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－ 準(zhǔn)備食材 －

• 帶魚(yú) 1條
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 陳醋 1勺
• 八角 3個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 糖 1茶匙
• 鹽 1茶匙

－ 步驟 －

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  1.帶魚(yú)、料酒、生抽、老抽、陳醋等備料

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  2.姜切絲、切片，蒜切片，蔥切段

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  3.姜絲、料酒將帶魚(yú)腌半個(gè)小時(shí)

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  4.鍋中熱油，放入腌好的帶魚(yú)炸至兩面金黃

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  5.將帶魚(yú)煎到表面金黃后盛出備用

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  6.倒出鍋中的油，留一小部分底油，倒入姜蒜爆炒

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  7.姜蒜爆香后，再倒入蔥段

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  8.接著放入剛剛煎好的帶魚(yú)

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  9.然后再倒入生抽、老抽、糖、醋、八角

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  10.再倒入與帶魚(yú)齊高的開(kāi)水小火煮10分鐘

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  11.大火收汁

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  12.飯還沒(méi)上桌，帶魚(yú)就沒(méi)了

－ 小貼士 －

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