白菜	1棵黃芥末粉	80g白醋	2湯匙（40ml）白砂糖	50g鹽	1/3茶匙（5g）

1. 白菜洗凈，剝?nèi)ネ鈱永先~，取中間的白菜芯，去梗留葉。
2. 將黃芥末粉用少許溫開水調(diào)和開，制成芥末糊。
3. 隨后在芥末糊中調(diào)入白醋、白砂糖和鹽，并充分混合均勻。
4. 將白菜葉放入沸水中汆煮約2分鐘，隨后撈出泡涼并瀝干水分。
5. 將調(diào)好的芥末汁均勻地涂抹在白菜葉上，反復(fù)疊加6-8片的白菜葉，并使芥末汁充分地滲透入白菜葉中。
6. 最后把白菜卷放入保鮮盒中密封，再放在室溫環(huán)境中腌制1天即可。