古人云：“所食之品有與病相宜，亦與生為害若得宜則益體，害則成疾。″近年來(lái)大量的分析及實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)“飲食能致癌，也能抗癌” 。世界衛(wèi)生組織（WHO）認(rèn)為所有癌癥中約百1/3是完全可以避免發(fā)生的。運(yùn)用食物抗癌有可能使癌癥發(fā)病率下降30～60%。世界衛(wèi)生組織、美國(guó)農(nóng)業(yè)部以及國(guó)際上對(duì)癌癥的研究，提出每天至少攝取5份蔬萊、水果就可以降低20%患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
為了有效地預(yù)防癌癥的發(fā)生，除了要求我們?cè)陲嬍撤矫姹M量不吃那些帶有致癌性物質(zhì)的食物，注意營(yíng)養(yǎng)成分的合理搭配外，我們還應(yīng)該有意識(shí)地酌情選用一些具有抗癌防癌作用的食物。現(xiàn)把這些食物放在網(wǎng)上曬一曬看誰(shuí)的防癌抗癌本領(lǐng)大。
1. 無(wú)花果 無(wú)花果又名文仙果、映日果、蜜果、奶漿果、天生子、品仙果、穩(wěn)花果等。夏末秋初之時(shí)無(wú)花果由綠變紫，漸趨成熟，完全成熟時(shí)軟爛無(wú)核，多汁而味甘，性平無(wú)毒，能健脾潤(rùn)肺、解毒清咽，無(wú)花果鮮果含28%的果糖和葡萄糖，維生素A原，維生素C，蛋白質(zhì)和氨基酸，成熟果中含豐富的淀粉糖化酶、脂肪酶、蛋白酶，醋酸；檸檬酸，可助消化促進(jìn)血液氧化，增強(qiáng)細(xì)胞的新陳代謝，近年來(lái)被作為常用的抗癌中藥，治療多種惡性腫瘤，
近年來(lái)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)南美洲部分地區(qū)的居民幾乎無(wú)癌癥者，認(rèn)為與該地區(qū)的人們經(jīng)常食用無(wú)花果有直接關(guān)系。對(duì)其分析后發(fā)現(xiàn)，無(wú)花果中有一種極少量的放射體對(duì)防止癌癥有一定療效。法國(guó)科學(xué)家從無(wú)花果中成功地提取一種叫‘苯甲醛’ 的抗癌物質(zhì)，能防治早、中期癌癥，我國(guó)醫(yī)學(xué)界分析發(fā)現(xiàn)，無(wú)花果枝葉、果實(shí)中含有補(bǔ)骨脂素、佛手柑內(nèi)脂、蛇麻脂醇、B香樹(shù)脂醇和苯甲醛等活性抗癌物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞有明顯的作用，而對(duì)正常細(xì)胞無(wú)害，在大量使用下也不會(huì)有副作用。上海癌腫瘤協(xié)會(huì)錢伯文教授在最近所著并出版〈抗腫瘤效用〉一書指出∶無(wú)花果乳膠汁液中含有抑制大鼠移植性肉瘤的成分；其干果的水浸提取物經(jīng)活性碳-丙酮處理所得之物質(zhì)有抗艾氏肉瘤的作用，從無(wú)花果未成熟的果實(shí)中所得乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤昀發(fā)展，如長(zhǎng)期使用可使這些種瘤退化。
近年來(lái)江蘇省腫瘤藥物研究所巳在國(guó)內(nèi)首先研制成功無(wú)花果口服液---“扶爾健抗癌口服液” 。通過(guò)癌癥患者試用，發(fā)現(xiàn)該藥對(duì)因放療、化療引起的白細(xì)胞減少、飲食減退、腸胃功能紊亂等副作用，具有明顯的緩解作用。
研究證明無(wú)花果的抗癌機(jī)理是抑制癌細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成，使癌細(xì)胞逐漸凋亡。
另?yè)?jù)南京、上海、天津等6家腫瘤醫(yī)院對(duì)1300余例臨床觀察表明對(duì)腹腔癌、肉瘤、肝癌和肺癌的抑癌率分別為53.815%、41.82%、44.44%和28.52%。據(jù)報(bào)道，有人用無(wú)花果提取液治5例胃癌晚期均有效，其中2例幽門癌患者效果顯著，治療30-50天后癌塊消失。
如今在中醫(yī)腫瘤臨床上無(wú)花果作為常用的抗癌中藥，來(lái)治療諸如大腸癌食道癌膀胱癌皮膚癌均有一定效果。
