陪伴是最長(zhǎng)情的告白
廚房是最溫情的存在
“人生若只如初見，何事秋風(fēng)悲畫扇”
—納蘭容若
容若詞悲戚繞耳，入骨相思不自知。初見是一見鐘情的美好，無論對(duì)人對(duì)事，內(nèi)心的感覺永遠(yuǎn)都不會(huì)欺騙你，黃姐與甜品的初見亦如此，源于內(nèi)心的喜愛，讓她從一個(gè)理工女，成為一個(gè)甜品制作人，純手工的制作，追求極致的美好，才能配上那般初見心動(dòng)。
遇見，是一種未知的喜悅，一道甜品最打動(dòng)人心之處，便是沁人心脾，蝕人心骨，將自身的甜融進(jìn)品味者的心中，如同甜品與品味者的相遇，咖啡與芝士的初見，融合成香滑甜膩的提拉米蘇，甜中帶苦，入口回甘，不能自已。
提拉米蘇，意式甜品的代表，它的名字來源于一個(gè)美麗的故事。
在意大利的傳說中，一個(gè)士兵即將開赴生死未知的戰(zhàn)場(chǎng)，他心愛的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，將家里所有能吃的餅干、雞蛋、可可粉面包全部做進(jìn)一個(gè)糕點(diǎn)，制成醇厚綿密，甘香馥郁的提拉米蘇，寓意“帶我走”，滿懷著深深的愛意，提拉米蘇也因此被稱為“愛情的滋味”。
傳說美好而虛幻縹緲的，現(xiàn)代提拉米蘇則出現(xiàn)于20世紀(jì)60年代的意大利威尼斯，當(dāng)?shù)厝瞬捎民R斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅干取代傳統(tǒng)甜點(diǎn)的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素制作而成。
想要品嘗愛情的滋味，不妨制作一道充滿愛戀的提拉米蘇
一道充滿愛意的甜品，原料的準(zhǔn)備需要開朗愉悅的心情。
可可粉
軟糯的手指餅干
Q彈可愛的蛋黃2個(gè)
吉利?。ㄓ帽崆芭蒈泜溆茫?/span>
醇香甜膩的馬斯卡彭奶酪125克
高溫糖水（50克細(xì)砂糖+15克水）
綿密細(xì)滑的奶油150克（打發(fā)至6-7分，放在冰箱備用）
工具：打蛋盆（3個(gè)大號(hào)）、手動(dòng)打蛋器、電動(dòng)打蛋器、刮刀、8寸圓形模具1個(gè)、廚房秤1個(gè)
Tiramisu
咖啡，苦澀而香醇；
芝士，鮮美而回甘。
徜徉在美食的世界里，它們的初見是如此的熱烈，仿佛一見鐘情般的熱情相擁，久久不能平復(fù)，這就是提拉米蘇的愛戀。
分離后的蛋黃需要加高溫糖水，進(jìn)行一個(gè)消毒的作用，但是蛋黃經(jīng)過高溫消毒后和馬斯卡彭攪拌十分容易結(jié)塊，在進(jìn)行攪拌的時(shí)候?qū)囟鹊目刂剖种匾?/span>
（圖：初見咖啡館）
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