飲食治療的目的是既要穩(wěn)定血糖、控制病情、保持理想體重，又要做到平衡膳食。
飲食治療原則：控制總熱量、平衡膳食，選擇多樣化、營養(yǎng)合理的食物，少量進餐，定時定量進餐，不吸煙。
1.控制飲食中的總能量：適當控制主食用量，提倡食用粗制米、面和適量雜糧，限制甜食。
2.從肉、魚、蛋、奶和大豆制品中獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)， 伴有糖尿病腎病者限制吃大豆制品。
3.飲食宜清淡，低鹽、低脂飲食：食鹽用量不超過5克/日。避免吃含脂肪較多的食物和肥肉，如動物脂肪、油炸食品、奶油蛋糕等，避免吃膽固醇含量較高的食物，如動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、蟹黃等。堅果類如花生、核桃、松子等含脂肪較多的最好少吃。
4.多吃蔬菜，限量吃水果：新鮮蔬菜水果特別是深色蔬菜和水果，可提供豐富維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。蔬菜可適當多吃，西紅柿、黃瓜可用作充饑食品。多吃海藻類、香菇、 木耳、大蒜等食物，這些食物有降膽固醇的作用。當血糖控制較好時可限量吃水果，每日用量200g，可選蘋果、梨、桃、橘子、柚子、草莓等。如果是西瓜，一日可吃500g，注意不要選擇口味較甜的水果。當血糖控制不滿意時，暫時不要吃水果。
5.增加膳食纖維的攝入：每日25g～30g，可延緩血糖、血脂吸收，保持大便通暢，并減少饑餓感。提倡食用綠葉蔬菜、豆類、塊根類、粗谷物、含糖低的食物等。
6.飲食定時定量，平衡膳食：三餐定時定量，兩頓正餐間可以少量加餐（加餐不要額外多吃，可由正餐中分出少量食物作為加餐食品，例如水果等），有利于血糖穩(wěn)定，并可避免出現(xiàn)低血糖。三餐飲食內(nèi)容最好是主食、副食搭配，餐餐都有含碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的食品。盡量減少或不參加宴請等應酬。
7.限制飲酒，不要限制飲水：適量飲水利于體內(nèi)代謝產(chǎn)物的排出和血糖的稀釋。酒中含的酒精熱量很高，1g酒精產(chǎn)熱7kcal，不含其他營養(yǎng)素，并增加肝臟負擔，空腹飲酒易出現(xiàn)低血糖，尤以注射胰島素或口服磺脲類降糖藥物時，應避免空腹飲酒。如果無法避免，也應盡量不飲白酒而少量飲用含酒精濃度低的啤酒、果酒。（安陽市疾病預防控制中心 安陽市健康教育所）
