1. 五花肉泡水中去血水，或者沖洗也可以
2. 泡去血水的五花肉切成1.5厘米寬的塊狀，放入姜末，鹽，糖 料酒腌制均勻
3. 腌制均勻放入半個蛋清再次腌制均勻(我的蛋清一不小心倒多了，不礙事兒哈)，然后放入一湯匙淀粉抓勻然后腌制十五分鐘左右
4. 洗干凈手，剝?nèi)ナ褡?，我剝了兩個，用了1/3的量，大概半碗，剩下的用勺子舀著吃，真是邪惡吖
5. 腌好的五花肉倒入多余的汁水，每一塊都粘上干淀粉，然后抓成小球狀
6. 鍋里熱油，大約五六成熱，倒入五花肉，炸至淺淺的黃色撈出，大約炸了2-3分鐘，，根據(jù)五花肉大小而定，這次的火不要太大，要不外面焦黃了里面還沒熟
7. 撈出丸子后，再次燒熱油，大約八成熱，倒入丸子復(fù)炸一次，大約20秒-30秒左右，外表金黃即可撈出備用
8. 鍋內(nèi)留少許底油，放入2湯匙番茄醬，炒至很漂亮的紅色
9. 加入少許的鹽，糖，半碗的水，一湯匙白醋，然后試一下味道，調(diào)至適合自己的味道為止
10.倒入切小塊的彩椒，放入幾根蔥段，勾上少許薄芡，真的是薄芡，千萬別勾厚了
11. 倒入石榴子，翻炒均勻即可出鍋享用
