歡大寶Joy

這是我從小最喜歡吃的一個菜，沒有之一，而且也是媽媽教我做的第一個菜，屬于我們當?shù)氐囊粋€比較家常的小炒吧，不啰嗦，進入正題！

香大蒜	5根
雞蛋	2個
辣椒粉	適量
醬油（老抽）	適量
鹽	適量
味精	可放可不放

1. 把大蒜洗凈，蒜白斜刀切，易熟入味些，蒜葉分段切好備用，再打兩個雞蛋備用

   

2. 鍋內(nèi)大火油燒熱，轉(zhuǎn)中小火，分三次倒入雞蛋液，先倒入少量，有漂亮的蛋花起來即可倒入第二次，注意，這里不要用鍋鏟，每次倒入雞蛋液用筷子打出蛋花，打好的蛋花盛出備用

   

3. 倒入少量油，把大蒜倒入鍋中翻炒至深綠色

   

4. 再倒入之前做好的蛋花，一起翻炒

   

5. 鍋內(nèi)轉(zhuǎn)小火，放入辣椒粉，醬油，鹽，味精，快速翻炒

   

6. 一分鐘左右，上色，出鍋

   

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