東北溜肥腸 令你意想不到的美味
時間：2017-11-20 16:20:25 出處：做飯網(wǎng)
2240人做過這道菜
- 簡介 -
好多東北的口味遍布祖國的大江南北，其中溜肥腸就是其中的一種，也是重口味吃貨的最愛，所以好多的人也都在尋找它最簡單的做法，希望可以在家人面前小露一手。那么讓我們一起來了解一下東北溜肥腸的家常做法都需要哪些材料和步驟。
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廚師：賈艷杰
| - 原料（1~3人份） - |
| 豬大腸 300克 |
| 青椒 1個 |
| 胡蘿卜 100克 |
| 洋蔥 適量 |
| - 調(diào)料 - |
| 蔥 10克 |
| 姜 5克 |
| 蒜 15克 |
| 料酒 20毫升 |
- 小技巧 -
1、做溜肥腸，首先這個大腸要多洗幾次，直到洗干凈，如果洗不干凈這個菜就全失敗了。
2、因?yàn)榉誓c非常油膩，所以要用油煎一下口感才會更好。
- 東北溜肥腸做法 -
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1首先將制作溜肥腸的肥腸、胡蘿卜、青椒、洋蔥和蔥、姜、蒜等原料洗干凈，放在一邊備齊。
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2現(xiàn)在鍋內(nèi)放入適量的清水，然后把豬的大腸放入里面，同是放入蔥、姜、蒜等一些調(diào)料，開火一直到水煮沸加入料酒繼續(xù)加熱。
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3等10分鐘以后將煮熟的豬大腸撈出放在盤子里，放涼之后將大腸切成段，放在一邊備用。
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4鍋內(nèi)放上植物油，加熱后豬大腸下鍋翻炒，一直等到大腸顏色變深，然后將其鏟出放在盤子里。
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5鍋底留下油，然后將蔥、姜、蒜放入鍋內(nèi)等有了香味之后，放入胡蘿卜、青椒、洋蔥爆炒。
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6翻炒一兩分鐘之后加入豬大腸，同時放入醬油、料酒、鹽和味精翻炒5分鐘到所有食物熟了為止。
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7最后一步是勾芡，將淀粉用水化開放入鍋內(nèi)，使其湯呈黏糊狀然后出鍋，一盤美味的溜肥腸就出現(xiàn)在大家的眼前了。
- 營養(yǎng)密語 -
豬大腸不僅是餐桌上的美味，還是一種非常滋補(bǔ)的食物，經(jīng)常食用對人的身體有很大的好處，而且對于便秘的患者經(jīng)常食用也會有很大的改善。
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