[原料/調料]
a.牛絞肉 100公克
洋蔥 1/2個
b.牛奶 1大匙
蛋 1個
面包粉 15公克
鹽、胡椒粉 各少許
蔻粉 少許
蕃茄醬 適量
沙拉油 適量
白飯 適量
[制作流程]
1.將洋蔥切碎末，與牛絞肉、材料a全部混拌均勻成肉餡，放置冰箱冷藏10分鐘后取出備用。
2.手掌涂抹少許沙拉油，將作法1的肉餡捏成一口大小的圓形，稍微壓扁備用。
3.熱油鍋，將捏好的肉餡用中火煎至雙面微成焦黃色，再轉小火慢煎，倒入少許水，蓋上鍋蓋蒸煮至全熟、稍微收汁即可。
4.雙手沾鹽水，將少許白飯置于掌心并涂抹少許蕃茄醬，放一塊漢堡肉，再在肉上涂抹蕃茄醬，然后覆蓋少許白飯捏成飯即可。
