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調料：番茄醬50克、番茄沙司20克、糖3克、鹽2克、蔥末、姜末（要多些）、料酒

做法： 

1、先在蝦背上劃一刀

2、取出沙腸后，洗凈瀝干

3、用料酒腌10分鐘

4、番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖加兩勺清水調成汁

5、鍋中放入適量油，油熱后放入蔥末稍煸

6、放入腌過的蝦炒透

7、然后放入番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖略炒

8、出鍋時放入姜末即可 

2、蝦要炒透后，再放調料。調料放入后略炒就可以了，否則會糊鍋的。