??? 提示：點(diǎn)擊上方'藥材盈'↑免費(fèi)訂閱中藥材資訊
2015版藥典以及中藥材發(fā)展保護(hù)規(guī)劃（2015-2020）都對(duì)中藥材的質(zhì)量提出更高要求，不斷提升中藥材品質(zhì)正成為上下共識(shí)，這就對(duì)中藥材的種植、炮制、養(yǎng)護(hù)、加工等各環(huán)節(jié)提出了更高的要求。
多年來(lái)，由于養(yǎng)護(hù)不當(dāng)，各類中藥材因霉變、蛀蟲等原因給中藥材種植、經(jīng)營(yíng)戶以及生產(chǎn)加工企業(yè)造成損失的報(bào)道常見。在傳統(tǒng)養(yǎng)護(hù)方法中，硫磺熏蒸可能是使用最為廣泛的。原因有二：一是硫磺價(jià)格低廉，使用方便；二是多重效果，既可防霉防蟲，又能對(duì)呈色物還原，具有漂白作用或使顏色更鮮艷，還便于干燥，幾乎可以滿足中藥材的一切需求。但現(xiàn)在各類研究表明，硫磺熏蒸其弊端也極為明顯：首先二氧化硫殘留會(huì)對(duì)人體造成傷害，對(duì)呼吸道系統(tǒng)和臟器造成損傷；其次由于硫磺往往含有重金屬，硫磺熏蒸也可能會(huì)造成中藥材重金屬含量超標(biāo)；再者硫磺熏蒸產(chǎn)生的二氧化硫氣體與藥材中的水分結(jié)合形成亞硫酸，亞硫酸是一種強(qiáng)還原劑，可與藥材中的一些成份反應(yīng)，造成成份含量波動(dòng)，影響藥性，對(duì)藥材主要成份含量檢測(cè)帶來(lái)不利影響；硫磺熏蒸時(shí)的漂白作用，還可能使得一些已經(jīng)變質(zhì)的中藥材美化，達(dá)到以次充好的目的，讓一般消費(fèi)者很難辨別。在新版藥典嚴(yán)控二氧化硫含量后，由于硫磺熏蒸量不好掌握，很難控制二氧化硫的殘留量，并且可能對(duì)中藥材的主要成份含量檢測(cè)產(chǎn)生影響，隨著下游制藥生產(chǎn)企業(yè)的檢測(cè)越來(lái)越嚴(yán)格，收購(gòu)大戶和流通企業(yè)已不敢硫磺熏蒸，但是中藥材長(zhǎng)霉、生蟲的問(wèn)題仍需得到解決，這就急需一些新的養(yǎng)護(hù)技術(shù)取代硫磺。
下面介紹幾種中藥材養(yǎng)護(hù)新方法新技術(shù)
一、香辛料精油熏蒸養(yǎng)護(hù)技術(shù)
我國(guó)是世界是最早運(yùn)用天然防腐劑的國(guó)家之一，早在5000年前就已將香料用于防腐，公元前1世紀(jì)《記勝之書》就記載了用附子、干艾等貯藏糧食種子，中藥材行業(yè)也早就有采用對(duì)抗同貯法來(lái)進(jìn)行養(yǎng)護(hù)。但我國(guó)運(yùn)用現(xiàn)代科技手段對(duì)天然防霉保鮮劑的開發(fā)利用起步較晚，直到本世紀(jì)初，有越來(lái)越多的科研究院所開始關(guān)注天然防霉保鮮劑的開發(fā)研究。香辛料精油防霉保鮮技術(shù)就是其中之一。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，一些中藥材及香料的提取物，本身就具有很好的防霉抗菌驅(qū)蟲作用，并且安全性很高，在天然安全防腐保鮮劑開發(fā)方面具有廣闊的前景。思百樂中藥材防霉保鮮劑就是利用香辛料緩釋熏蒸技術(shù)開發(fā)而成的一款產(chǎn)品，用安全可靠的香辛料精油替代硫磺對(duì)中藥材進(jìn)行熏蒸養(yǎng)護(hù)，對(duì)中藥材及飲片常見的曲霉屬、青霉屬、根霉屬霉菌及大腸桿菌等細(xì)菌有很好的抑制和殺滅作用，有效保護(hù)中藥材及飲片不長(zhǎng)霉、不走油，不變質(zhì)，提升中藥材及飲片的安全貯藏水分，并且具有一定的驅(qū)蟲作用。實(shí)驗(yàn)證明，對(duì)中藥材常見幼蟲有一定的熏殺作用，對(duì)成蟲有一定的驅(qū)離作用，可大大降低中藥材及飲片的蛀蟲發(fā)生率。對(duì)一些富含淀粉、糖等易返潮的中藥材尤為適用。優(yōu)勢(shì)：效果明顯，緩釋溫和，目前沒有證據(jù)表明會(huì)影響藥性，使用簡(jiǎn)單方便，無(wú)需其它設(shè)備投入，只需要中藥材及飲片一同包裝或一同放置即可達(dá)到緩釋熏蒸養(yǎng)護(hù)的目的，可隨時(shí)隨地使用，不受場(chǎng)地限制，價(jià)格相對(duì)低廉（費(fèi)用一般在幾十元每噸左右）。劣勢(shì)：殺蟲效果有限，不能百分百防蟲，只能在一定程度上降低蛀蟲發(fā)生，精油提取物往往都帶有自身特有的香辛味道，需通過(guò)緩釋技術(shù)加以控制。
二、氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)
