人人都知道良藥苦口，而這良藥其實就是指中藥。有些人怕中藥味苦，而在湯液中加糖，此法是不可取的。中藥的化學(xué)成分十分復(fù)雜，所含蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)等能與糖發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使有效成分凝固，變性進(jìn)而混濁，沉淀，而被除去以致影響藥效，而且糖可以抑制某些清熱藥的療效，干擾中藥中礦物質(zhì)和維生素的吸收，降低許多中藥里的有效成分。
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怎樣才能在不影響療效的情況下吃到不那么苦的中藥呢？
據(jù)報道，藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：改變湯藥的溫度可以減少湯藥的苦味，正常人口腔內(nèi)溫度為３６.２～３７.２℃，舌根下高于舌面０.５℃，而味覺器官大多分布舌面，當(dāng)湯藥溫度與舌周圍溫度相近時，味覺神經(jīng)處于最佳工作狀態(tài)，感覺最靈敏，此時喝湯藥就感覺到最苦。若湯藥溫度高于３８℃或低于３５℃時味覺神經(jīng)就不太靈敏，這時苦味就會減弱，有利于吞服。因此專家認(rèn)為口服湯藥時溫度以３０～３５℃為最佳，此時的苦味最淡。
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煎藥時間有講究
煎藥時不要頻繁打開鍋蓋，以減少揮發(fā)性成分的散失。當(dāng)熱水沖入生藥時，生藥的外層組織由于受到高溫的沖擊，會凝固緊縮，阻礙水分的滲人，組織內(nèi)部的有效成分難以溶出，大大影響了有效成分。所以煎藥前應(yīng)先將藥物用冷水浸泡一段時間，使水充分滲透到藥物的內(nèi)部組織，更有利于有效成分的煎出。一般解表藥煎煮時間宜短，煮沸１０分鐘即可。補(bǔ)益藥一般煎藥時間宜長，煮沸后文火煎３０分鐘～２小時左右。
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中藥加水
傳統(tǒng)加水法：
將中藥置于沙鍋內(nèi)攤平，然后加人高出藥面３～４厘米左右的水即可。這種方法最簡單方便，使用最多，但是準(zhǔn)確度稍差些。
量器加水法：
用量杯按不同的治療藥物及其頭煎二煎加不同量的水。例如：調(diào)理、滋補(bǔ)藥頭煎加水７００～９００毫升，二煎加水４００～４５０毫升。一般藥物頭煎加水５００～７００毫升。解表藥頭煎加水３００～５００毫升，二煎加水２８０～３００毫升。
重量加水法：
遇到藥物量多時可以使用重量加水法，即將配制好的中藥，取一劑稱一下重量，然后根據(jù)１克中藥加１０毫升水的原則，把計算的總加水量的６５％加到頭煎，余下的３５％留給二煎用。這種方法雖然比較麻煩，但較為準(zhǔn)確。
一劑藥物可煎煮２～３次，每次熬成藥液２００毫升左右，治療熱性病時，藥液可以適當(dāng)多一些。服用中藥湯劑困難的患者，可以將藥液濃煎至１００毫升左右。
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中藥服用方法
１、 飯前服，多數(shù)藥都宜飯前服用，其原因是藥物胃腸吸收好，攻下藥，驅(qū)蟲藥及治療胃腸道疾病的藥物則更加適合。
２、 飯后服，對胃腸道有刺激性的藥物、消食藥宜飯后服用。
３、 空腹服，補(bǔ)養(yǎng)藥宜在早晚空腹服，以利藥物的吸收。瀉下藥宜在早上空腹服，因為這類藥物服后很快見效，故不宜睡前服用。
４、 睡前服，用于補(bǔ)心安神的中藥，應(yīng)在睡前30分鐘至1小時服用，以充分發(fā)揮藥效。
５、 隔夜服，常用于驅(qū)蟲藥，睡前服用一次，第二天早展空腹時再服用一次，以便將蟲殺死并排出體外。
６、 兌服，煎好的藥液兌人少量黃酒服用。目的是增加藥力，多用于治療風(fēng)濕病或跌打損傷。
溫馨提示
服藥期間，一般應(yīng)禁食生冷、粘膩等不易消化及有刺激性的食物。例如：熱證忌食辛辣油膩，寒證忌食生冷，皮膚病忌食魚蝦。
