作者：淘氣貓   2010-07-19

原料：牛霖肉400克，西蘭花1大朵，胡蘿卜1根

調(diào)料：料酒1/2湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，淀粉2湯匙，五香粉1/2茶匙

做法：

1、牛肉切成薄片，并用清水沖洗幾遍，去掉血水；

2、牛肉片用料酒、1湯匙生抽、1/2茶匙鹽、五香粉和淀粉拌勻腌制30分鐘；

3、西蘭花掰成小朵，胡蘿卜去皮后切成菱形片備用；

4、鍋中放清水，大火燒開，將西蘭花和胡蘿卜片分別焯燙2分鐘后撈出；

5、另起鍋，鍋中放少量油，冷油時(shí)放入牛肉片，用筷子來回翻炒；

6、牛肉片剛變色時(shí)放入焯燙好的西蘭花和胡蘿卜片，調(diào)入1湯匙生抽和1/2茶匙鹽，快速翻炒均勻即可出鍋。

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