氣調(diào)養(yǎng)護(hù)顧名思義就是將中藥材及飲片置于密閉環(huán)境內(nèi)，通過(guò)人為調(diào)整空氣組成，降低氧氣含量來(lái)達(dá)到防霉抗菌殺蟲的效果。目前比較常見的是采用兩種方法，一是利用二氧化碳密度比氧氣大的特點(diǎn)，通過(guò)底部充二氧化碳，把氧氣從上面逼出，然后密封，讓整個(gè)密閉貯藏環(huán)境充滿二氧化碳?xì)怏w，倉(cāng)蟲因二氧化碳窒息而死，而絕大部分霉菌都屬于好氧菌，因缺少氧氣而無(wú)法生長(zhǎng)繁殖，從而達(dá)到防霉抗菌殺蟲的目的。二是通過(guò)氣調(diào)劑在密閉環(huán)境內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)，降低氧氣的濃度，升高二氧化碳和氮?dú)獾臐舛?，從而達(dá)到防霉抗菌殺蟲的目的，該方法操作上相對(duì)比較簡(jiǎn)單?？傊还懿捎煤畏N氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)，先決條件是人為創(chuàng)造一個(gè)高度密閉的環(huán)境。氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)是：防霉抗菌滅蟲效果都相當(dāng)理想，無(wú)毒無(wú)害，不影響藥性，并且有效期時(shí)間較長(zhǎng)，一般可以達(dá)到二年左右。劣勢(shì)是：由于必須是在密閉環(huán)境中才能進(jìn)行，一旦漏氣或打開就會(huì)失效，所以在進(jìn)行氣調(diào)養(yǎng)護(hù)的過(guò)程中，需要密切注意是否有漏氣現(xiàn)象發(fā)生，客戶看貨、取樣驗(yàn)貨以及搬運(yùn)、運(yùn)輸會(huì)比較麻煩，同時(shí)如果養(yǎng)護(hù)的中藥材水分含量較高，隨著氣溫高低變化揮發(fā)出來(lái)的水蒸汽會(huì)在薄膜內(nèi)壁形成“結(jié)露”使得邊角部分的中藥材水分異常偏高，氣調(diào)養(yǎng)護(hù)對(duì)養(yǎng)護(hù)技術(shù)有一定的要求，目前的養(yǎng)護(hù)成本也還相對(duì)偏高，一般需要數(shù)百元每噸，但比較適合大批中藥材的中長(zhǎng)期貯存。
三、低溫冷藏養(yǎng)護(hù)技術(shù)
低溫冷藏在各個(gè)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，是一種很好的安全環(huán)保養(yǎng)護(hù)措施，一般在低于10度以下的冷庫(kù)貯存就很起到很好的防霉抗菌防蟲效果。低溫冷藏養(yǎng)護(hù)中對(duì)于已經(jīng)生蟲的中藥材還可以采用冷凍法徹底殺滅蛀蟲（低于零下5度）。但使用該方法時(shí)需注意，若中藥材水分含量較高，可能使藥材受凍，蛋白質(zhì)及其原生質(zhì)和其它膠體發(fā)生不可逆的凝固作用，解凍后不能恢復(fù)原狀，影響品質(zhì)，若中藥材水分太低，則可能發(fā)生干裂、發(fā)脆甚至枯朽等影響藥性?？傮w上低溫冷藏養(yǎng)護(hù)是一種安全有效的養(yǎng)護(hù)技術(shù)，其主要劣勢(shì)是：冷庫(kù)的建設(shè)和運(yùn)行耗費(fèi)巨大，費(fèi)用較高，不適用于一些低附加值的中藥材。
四、空氣除濕養(yǎng)護(hù)技術(shù)
在我國(guó)廣大江南地區(qū)，每年的5—8月會(huì)陸續(xù)進(jìn)入梅季，這個(gè)時(shí)候氣溫升高，空氣濕度較大，極容易造成中藥材及飲片因返潮而長(zhǎng)霉變質(zhì)，如果倉(cāng)庫(kù)裝上空氣除濕器對(duì)空氣進(jìn)行降低濕度處理，也能較好的對(duì)中藥材進(jìn)行養(yǎng)護(hù)。此法成本相對(duì)低廉，但對(duì)倉(cāng)庫(kù)條件有一定的要求，對(duì)一些高糖、高淀粉含量的中藥材效果相對(duì)較差，同時(shí)幾乎沒有防蛀效果。
此外，中藥材的養(yǎng)護(hù)還有紅外干燥法、微波干燥法以及輻射防治法等等，但這些方法或設(shè)備較為復(fù)雜，或維護(hù)較為困難、或場(chǎng)地要求嚴(yán)格、或成本較高等原因，雖然效果不錯(cuò)，但一時(shí)難以走進(jìn)千家萬(wàn)戶成為普及型養(yǎng)護(hù)措施。
我國(guó)中藥材種植和產(chǎn)地初加工、收購(gòu)多以個(gè)體農(nóng)戶和中小經(jīng)營(yíng)戶為主，散、小是其重要特點(diǎn)，很多中藥材產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)條件較為惡劣，生產(chǎn)方式比較落后，一些對(duì)設(shè)備成本投入比較高，加工容量有限制、技術(shù)要求比較高的養(yǎng)護(hù)技術(shù)和養(yǎng)護(hù)方法很難被大范圍普遍采用，所以一些成本相對(duì)低廉，設(shè)備要求簡(jiǎn)單，效果比較明顯，技術(shù)要求低的安全可靠的養(yǎng)護(hù)方法將會(huì)普遍受到農(nóng)戶和經(jīng)營(yíng)者的歡迎，市場(chǎng)前景廣闊。
聯(lián)系客服
