胃癌術(shù)后，臨床上都有嚴(yán)格的飲食制度，這對(duì)于患者的胃功能恢復(fù)是至關(guān)重要的。但每個(gè)醫(yī)院,每個(gè)國(guó)家都有一套按照當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣而特定的飲食方案。讓我們來(lái)具體看看各國(guó)對(duì)于胃癌術(shù)后都有一些怎樣的飲食方案。
中國(guó)
分為流質(zhì)飲食、半流質(zhì)飲食、軟食及普食四個(gè)階段。流質(zhì)飲食每天供應(yīng)六次：一次米湯，四次是各種湯，另外一次是腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)劑。半流質(zhì)是八分粥的主食，其中也有副食。半流質(zhì)是以小麥制成易于消化的中國(guó)面包、饅頭和面類飲食。軟食的主食是作成軟的飯食。胃切除后，胃腸蠕動(dòng)一旦恢復(fù)，先飲水，在經(jīng)過(guò)2-3天的流質(zhì)飲食過(guò)度到半流質(zhì)飲食，半流質(zhì)飲食在各個(gè)醫(yī)院有所不同，有的醫(yī)院大約經(jīng)過(guò)3天就過(guò)度到軟食，而有些醫(yī)院，即使出院了甚至直到術(shù)后一個(gè)半月仍持續(xù)半流質(zhì)飲食。
日本
日本以米為主食，已經(jīng)形成了以米粥為中心的醫(yī)院飲食體系。胃切除后的飲食一般依次分為重湯、三分粥、五分粥、七分粥、全粥及正常飲食等六個(gè)步驟，從全流食過(guò)渡到全粥約1-2周時(shí)間。
韓國(guó)
分為米湯、粥和普通飲食三個(gè)步驟。米湯是將大米兌大量的水熬制而成，相當(dāng)于日本的重湯，吃的時(shí)候可聞到一股秈米的香味。第二步的粥相當(dāng)于日本的全粥，一般情況下多當(dāng)作副食被實(shí)用，作為術(shù)后飲食當(dāng)然是摻水的。胃腸蠕動(dòng)有所改善時(shí)，從飲水開始，經(jīng)過(guò)1-2天的米湯立刻過(guò)度到食粥階段，這比日本要快。
泰國(guó)
術(shù)后飲食分為四個(gè)階段：液體飲食、軟飲食、輕飲食和常規(guī)飲食。液體飲食主要是像重湯一樣的米湯汁，米湯汁沒(méi)有一點(diǎn)滋味?？杉右愿笔?，如湯、牛奶和果汁。第二階段是軟飲食，主要是用泰國(guó)米熬制成粥，相當(dāng)于日本的七分粥到全粥階段。泰國(guó)米即使熬成粥也有獨(dú)特的香味，粘糊糊的。副食以纖維少、作成很軟的肉類和野菜類為主。第三階段是輕飲食，主要是相當(dāng)于全粥階段的粥。術(shù)后應(yīng)控制辛辣食品，胃腸蠕動(dòng)一旦恢復(fù)就會(huì)一天一天好起來(lái)，但個(gè)人狀況不同因而有所差異。
印度
各個(gè)醫(yī)院有所不同，一般分四步或五步，但基本上是一天一個(gè)階段。術(shù)后第一飲食普遍以大麥的湯汁和椰子汁為主，腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)和術(shù)后飲食都可提供蔬菜與非蔬菜成分。印度的術(shù)后飲食受其文化的強(qiáng)烈影響，與日本相比，術(shù)后的分段少，飲食的遞進(jìn)也較快。
美洲
美國(guó)、墨西哥、哥斯達(dá)黎加和巴西的術(shù)后飲食都分為四個(gè)階段。在美國(guó)，分為純液體、全液體、軟飲食及常規(guī)飲食。這幾個(gè)國(guó)家術(shù)后飲食的遞進(jìn)速度從進(jìn)食開始，基本上都是一天一個(gè)階段，多數(shù)情況下在第三階段就可出院。因?yàn)槊绹?guó)有美國(guó)飲食聯(lián)合會(huì)，所以全美的醫(yī)院飲食和術(shù)后飲食都得到統(tǒng)一。純液體飲食嚴(yán)格規(guī)定：無(wú)牛奶、無(wú)脂肪和無(wú)纖維成分，基本以果汁等為主不含一點(diǎn)鹽分。從這個(gè)階段開始，就可飲用咖啡和可樂(lè)了。飲食熱量的95%以上來(lái)自于碳水化合物，為了補(bǔ)充蛋白，常用不含脂肪的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)劑。在拉丁美洲，開始進(jìn)食前只飲水階段，以飲用一種西班牙白酒煎制的茶為傳統(tǒng)習(xí)慣被廣泛應(yīng)用，據(jù)說(shuō)有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的功效。美洲的術(shù)后飲食分四階段，比日本少，遞進(jìn)速度也快。
英國(guó)
醫(yī)院的飲食已經(jīng)系統(tǒng)化，術(shù)后飲食也是容易食用的一般食譜，所以，不但患者就連護(hù)士和醫(yī)生也選擇食用，不存在日本那樣的特殊術(shù)后飲食，并分階段進(jìn)行。在易于消化的能量飲食中有西紅柿、果汁、雞蛋、番茄三明治、面包和湯等。典型的術(shù)后飲食是：奶油馬鈴薯、大米布丁、肉汁和肉湯。提供給術(shù)后患者的飲食從進(jìn)食第一天起，按照1000-2000千卡程度，蛋白25-30%，糖60%，脂肪25-30%配比。在我們所調(diào)查的國(guó)家中，只有英國(guó)不存在術(shù)后飲食以及嚴(yán)格分段，世界先進(jìn)國(guó)家當(dāng)中，英國(guó)的確在術(shù)后飲食方面比較特殊。
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