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盤龍茄子 的做法

  又是一道東北名菜。我也是在館子吃到才知道茄子還可以玩出這種花樣。

主料：長紫茄子一個，肉餡三兩。（最好買肉自己剁）
佐料：蔥，姜，鹽，味精，五香粉，醬油，陳醋，糖，料酒，水淀粉
做法：
1.將茄子洗凈去蒂，斜著切成花形。
2.鍋下油燒到八粉熟，將茄子放入過油，小火慢慢讓其里面熟透
3.茄子炸好淋油放回盤中，鍋留底油，將加入了佐料的拌好肉餡下鍋炒熟。水淀粉勾芡后灑到茄子上撒上蔥沫可上桌。

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