●●焦溜豆腐●●
今日美食——焦溜豆腐
焦溜豆腐是我很喜歡的一道菜，這次的做法中加入了很有營養(yǎng)的蔬菜，好吃又簡單，一起看看吧。
●●視頻●●
▼詳細(xì)步驟見下方
豆腐：1塊
西藍(lán)花：半顆
胡蘿卜：1根
姜蒜
配料
食用油、生抽、陳醋、白糖、鹽、淀粉
- Step 1 -
▲胡蘿卜洗凈后斜著切段，垂直橫截面切出菱形片，把西蘭花切成小朵；豆腐切長塊；
- Step 2 -
▲燒一鍋開水，放入西蘭花和蘿卜片，煮30秒后撈出，接著放入豆腐，焯水20秒撈出；
- Step 3 -
▲另起一鍋，放入2勺油潤鍋， 把豆腐裹上一層淀粉，然后放入鍋中煎，中途翻面，將豆腐煎至兩面金黃，夾出備用；
- Step 4 -
▲另起一鍋，放入2勺油，放入蒜片和姜絲爆香，炒出香味后放入煎過的豆腐，放入西蘭花和胡蘿卜片，翻炒幾下；
- Step 5 -
▲然后放入2勺生抽，半勺陳醋，1勺白糖，翻炒均勻，最后放入1小勺鹽，1勺水淀粉，翻炒幾下就完成啦。
- Step 6 -
▲提前把蔬菜焯熟可以縮短后面炒制的時間，也保留了蔬菜的營養(yǎng)，最后放的糖醋汁也可以提前調(diào)好，有時間不妨一試哦。
