1
苦瓜
清心明目
苦瓜雖苦，卻是清心的好物?？喙暇哂谐盁帷⒔鈩诜?、清心明目、益氣壯陽的功效。
而苦瓜含有較多的脂蛋白和豐富的維生素C，常食可增強人體免疫功能。臨床證明，苦瓜對淋巴瘤和白血病具輔助食療功效，而苦瓜新鮮汁液中含有苦瓜苷和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的輔助降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
2
魚腥草
清熱解毒
聽名字就不好吃的菜，正名叫蕺菜，又名側(cè)耳根、臭靈丹。除清熱解毒，它還有利水、止血、祛痰止咳、鎮(zhèn)痛化瘀以及消食助運等多種功效。據(jù)研究，魚腥草中可分離出一種抗癌活性物，對胃癌有一定的治療作用。
用于胸痛、咳吐膿痰、肺熱、咳嗽、咳痰黃稠、婦女帶下量多且質(zhì)黏氣臭等癥，有較好療效。此菜肴可做急性支氣管炎、尿道感染患者之膳食。
3
香菜
祛風(fēng)散寒
雖叫香菜，但對很多人來說，它一點都不香。但香菜性溫，味辛，入肺、脾兩經(jīng)，功效醒脾和中、發(fā)散透疹，主治麻疹透發(fā)不快、食物積滯、胃口不開、感冒頭痛、牙齒疼痛等癥。
4
茼蒿
預(yù)防便秘
茼蒿的藥味很濃，這點為很多人不接受。但茼蒿中含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。
而茼蒿含有的胡蘿卜素及氨基酸，具有養(yǎng)心安神、降壓護腦、防治記憶力減退等功效。此外，茼蒿還可以防治視力衰退，促進頭發(fā)、牙齒及牙齦的健康。
5
芹菜
提高食欲
芹菜的味很怪，怪到養(yǎng)生君不知用什么詞來形容（如有好詞，歡迎留言告知），但芹菜性微寒、味甘苦，有提高食欲、預(yù)防壞血病、利尿、健胃、殺菌和防風(fēng)濕病等作用，芹菜還富含鐵，對缺鐵性貧血有一定的效果。
6
韭菜
提高免疫力
吃完韭菜，如果沖旁邊的人哈氣，保不準就被扇了巴掌。
韭菜含較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，保持大便通暢，可預(yù)防便秘和腸癌。韭菜還含有皂苷、黃酮類等物質(zhì)，這些物質(zhì)除具有一定的殺菌消炎作用，還可以幫助提高免疫力，降低血脂。
7
洋蔥
殺菌、降血脂
洋蔥的辛辣，總讓人淚目……
一項最新的研究成果指出：每天吃一定量的大蒜、洋蔥及類似食物可以將男子患前列腺癌的概率減少一半。
洋蔥中含有一種烯丙基二硫化物及少量的硫氨基酸。這些物質(zhì)屬配糖體，具有殺菌和降血脂作用。同時，洋蔥還有舒張血管、清除血管壁沉積的膽固醇、降低血壓的作用。
8
香椿
補陽抗衰老
香椿是香椿樹的嫩芽，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C和鈣，常吃有助于增強機免疫功能，保健美容。
同時，還具有較高的藥用價值，香醇中所含的維生素E和性激素類物質(zhì)，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育這個有一定療效，故有“助孕素”的美稱。
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