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導語：

無論男性還是女性，非同日2次血尿酸水平超過420μmol/L，稱之為高尿酸血癥。血尿酸每增加60μmol/L，高血壓發(fā)病相對危險增加1.4倍，新發(fā)糖尿病的風險增加17%，冠心病死亡風險增加12%。

為了預(yù)防痛風，降低高血壓及糖尿病風險，怎么選擇食物非常重要。

根據(jù)食物中的嘌呤含量，可將食物分為低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤 25～150毫克）；高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150~1000毫克）三類。

 

04

蔬菜類

05

水果干果類

06

佐料類

痛風患者飲食禁忌表

01

盡量不吃的食物（高嘌呤食物）

 

02

可少量吃的食物（中嘌呤食物）

03

主要食譜（低嘌呤含量食物）

痛風飲食四避五益

第一，痛風患者避免攝入四類食物

01

避免高嘌呤食物

生活中我們常接觸的高嘌呤食物有動物內(nèi)臟如肝、腎、腦、腸、舌、胰、脾等；海鮮類如貝類、海魚、魚卵、蝦蟹、紫菜等；肉湯和肉汁（尤其是火鍋湯和老火湯）；新鮮蘑菇和豆芽菜等。這些食物痛風患者應(yīng)避而遠之。

02

避免酒類和含酒精飲料

不同酒類引起的痛風風險不一樣，從大到小依次為：啤酒、陳年黃酒＞烈酒＞干紅葡萄酒。啤酒、黃酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛風風險越高。

03

避免含糖飲料

研究發(fā)現(xiàn)，飲用含糖飲料越多，痛風發(fā)生風險越高。

04

避免甜點

甜點中果糖含量較高，會增加尿酸產(chǎn)生；人造奶油制作的甜點所含的反式脂肪酸也會促使痛風發(fā)作。另外，甜點熱量較高，吃太多易引起肥胖和高胰島素血癥，抑制了尿酸的排泄而使體內(nèi)尿酸升高。

第二，這五類食物對痛風有益

01

蔬菜和水果有益

蔬菜食用越多，血尿酸水平越低。平時可多吃蓮藕、茭白、芋頭、土豆、淮山、慈姑等根莖類蔬菜。

02

咖啡有益

多項研究顯示，每天飲用約 250 毫升的咖啡（包括清咖、奶咖、花式咖啡等），可以降低痛風的風險。

03

奶制品有益

與不吃奶制品人的相比，經(jīng)常食用奶制品的人痛風發(fā)病率下降 44%。但全脂奶脂肪含量較高，可能會提高痛風風險，建議患者多喝低脂奶。

04

維生素 C 有益

 

每天口服 500 毫克維生素 C 可降低血尿酸 20 微摩爾/升，對預(yù)防痛風有顯著效果。

05

多喝水有益

對痛風患者來說，每天尿量超過 2000 毫升能降低尿液中尿酸濃度和尿酸性腎結(jié)石的風險?；颊呙咳湛珊茸懔康乃ＷC尿量。