我們各種成套的瓷器都是定制，預(yù)先付款。因?yàn)檫@類(lèi)瓷器在中國(guó)是不用的，中國(guó)人只有拿它來(lái)出口，而且不論損失多少，也是要賣(mài)掉的?！贝思词钦f(shuō)，至晚到明代中晚期，“歐化”瓷器在中國(guó)燒造的外銷(xiāo)瓷中所占份額是相當(dāng)大了。當(dāng)然，這種“特殊”外銷(xiāo)瓷對(duì)中國(guó)瓷器燒造的“反影響”應(yīng)該說(shuō)也不會(huì)太小。某種意義上說(shuō)，“克拉克瓷”正是為了滿(mǎn)足這一特殊需要而燒造的“特殊”外銷(xiāo)瓷的代表。對(duì)此，我們還可以從歐洲來(lái)華傳教士的文化傳播之內(nèi)容和活動(dòng)等得到佐證。

清代中前期，歐洲人對(duì)“特殊”外銷(xiāo)瓷的要求更多、更高。不僅需求器型獨(dú)特的瓷器，甚至還要求從景德鎮(zhèn)發(fā)送白瓷坯到廣州進(jìn)行再裝飾。其裝飾的紋樣，不僅有軍事紋章、生活場(chǎng)景、樓宇景象等，還有受洗、耶穌釘死十字架和基督復(fù)活等宗教場(chǎng)景，“廣彩瓷”正是在這種特殊情境下被催生的。而為了進(jìn)一步使瓷器適合歐洲人的審美習(xí)慣與生活之需，歐洲陶瓷商人還在“訂貨合同”中對(duì)瓷器的器形、尺寸和圖案、色彩等等做出十分具體的規(guī)定，甚至直接附有木制或陶器的樣品和畫(huà)樣。顯而易見(jiàn)，這種“特殊”外銷(xiāo)瓷，幾乎可以說(shuō)就是按照歐洲市場(chǎng)的需求而“來(lái)樣”加工了。

正因?yàn)榇耍瑲W洲審美文化也通過(guò)“特殊”外銷(xiāo)瓷這一特殊通道，對(duì)中國(guó)瓷器燒造產(chǎn)生了巨大的“反影響”。在康乾時(shí)期，“洋彩”這個(gè)漢語(yǔ)新詞匯的誕生，即是有力的證明。如何定義“洋彩”，及其對(duì)中國(guó)瓷器燒造的“反影響”，清代文獻(xiàn)其實(shí)多有表述。如，清代督陶官唐英在《陶冶圖編次》中就認(rèn)為：“圓琢白器，五采繪畫(huà)摹仿西洋，故曰洋采?！彼{(lán)浦在《景德鎮(zhèn)陶錄》中更是多有提及。而英國(guó)學(xué)者邁克爾·蘇立文甚至認(rèn)為：洋彩的“釉料是1650年由荷蘭萊頓（Leyden）的安德烈亞斯·卡修斯（Andreas Cassius）成功地從金粉之中提煉出來(lái)的?！彼€認(rèn)為：“洋彩瓷進(jìn)入中國(guó)應(yīng)該受到了耶穌會(huì)士的影響?！庇纱丝梢?jiàn)，對(duì)于“洋彩”的背景，東西方學(xué)術(shù)界已達(dá)成共識(shí)：雖然是清代一個(gè)瓷器新品種，但卻是在歐洲審美文化影響下產(chǎn)生的一個(gè)瓷器新品種。

綜上所述，元明清三代雖然彩瓷非常發(fā)達(dá)，但無(wú)需諱言的是，不少彩瓷，如青花、五彩、斗彩、素三彩、琺瑯彩、廣彩、墨彩、金彩、洋彩等等，都多多少少與域外審美文化的“反影響”有著直接或間接的關(guān)系。乾隆時(shí)期崇尚的華麗、纖巧和繁縟的彩瓷，幾乎可以說(shuō)是歐洲羅可可藝術(shù)的再現(xiàn)與翻版。如果說(shuō)在兩宋以前，中國(guó)瓷器還保留有相當(dāng)?shù)臇|方審美特色的話(huà)，那么元青花之后的中國(guó)瓷器尤其是彩瓷，已然成為多種審美文化相結(jié)合的產(chǎn)物了。理性而客觀地講，中國(guó)瓷文化之所以在全球鶴立雞群達(dá)千年，不僅得益于其悠久而豐厚的本土瓷文化，也得益于多樣性的外來(lái)文化。景德鎮(zhèn)成為世界制瓷中心又何嘗不是如此。所有這一切都表明，文化只有在永不停歇的交流中，其生命力才能更加旺盛。

小  結(jié)

站在人類(lèi)文化發(fā)展史的高度，無(wú)論就物質(zhì)文化而言，還是就精神文化而論，相對(duì)于絲綢與茶葉、“四大發(fā)明”乃至儒學(xué)道教等等，中國(guó)瓷器顯然在上述四個(gè)方面更擁有著相當(dāng)大的唯一性。作為歷史上最具國(guó)際影響力的中國(guó)發(fā)明、中國(guó)制造、中國(guó)輸出之瓷器，以其命名中國(guó)應(yīng)該說(shuō)是再恰如其分不過(guò)了。瓷器即中國(guó)，中國(guó)即瓷器，體現(xiàn)的既是瓷器的驕傲，更是中國(guó)的自豪！