材料：牛肉（最好用牛腱肉）400g切小塊，紅辣椒，綠辣椒，胡蘿卜一根切丁，土豆3個切丁,黃油,胡椒粉,紅椒粉,鹽少許,土豆,洋蔥，百里香
做法：
1、洋蔥/土豆/胡蘿卜/牛肉/紅綠辣椒切小丁備用
2、黃油放入鍋中當(dāng)作油，順次放入洋蔥，文好將油炒熱后，再放入牛肉煸炒，牛肉粒變色后，加入紅綠辣椒丁，牛肉丁，胡蘿卜丁和土豆丁。加入百里香繼續(xù)炒。
3、以上東西炒熟后澆入牛骨高湯，加入少許鹽，加入胡椒粉和紅椒粉，燉十分鐘
4、另一個炒鍋中用黃油熱鍋，等油化開加入面粉，一定要一勺一勺加，避免結(jié)塊，即用黃油炒面粉，至褐色，再加入番茄汁繼續(xù)炒。
5、將燉好的湯加入炒面粉中攪勻，加入紅酒，作成。
做牛骨湯如小竅門：為了讓牛肉松軟易爛，牛肉煮前要用刀背拍拍，在湯中加入橘子皮或茶葉包。