2. 山楂 山楂為薔微科植物山楂和野生山楂的果實(shí)，又名山里紅、紅果、映山紅、胭脂果、酸棗山梨、棠棣子、海紅等。
現(xiàn)代藥理研究證明，山楂中含三萜類和黃酮類的藥物成分。具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、增強(qiáng)心肌收縮力、減墁心率和改善血液循循環(huán)的功能。并具有降低血清膽固配、降低血壓、利尿、鎮(zhèn)靜作用牡荊素。是山楂中所含有的一種具有抗癌作用的成分`。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明山楂對(duì)小鼠艾氏腹水癌細(xì)胞有明顯的抑制作用。
目前臨床上常用其治療消化道婦女生殖系統(tǒng)惡性腫瘤。有人用山楂配合其他中藥冶療胃癌有一定療效，山楂對(duì)控制腫瘤生長(zhǎng)、緩解疼痛，消腹脹，助消化。
3. 刺梨 刺梨為薔薇科植物刺梨樹(shù)的果實(shí)，又名文光果、茨梨、團(tuán)糖、刺檳椰、木梨等。
早在上世紀(jì)40年代，就有人研究遼刺梨，發(fā)現(xiàn)其果實(shí)中維生素C含量每百克高達(dá)3500毫克，居所有水果蔬萊之首，約為蘋果的500倍，柑桔的100倍，比風(fēng)靡世界的獼猴桃含量也高10倍左在，果實(shí)中的維生素E、胡蘿卜素的含量也高于一般的水果和蔬菜。近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)刺梨不僅是一種營(yíng)養(yǎng)珍貴水果，還是一種防癌抗癌的佳果它含有許多防癌抗癌因子諸如維生素C、E、胡蘿卜素，還有豐富的微量元素硒和鋅，能治療早期宮頸癌的β-谷甾醇。具有防癌抗癌和延緩衰老的超氧化物歧化酶（SOD）、過(guò)氧化氫酶以及單寧酸、葉酸、纖維素等。
實(shí)驗(yàn)證明刺梨能有效地阻斷體內(nèi)內(nèi)源性合成的致癌物質(zhì)N-亞硝脯氨酸形成，可防止肝癌、神經(jīng)系統(tǒng)腫瘤及肺、腎腫瘤的發(fā)生。刺梨中所含單寧酸對(duì)人體細(xì)胞的突變有較強(qiáng)的抑制作用，其中高含量的維生素D，也有抑癌作用。據(jù)美國(guó)醫(yī)學(xué)專家證實(shí)，維生素D可預(yù)防乳腺癌和結(jié)腸癌。刺梨中的葉酸也是一種獨(dú)特的防癌物質(zhì)。
4. 草莓 草莓為薔微科多年生草本植物，又名洋莓果、鳳梨、草莓等，草毒柔嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老幼病弱皆宜的滋補(bǔ)果品。
近年來(lái)研究表明，草莓具有一定的抗癌作用據(jù)美國(guó)俄亥俄醫(yī)學(xué)院病理學(xué)家加里·斯托納和農(nóng)業(yè)研究所的植物遣傳學(xué)家約翰。馬斯研究發(fā)現(xiàn)，草莓的根葉和果實(shí)中都含有鞣花酸。它能保滬人體組織不受致癌物的傷害，從而減少癌癥的發(fā)生。癌癥病人，尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者在放療期間及放療后適當(dāng)多食些草莓可生津止渴、利咽潤(rùn)喉，對(duì)緩解緩解治療反應(yīng)減輕病癥，促進(jìn)康復(fù)有一定的作用。
5.獼猴桃 獼猴桃為獼猴桃科落葉木質(zhì)藤本植物獼猴桃的果實(shí)，又名藤梨、羊桃、毛梨、繩梨等
獼猴桃不僅營(yíng)養(yǎng)豐富是一種極好的強(qiáng)身滋補(bǔ)品，而且具有一定的防癌抗癌作用?，F(xiàn)已知道維生素C具有防癌抗癌的作用，而獼猴桃的維生素C的含量為各種果品之冠。
實(shí)驗(yàn)證明，獼猴桃汁可阻斷亞硝胺的生成，有預(yù)防胃癌的作用。獼猴桃根的乙酵提取物腹腔給藥，對(duì)實(shí)驗(yàn)小白鼠肉瘤-180及子宮頸癌都有較強(qiáng)的抑制作用。據(jù)杭州腫瘤醫(yī)院?jiǎn)斡毛J猴挑根2公斤，制成1000毫升糖漿，分2周服完，治療食道癌﹑胃癌有效。
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